植物发酵液用于制备减脂的组合物的用途制造技术

本发明专利技术涉及一种植物发酵液用于制备减脂的组合物的用途，其中植物发酵液是由姜(Zingiber officinale)、辣椒(Capsicum annuum)、山楂(Crataegus pinnatifida)及甜菜(Beta vulgaris)根的浸提液经多种菌种发酵所制得。并且，多种菌种包括酵母菌、乳酸菌及醋酸菌。

【技术实现步骤摘要】
植物发酵液用于制备减脂的组合物的用途
本专利技术关于一种发酵液，特别是关于一种植物发酵液的制备方法及其用途。
技术介绍
自有机及天然的饮食概念兴起后，生技公司及食品业者积极投入关于天然植物的相关产品之研发。为使植物相关产品对身体健康帮助有科学验证的基础，植物的活性成分分析及功效评估成为产品开发的重点项目。而产品开发的项目常与现今社会关注的议题有关，如减重、美白、肠胃保健、生酮饮食等。
技术实现思路
在一些实施例中，一种植物发酵液用于制备减脂的组合物的用途，其中植物发酵液是由姜、辣椒、山楂及甜菜根的浸提液经多种菌种发酵所制得。在一些实施例中，多种菌种包括酵母菌、乳酸菌及醋酸菌。在一些实施例中，植物发酵液的皂苷含量至少为7433ppm。在一些实施例中，植物发酵液具有促进脂肪细胞分解的能力。在一些实施例中，植物发酵液具有提升以下基因中至少一基因的表现量的能力：UCP1基因、UCP2基因、ATGL基因及LIPE基因。在一些实施例中，植物发酵液具有改善受体的至少一体组成的能力：体重、腰围、全身体脂率及躯干体脂率。在一些实施例中，浸提液是由甜菜根、山楂、辣椒、姜与溶剂在95℃下静置1小时所制得。在一些实施例中，溶剂为水，甜菜根、山楂、辣椒、姜及水的重量比为1:1:1～3:3～8:250～300，且植物发酵液是由浸提液与相对于植物发酵液体积百分比为8％-13％的葡萄糖经多种菌种发酵所制得。综上所述，根据任一实施例的植物发酵液，其具有减脂的作用，并可用于制备减脂的组合物。根据任一实施例的植物发酵液，其具有促进脂肪细胞分解的能力、提升以下基因中至少一基因的表现量的能力：UCP1基因、UCP2基因、ATGL基因及LIPE基因、以及改善受体的体组成(如，体重、腰围、全身体脂率、躯干体脂率或其组合)的能力，进而用于受体减脂。并且，根据任一实施例的植物发酵液，其具有至少7433ppm的皂苷含量。附图说明图1是总皂苷含量的实验数据图；图2是去耦合蛋白质相关基因的实验数据图；图3是脂肪细胞分解甘油量的实验数据图；图4是脂肪分解相关基因的实验数据图；图5是第0周及第4周的受试者的体重数据图；图6是第0周及第4周的受试者的腰围数据图；图7是第0周及第4周的受试者的全身体脂率数据图；以及图8是第0周及第4周的受试者的躯干体脂率数据图。具体实施方式于下列实施方式的说明中，除非另有相关说明，则「％」及「wt％」符号是指重量百分比，「％(V/V)」及「vol％」符号是指体积百分比。在一些实施例中，植物发酵液是由姜(Zingiberofficinale)、辣椒(Capsicumannuum)、山楂(Crataeguspinnatifida)及甜菜(Betavulgaris)根的浸提液经多种菌种发酵所制得。其中，多种菌种包括酵母菌(Yeast)、乳酸杆菌(Lactobacillus)及醋酸菌(Acetobacteraceti)。在一些实施例中，姜、辣椒、山楂及甜菜根的浸提液是以姜原料、辣椒原料、山楂原料、甜菜根原料及溶剂制备而得之。举例来说，姜原料是指姜(Zingiberofficinale)的根茎、辣椒原料是指辣椒(Capsicumannuum)的新鲜果实、山楂原料是指经干燥处理后的山楂(Crataeguspinnatifida)的果实、甜菜根原料是指经干燥处理及磨粉后的甜菜(Betavulgaris)的根部(如，甜菜根粉末)，以及溶剂为水。在一些实施例中，将姜原料、辣椒原料、山楂原料及水混合后进行前处理以形成第一混合液。举例来说，前处理可以但不限于切碎、绞碎、碾碎、粗碎等。在一示范例中，姜原料、辣椒原料、山楂原料及水混合后进行粗碎，且粗碎后的各原料再以孔径为12毫米的筛网进行过筛。藉此，确保姜原料、辣椒原料及山楂原料经过前处理后的粒径可以小于或等于12毫米。于此，甜菜根原料：山楂原料：辣椒原料：姜原料：水的重量比例为1:1：1～3：3～8：250～300。