一种延缓核桃油氧化的包装制造技术

本发明专利技术提供了一种延缓核桃油氧化的包装，包括防紫外自立袋，防紫外自立袋的内壁上设置有一层抗氧化涂层；防紫外自立袋分为外层和内层，外层为成膜树脂与纳米级二氧化钛混合物制成的涂层，内层为聚乙烯层；防紫外自立袋的口部设置有单向止逆阀。本发明专利技术的包装密封性好，使包装内油脂“只出不进”，有效地减少包装内油脂与空气接触的机会，且包装内部抗氧化剂涂层能在油脂贮藏的过程中不断释放出抗氧化剂，以进一步延缓油脂的氧化，对包装的核桃油能起到抗氧化的作用，可以有效地防止核桃油发生氧化酸败，能有效延长核桃油的保质期和货架期。能有效延长核桃油的保质期和货架期。能有效延长核桃油的保质期和货架期。

【技术实现步骤摘要】
一种延缓核桃油氧化的包装


[0001]本专利技术属于食品油包装
，涉及核桃油，具体涉及一种延缓核桃油氧化的包装。

技术介绍

[0002]核桃(Juglansregia L.)是四大坚果之一，在全球被广泛种植。近年来，由于核桃中营养物质对许多慢性疾病具有改善作用，受到了人们的关注。我国拥有悠久的核桃种植历史，是世界上最大的核桃生产国，据联合国粮食及农业组织(FAO)统计，我国2018年核桃的年产量占全球总产量的48％。核桃仁油脂含量高，一般油脂含量在60
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70％之间，核桃油富含不饱和脂肪酸，含量占油脂总量的90％以上，含有多种对人体有益的维生素、矿物元素和生理活性物质，如维生素E、铁和类黄酮等。核桃油中不饱和脂肪酸含量较高、稳定性较低，在储藏和使用过程中不饱和脂肪酸容易发生氧化酸败，产生过氧化物进而降解成挥发性醛、酮、酸等混合物，伴有难闻气味，从而影响核桃油的品质和风味，给核桃油产品的储存增加难度，影响产品的保质期。
[0003]有研究表明，核桃油氧化诱导期(4.7h)明显短于杏仁油(21.8h)、花生油(14.6h)，其稳定性较差，这可能与核桃油不饱和酸含量高有关。核桃油抗氧化技术已成加工和贮藏中的关键问题。因此，在品质的前提下，核桃油的抗氧化就显得十分重要。
[0004]油脂类食品的主要氧化类型为自动氧化和光氧化，在这类食品的储存销售过程中须考虑到延缓氧化，保证食品品质。在食品加工中最普遍使用的是添加各种抗氧化剂的方法，但仅靠抗氧化剂的添加并不能完全保证食品品质。为此，近几年来国内外学者、食品及包装业内人士越来越重视对含油类食品抗氧化包装研究。基于油脂氧化的基本机理，这类食品的抗氧化包装主要采取阻氧、避光的包装形式，以隔绝外界的氧气和光对油脂氧化稳定性的影响。早期的食用油通常用玻璃瓶包装，由于玻璃密度大、易碎、携带不方便等缺点，近几年逐渐被聚氯乙烯、聚苯乙烯等各种塑料容器所取代，瓶盖多采用螺旋盖，盖内衬垫一层垫片，以增强其密封性。有研究学者以低密度聚乙烯和聚丙烯为主要原料，并辅以多种功能助剂，制得的塑料桶安全无毒，具有优异的抗氧化性、耐腐蚀性、耐候性和稳定性，用于多种食用油的包装(参见申请公布号为：CN105315535A的中国专利技术专利)。然而，瓶装食用油作为一类消费周期较长的食品，不同于其它食品，在消费过程中长时间反复开封的时候不断地充进新鲜空气，导致瓶装食用油在消费过程中极易发生氧化酸败，因此开发瓶装食用油开封后的保鲜新技术是非常必要。此外，有研究表明，在环境温度、湿度和包装容器内氧气浓度相同的情况下，包装用材的透光性对这类食品的货架寿命有很大影响。因此，如何提供一种有效的核桃油抗氧化包装意义重大。

