一种带油温监控的煎炸装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种带油温监控的煎炸装置，属于烹饪设备技术领域，所述的一种带油温监控的煎炸装置包括煎炸腔和控制箱，通过多个温度传感器检测煎炸腔内各处油温，通过PLC控制器驱动电机带动炸框向设定油温区域自动移动，降低工作人员操作难度，提升油炸食品的口感和质量。PLC控制器与电加热板连接，当温度过高时停止加热，避免过度油炸。

【技术实现步骤摘要】
一种带油温监控的煎炸装置
本技术属于烹饪设备
，更具体的说涉及一种带油温监控的煎炸装置。
技术介绍
油炸食品在煎炸过程中的温度控制是保证油炸食品口感和质量的重要因素，煎炸温度过低时，成品表面色泽不佳，滋味生涩，形态松散不定型，当煎炸温度过高时，成品色泽偏深，有焦糊气味和苦涩滋味，口感油腻。实际在商家售卖油炸食物时存在食材体积较小，需要煎炸的时间较短的情况，但煎炸用油需要反复加热，工作人员无法确认煎炸腔油温情况，导致油炸食品口感下降。
技术实现思路
为了克服
技术介绍
中存在的问题，本技术专利提供了一种带油温监控的煎炸装置，根据多个温度传感器测量煎炸腔内各处油温，使炸框自动向设定油温区域移动，使油炸食品在煎炸过程中处于最佳油温，提高油炸食品的口感和质量。为了实现上述目的，本技术是通过以下技术方案实现的：一种带油温监控的煎炸装置，包括煎炸腔和控制箱，所述的煎炸腔内壁相同间隔均匀设置有温度传感器，煎炸腔底部设置有电加热板，煎炸腔底部侧壁设置有出油管，所述的控制箱内固定安装有电机，所述的电机输出端与滚珠丝杆连接，滚珠丝杆远离电机一端设置在轴承座内，所述的滚珠丝杆上设置有滚珠螺母，所述的滚珠螺母与升降架连接，升降架与炸框连接，所述的控制箱内还设置有PLC控制器，PLC控制器与温度传感器、电机、电加热板连接。进一步的，所述的控制箱外壁设置有触摸屏，所述的触摸屏与PLC控制器连接。进一步的，所述的煎炸腔内设置有L型过滤网，L型过滤网与煎炸腔侧壁、底部相贴合。本技术有益效果：通过多个温度传感器检测煎炸腔内各处油温，通过PLC控制器驱动电机带动炸框向设定油温区域自动移动，降低工作人员操作难度，提升油炸食品的口感和质量。PLC控制器与电加热板连接，当温度过高时停止加热，避免过度油炸。附图说明图1为本技术内部示意图；图2为本技术结构示意图；图3为本技术电路连接框图；图4为本技术电路图。图中，1-煎炸腔、2-控制箱、3-炸框、4-温度传感器、5-电加热板、6-出油管、7-电机、8-滚珠丝杆、9-滚珠螺母、10-轴承座、11-升降架、12-L型过滤网、13-PLC控制器、14-触摸屏。具体实施方式为了使本技术的目的、技术方案和有益效果更加清楚，下面将结合附图，对本技术的优选实施例进行详细的说明，以方便技术人员理解。一种带油温监控的煎炸装置，包括煎炸腔1和控制箱2，所述的煎炸腔1内壁相同间隔均匀设置有温度传感器4，PLC控制器13AI输入端与温度传感器4输出端，温度传感器4用于检测油炸腔1内各处油温后将油温数据传输到PLC控制器13。煎炸腔1底部设置有电加热板5，电加热板5与PLC控制器13连接，当所有温度传感器4采集油温超过设定值时，PLC控制器13驱动电加热板5停止工作，避免食材焦糊。煎炸腔1底部侧壁设置有出油管6，出油管6上设有阀门，通过出油管6便于将煎炸腔1内的废油排出。所述的控制箱2内固定安装有电机7，所述的电机7输出端与滚珠丝杆8连接，滚珠丝杆8远离电机7一端设置在轴承座10内，所述的滚珠丝杆8上设置有滚珠螺母9，所述的滚珠螺母9与升降架11连接，升降架11与炸框3连接，所述的电机7为110BYG250步进电机，带有a、b两种动作模式，PLC控制器13与电机7a、b信号输入端连接，当PLC控制器接通a信号输入端时电机7匀速正转，当PLC控制器接通b信号输入端时电机7匀速反转，PLC控制器13根据温度传感器4采集的各处油温数据，驱动电机7将炸框3移动至煎炸腔1内最接近设定油温位置。使食材被煎炸时尽量处在最佳煎炸油温。降低工作人员操作难度，提升油炸食品的口感和质量。进一步的，所述的控制箱2外壁设置有触摸屏14，所述的触摸屏14与PLC控制器13连接。工作人员可以通过触摸屏14设定所需煎炸温度。进一步的所述的煎炸腔内设置有L型过滤网12，L型过滤网12与煎炸腔1侧壁、底部相贴合。在食材煎炸过程中存在煎炸碎屑掉落的情况，当出油管6出油时，L型过滤网12对油炸碎屑进行过滤，L型过滤网12顶端设置有把手，便于工作人员将L型过滤板12提出清理碎屑。本技术的工作过程：通过触摸屏14设置煎炸温度，将食材放入炸框3，PLC控制器13驱动电加热板5得电发热，电机7带动炸框3向设定温度区域移动。最后说明的是，以上优选实施例仅用于说明技术的技术方案，而非限制尽管通过上述优选实施例已经对本技术进行了详细的描述，但本领域技术人员应当理解可以在形式上和细节上对其做出各种改变，而不偏离本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种带油温监控的煎炸装置，包括煎炸腔（1）和控制箱（2），其特征是：所述的煎炸腔（1）内壁相同间隔均匀设置有温度传感器（4），煎炸腔（1）底部设置有电加热板（5），煎炸腔（1）底部侧壁设置有出油管（6），所述的控制箱（2）内固定安装有电机（7），所述的电机（7）输出端与滚珠丝杆（8）连接，滚珠丝杆（8）远离电机（7）一端设置在轴承座(10)内，所述的滚珠丝杆（8）上设置有滚珠螺母（9），所述的滚珠螺母（9）与升降架（11）连接，升降架（11）与炸框（3）连接，所述的控制箱（2）内还设置有PLC控制器（13），PLC控制器（13）与温度传感器（4）、电机（7）、电加热板（5）连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种带油温监控的煎炸装置，包括煎炸腔（1）和控制箱（2），其特征是：所述的煎炸腔（1）内壁相同间隔均匀设置有温度传感器（4），煎炸腔（1）底部设置有电加热板（5），煎炸腔（1）底部侧壁设置有出油管（6），所述的控制箱（2）内固定安装有电机（7），所述的电机（7）输出端与滚珠丝杆（8）连接，滚珠丝杆（8）远离电机（7）一端设置在轴承座(10)内，所述的滚珠丝杆（8）上设置有滚珠螺母（9），所述的滚珠螺母（9）与升降架（11）连接，升降架（11）与炸框（3）连接，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：王祖强，何义植，
申请(专利权)人：浙江精体电子科技有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33