在一些示范例中，甜菜根原料：山楂原料：辣椒原料：姜原料：水的重量比例可以为1：1：2.8：8：270、1：1：3：8：250或1：1：2.8：8：300。于姜原料、辣椒原料、山楂原料及水进行前处理后，以第一混合液与甜菜根原料进行浸提处理以得到浸提液。举例来说，甜菜根原料的添加时间点可以为浸提处理前或浸提处理期间。并且，浸提处理系指将溶液于95℃下静置1小时。于此，所述「溶液」是指第一混合液与甜菜根原料，或是者第一混合液与甜菜根原料混合而成的第二混合液。在一些示范例中，于第一混合液中加入甜菜根原料，以得到第二混合液。接着，将第二混合液于95℃下静置1小时以得到浸提液。在另一些示范例中，将第一混合液于95℃下静置1小时并于静置期间加入甜菜根原料。于此，待95℃静置第一混合液及甜菜根原料1小时后可得到浸提液。待浸提液冷却至小于40℃后，加入葡萄糖至浸提液并与其均匀混合。并且，待葡萄糖完全溶解后可得到培养液。在一些实施例中，葡萄糖的添加量为8％-13％(V/V)。于此，培养液的糖度为8°Bx。并且，足够的糖度可以确保后续发酵的顺利进行，并使菌种有足够的养分生长。接着，加入多种菌种至由浸提液及葡萄糖混合而成的培养液中，进行发酵7日以得到植物发酵液。其中，多种菌种包括0.1％的酵母菌、0.05％的乳酸菌及5％的醋酸菌(Acetobacteraceti)。在一些实施例中，于发酵前不滤除培养液中的固形物(即，进行浸提程序后的姜原料、辣椒原料、山楂原料及/或甜菜根原料)。换言之，是直接将菌种加入培养液进行发酵，藉以利用菌种进一步提取固形物中的活性成分。在一些实施例中，酵母菌可以是市售的啤酒酵母(Saccharomycescerevisiae)。举例而言，向财团法人食品工作发展研究所所采购寄存编号BCRC20271(国际寄存ATCC26602)菌株的啤酒酵母。在一些实施例中，乳酸菌可以为市售的副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)。举例而言，采用向财团法人食品工作发展研究所所采购寄存编号BCRC910882菌株的副干酪乳杆菌TCI058。在一些实施例中，醋酸菌可以为向美国菌种中心(AmericanTypeCultureCollection,ATCC)采购寄存编号ATCC15973(国内寄存编号BCRC11688)的醋酸菌。在一些实施例中，于培养液中加入0.1％的酵母菌后进行发酵24小时以形成第一初发酵液。接着，加入0.05％的乳酸菌至第一初发酵液进行发酵24小时以形成第二初发酵液。然后，5％的醋酸菌至第二初发酵液行发酵120小时以形成第三初发酵液。于此，第三初发酵液的pH值小于3.5±0.5、其糖度为2.5±0.3°Bx，且其酸度0.5±0.3。在一些实施例中，将第三初发酵液过滤并浓缩以得到植物发酵液。举例来说，第三初发酵液可以孔径200本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种植物发酵液用于制备减脂的组合物的用途，其特征在于，植物发酵液是由姜(Zingiber officinale)、辣椒(Capsicum annuum)、山楂(Crataegus pinnatifida)及甜菜(Beta vulgaris)根的浸提液经多种菌种发酵所制得。/n

【技术特征摘要】
20200116 US 62/961,7421.一种植物发酵液用于制备减脂的组合物的用途，其特征在于，植物发酵液是由姜(Zingiberofficinale)、辣椒(Capsicumannuum)、山楂(Crataeguspinnatifida)及甜菜(Betavulgaris)根的浸提液经多种菌种发酵所制得。


2.如权利要求1所述的用途，其中该多种菌种包括酵母菌、乳酸菌及醋酸菌。


3.如权利要求1所述的用途，其中该植物发酵液的皂苷含量至少为7433ppm。


4.如权利要求1所述的用途，其中该植物发酵液具有促进脂肪细胞分解的能力。


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【专利技术属性】
技术研发人员：林咏翔，黄琡涵，
申请(专利权)人：大江生医股份有限公司，
类型：发明
国别省市：中国台湾;71