技术实现思路

[0005]针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于，提供一种延缓核桃油氧化的包装，解决现有技术中的食用油包装使得核桃油容易氧化难以长期保存的技术问题。
[0006]为了解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案予以实现：
[0007]一种延缓核桃油氧化的包装，包括防紫外自立袋，防紫外自立袋的内壁上设置有一层抗氧化涂层；
[0008]所述的防紫外自立袋分为外层和内层，外层为成膜树脂与纳米级二氧化钛混合物制成的涂层，内层为聚乙烯层；
[0009]所述的防紫外自立袋的口部设置有单向止逆阀。
[0010]本专利技术还具有如下技术特征：
[0011]所述的防紫外自立袋的总厚度为0.2mm，外层厚度为30～50μm。
[0012]所述的成膜树脂与纳米级二氧化钛混合物中，纳米级二氧化钛的质量含量为1％～3％。
[0013]所述的抗氧化涂层采用原始膜液涂覆制成，所述的原始膜液，以重量百分数计，由以下原料组成，玉米淀粉含量为0.4～1.6％，羧甲基纤维素钠含量为0.2～0.8％，食用级甘油含量为10～20％，天然维生素E含量为0.01～0.03％，迷迭香提取物含量为0.04～0.06％，余量为去离子水，原料的重量份数为100％。
[0014]所述的单向止逆阀包括与防紫外自立袋的口部相连通的出油管，出油管固定于出油舱的一端，出油舱的另一端上连通设置有出油头；
[0015]所述的出油管与所述的出油舱的一端之间通过出油孔相连通，出油孔的边缘设置有一圈垫圈，出油孔上还设置有与垫圈接触的封堵头，封堵头上设置有导向杆，导向杆上套装有弹簧，弹簧的一端顶在封堵头上，弹簧的另一端通过支架固定在出油舱内，使得核桃油只能单向从出油管进入出油舱。
[0016]所述的出油头上设置有可拆卸的盖帽。
[0017]所述的出油舱的内径大于出油管和出油头的内径。
[0018]所述的出油舱分为一体连通的上出油舱和下出油舱，所述的上出油舱的内径小于所述的下出油舱的内径。
[0019]所述的支架设置于上出油舱和下出油舱之间的位置。
[0020]本专利技术与现有技术相比，具有如下技术效果：
[0021](Ⅰ)本专利技术的包装密封性好，使包装内油脂“只出不进”，有效地减少包装内油脂与空气接触的机会，且包装内部抗氧化剂涂层能在油脂贮藏的过程中不断释放出抗氧化剂，以进一步延缓油脂的氧化，对包装的核桃油能起到抗氧化的作用，可以有效地防止核桃油发生氧化酸败，能有效延长核桃油的保质期和货架期。
[0022](Ⅱ)本专利技术的包装设计由防紫外线的自立袋、内部抗氧化涂层和封口处止逆阀组成。包装内部涂覆添加天然抗氧化剂的淀粉涂层，在储存期间抗氧化剂缓慢释放，以延缓油脂的氧化；在包装口部采用一单向止逆阀门，使包装内油脂“只出不进”，密封性强，具有优异的抗氧化作用，可以有效地延缓核桃油发生氧化酸败，能有效延长核桃油的保质期。
附图说明
[0023]图1为本专利技术的延缓核桃油氧化的包装的结构示意图。
[0024]图2为单向止逆阀的结构示意图。
[0025]图3为模拟条件下新型包装与普通包装中核桃油过氧化值变化图。
[0026]图4为模拟条件下新型包装与普通包装中核桃油酸值变化图。
[0027]图中各个标号的含义为：1
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防紫外自立袋，2
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抗氧化涂层，3
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单向止逆阀，4
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盖帽；
[0028]301
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出油管，302
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出油舱，303
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出油头，304
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出油孔，305
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垫圈，306
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封堵头，307
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导向杆，308
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弹簧，309
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支架；
[0029]30201
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上出油舱，30202
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下出油舱。
[0030]以下结合实施例对本专利技术的具体内容作进一步详细解释说明。
具体实施方式
[0031]需要说明的是，新型包装即本专利技术的延缓核桃油氧化的包装。
[0032]需要说明的是，本专利技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种延缓核桃油氧化的包装，其特征在于，包括防紫外自立袋(1)，防紫外自立袋(1)的内壁上设置有一层抗氧化涂层(2)；所述的防紫外自立袋(1)分为外层和内层，外层为成膜树脂与纳米级二氧化钛混合物制成的涂层，内层为聚乙烯层；所述的防紫外自立袋(1)的口部设置有单向止逆阀(3)。2.如权利要求1所述的延缓核桃油氧化的包装，其特征在于，所述的防紫外自立袋(1)的总厚度为0.2mm，外层厚度为30～50μm。3.如权利要求1所述的延缓核桃油氧化的包装，其特征在于，所述的成膜树脂与纳米级二氧化钛混合物中，纳米级二氧化钛的质量含量为1％～3％。4.如权利要求1所述的延缓核桃油氧化的包装，其特征在于，所述的抗氧化涂层(2)采用原始膜液涂覆制成，所述的原始膜液，以重量百分数计，由以下原料组成，玉米淀粉含量为0.4～1.6％，羧甲基纤维素钠含量为0.2～0.8％，食用级甘油含量为10～20％，天然维生素E含量为0.01～0.03％，迷迭香提取物含量为0.04～0.06％，余量为去离子水，原料的重量份数为100％。5.如权利要求1所述的延缓核桃油氧化的包装，其特征在于，所述的单向止逆阀(3)包括与防紫外自立袋(1)的口部相连通的出油管(301)，出油管(301)固定于出油舱(302)的一端，出油舱(...

【专利技术属性】
技术研发人员：于修烛，孙逸雯，陈佳，高媛，李琪，杜双奎，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：发明
国别省市：