储热式水分子烹饪装置及烹饪方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种储热式水分子烹饪装置及烹饪方法。其中，储热式水分子烹饪装置包括烹饪载具、水分子产生装置和加热控制装置，水分子产生装置包括水分子反应器，水分子反应器的入水端通过入水管与水源相连，入水管上设有入水阀门和单向阀门；烹饪载具的顶部通过水分子输送管与水分子反应器的水分子输出端相连，烹饪载具的底部设有废水排出口；加热控制装置包括变频电源、温控器和线圈，水分子反应器的出口端通过温控探头并温控线与温控器的输入端电相连，温控器的输出端通过连接线与变频电源的控制端电相连，线圈缠绕设置在水分子反应器的侧壁上，线圈的输入端与变频电源的电力输出端电相连。本申请能有效提高食材烹饪的效率。

【技术实现步骤摘要】
储热式水分子烹饪装置及烹饪方法
本专利技术涉及烹饪设备
，特别是涉及一种储热式水分子烹饪装置及烹饪方法。
技术介绍
目前，餐饮行业在制作食材时，都是通过人工配好材料，之后手动放置到烹饪容器中蒸煮，然后人工送至顾客面前。然而，这种食材的加工过程主要依靠人工操作，烹饪效率低。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种烹饪效率高的储热式水分子烹饪装置及烹饪方法。为实现本专利技术的目的，本专利技术采用如下技术方案：一种储热式水分子烹饪装置，包括烹饪载具、水分子产生装置和加热控制装置，其中，水分子产生装置包括水分子反应器，所述水分子反应器的入水端通过入水管与水源相连，所述入水管上设有入水阀门和单向阀门，所述入水阀门设置在所述入水管靠近水源的一端，所述单向阀门设置在所述入水管靠近所述水分子反应器的一端；所述烹饪载具的顶部通过水分子输送管与所述水分子反应器的水分子输出端相连，所述烹饪载具的底部设有废水排出口；所述加热控制装置包括变频电源、温控器和线圈，所述水分子反应器的出口端通过温控探头并温控线与所述温控器的输入端电相连，所述温控器的输出端通过连接线与所述变频电源的控制端电相连，所述线圈缠绕设置在所述水分子反应器的侧壁上，所述线圈的输入端与所述变频电源的电力输出端电相连，所述变频电源的电源端与外部电源电相连。为实现本专利技术的目的，本专利技术还采用了如下技术方案：在烹饪前，向所述变频电源的电源端输入低频电力，通过所述变频电源将所述低频电力转换成高频电力，使所述水分子反应器加热至470度以上；当需要烹饪时，打开入水阀门让水经过所述单向阀门进入所述水分子反应器，此时所述水分子反应器瞬间产生烹饪所需的高能水分子，所述高能水分子经由所述水分子输送管通往至所述烹饪载具，加热菜肴；烹饪菜肴过程中产生的菜汁/冷凝水/蒸气通过所述烹饪载具的底部排出。相比于传统采用人工烹饪，本申请提供的储热式水分子烹饪装置结构简单，只需水分子反应器/单向阀门/入水阀门/变频电源即可，免除饱和蒸气加热锅炉，即对饱和蒸气加热电磁电源，成本更低，且直接使用水分子穿透能力，可有效提高烹饪效率；同时提供的烹饪方法利用炒菜间会有间隙时间，先将水分子反应器进行预热处理，烹饪时再对水分子反应器进行加热，在烹饪时有预热时储存在反应器热量加上烹饪再加对水分子反应器加热热量，这样在烹饪时可以大幅减低电能损耗。附图说明图1为一实施例中储热式水分子烹饪装置的结构示意图。具体实施方式为了便于理解本专利技术，下面将参照相关附图对本专利技术进行更全面的描述。附图中给出了本专利技术的首选实施例。但是，本专利技术可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本专利技术的公开内容更加透彻全面。除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本专利技术。在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方法或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。参见图1，本实施例提供了一种储热式水分子烹饪装置，包括烹饪载具100、水分子产生装置和加热控制装置，其中，水分子产生装置包括水分子反应器200，水分子反应器200的入水端通过入水管210与水源相连，入水管210上设有入水阀门212和单向阀门214，入水阀门212设置在入水管210靠近水源的一端，单向阀门214设置在入水管210靠近水分子反应器200的一端；烹饪载具100的顶部通过水分子输送管110与水分子反应器200的水分子输出端相连，烹饪载具100的底部设有废水排出口；加热控制装置包括变频电源310、温控器320和线圈330，水分子反应器200的出口端通过温控探头并温控线与温控器320的输入端电相连，温控器320的输出端通过连接线与变频电源310的控制端电相连，线圈330缠绕设置在水分子反应器200的侧壁上，线圈330的输入端与变频电源310的电力输出端电相连，变频电源310的电源端与外部电源电相连。在本实施例中，变频电源310为电磁加热用电源，变频电源310的电力输出端用于输出高频电流,；温控器320用于依设定温度控制变频电源310动作；线圈330缠绕于水分子反应器200的侧壁上，用于将变频电源310送来的高频电流转化为磁场，用以让水分子反应器200产生短路电流，进而加热；水分子反应器200用于产生高能水分子；单向阀门214用于让水只能进水分子反应器200而不能逆流；入水阀门212用于控制水进入到水分子反应器200内；烹饪载具100为烹饪菜肴的加工载体，烹饪载具100底部的废水排出口用于排出在烹饪过程中产生的冷凝水、菜汁及蒸汽。采用上述提供的储热式水分子烹饪装置进行食材烹饪的方法包括：在烹饪前，向变频电源310的电源端输入低频电力，通过变频电源310将低频电力转换成高频电力，将水分子反应器200加热至470度以上；当需要烹饪时，打开入水阀门212让水经过单向阀门214进入水分子反应器200，此时水分子反应器200瞬间产生烹饪所需的高能水分子；高能水分子经由水分子输送管110通往至烹饪载具100，并利用水分子穿透力直接穿透食材使之熟化，被利用水分子在食材吸热后，其加热后产生的冷凝水、蒸气及食物汤汁由烹饪载具100底部的废水排出口迅速排出，使之食物受热充分。由于迅速将水汽排出，使之烹饪食物较为干燥，其烹饪效果与传统炒菜相似，而非蒸煮感，可有效保留食材的营养价值。具体地，上述提供的储热式水分子烹饪装置进行食材烹饪的工作原理为：开机时水分子反应器200将被变频电源310产生磁场加热，加热至温控器320默认温度，此时水分子反应器200将已被默认温度储热于反应器中；当任何被探测水分子反应器200温度低于默认值，此时变频电源310会启动，反应器会被自动加热，此让水分子反应器200一直处于储热状态；当入水阀门212被打开，此时水将流过入水阀门212，并往单向阀们214流过进入水分子反应器200；当水进入已储热高温水分子反应器200，此时水将瞬间汽化，并被转态成水分子；水分子经由水分子输送管110往烹饪载具100，加热菜肴；烹饪过程中产生的菜汁/冷凝水/蒸气将由烹饪载具100底部的废水排出口排出。本实施例提供的烹饪方法的烹饪特点是利用烹饪时间差先行将水分子反应器加热并在保温技术下储热，所以烹饪时所需水分子一开始适于储热的热能产生；当储热热能开始变小时，温度器320感应得知并启动变频电源310开始对水分子反应器200送出高频电流，促使水分子反应器200因磁场作用下开始发热，因此可得到小功率供给亦可达到烹饪目的。烹饪整体过程，也因为直接使用水分子穿透能力，进而提升烹饪效率，与传统烹饪而言，其因烹饪所丢弃蒸气热(本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种储热式水分子烹饪装置，其特征在于，包括烹饪载具、水分子产生装置和加热控制装置，其中，水分子产生装置包括水分子反应器，所述水分子反应器的入水端通过入水管与水源相连，所述入水管上设有入水阀门和单向阀门，所述入水阀门设置在所述入水管靠近水源的一端，所述单向阀门设置在所述入水管靠近所述水分子反应器的一端；所述烹饪载具的顶部通过水分子输送管与所述水分子反应器的水分子输出端相连，所述烹饪载具的底部设有废水排出口；所述加热控制装置包括变频电源、温控器和线圈，所述水分子反应器的出口端通过温控探头并温控线与所述温控器的输入端电相连，所述温控器的输出端通过连接线与所述变频电源的控制端电相连，所述线圈缠绕设置在所述水分子反应器的侧壁上，所述线圈的输入端与所述变频电源的电力输出端电相连，所述变频电源的电源端与外部电源电相连。/n

【技术特征摘要】
1.一种储热式水分子烹饪装置，其特征在于，包括烹饪载具、水分子产生装置和加热控制装置，其中，水分子产生装置包括水分子反应器，所述水分子反应器的入水端通过入水管与水源相连，所述入水管上设有入水阀门和单向阀门，所述入水阀门设置在所述入水管靠近水源的一端，所述单向阀门设置在所述入水管靠近所述水分子反应器的一端；所述烹饪载具的顶部通过水分子输送管与所述水分子反应器的水分子输出端相连，所述烹饪载具的底部设有废水排出口；所述加热控制装置包括变频电源、温控器和线圈，所述水分子反应器的出口端通过温控探头并温控线与所述温控器的输入端电相连，所述温控器的输出端通过连接线与所述变频电源的控制端电相连，所述线圈缠绕设置在所述水分子...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘永智，林志明，廖志刚，谭成英，
申请(专利权)人：深圳市日亿升实业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44