【技术实现步骤摘要】
淀粉成型的凝胶糖果的脱模装置
[0001]本专利技术涉及食品加工领域，特别涉及一种淀粉成型的凝胶糖果的脱模装置。
技术介绍
[0002]凝胶软糖是以一种或多种亲水性凝胶与白砂糖、淀粉糖浆为主料，经制明胶—熬糖—调和、静置—浇模成型—拌砂、包装等过程制成的水分含量较高、质地柔软的凝胶状糖块，含水量通常在10％～20％。凝胶糖果的主要特征为外观透明、光润，口感一般柔软黏糯、富有弹性；物态体系为相对稳定的胶体分散体系；含水量偏高。凝胶糖果代表品种有变性淀粉软糖、明胶软糖、卡拉胶软糖、琼脂软糖、果胶软糖、树胶软糖等。目前，工厂内常采用淀粉浇模成型，其产品成形后需将糖果与淀粉分离—即脱模。
[0003]现有技术中，如专利号为201820144101.X的专利技术涉及一种淀粉成型的凝胶糖果的脱模装置，属于食品加工
，具体包括过滤装置、电机和淀粉出口，所述过滤装置从内到外依次由旋转轴、高压空气管和滤网组成，所述高压空气管和所述滤网均与旋转轴固定连接，所述旋转轴由电机驱动，所述滤网呈筒状，通过连接杆与旋转轴固定连接，所述高压空...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.淀粉成型的凝胶糖果的脱模装置，包括机架和网筒，其特征在于：固定安装在所述机架上的中心轴，所述网筒同轴转动安装在所述中心轴上，所述网筒的周侧设置有多个沿轴向延伸并向外侧突出的网槽，多个所述网槽在网筒的圆周面呈圆周阵列分布，还包括固定安装在中心轴上的导向结构，所述导向结构包括倾斜设置在中心轴上方并用于对糖果进行导向落料的导向板，以及安装在导向板高端一侧并向下呈弧形延伸的弧形阻隔板，该弧形阻隔板与所述网筒的内壁间隙配合，所述导向板内开设有导风腔，所述导向板上开设有与导风腔连通的若干第一风孔，导风腔内且位于其高端位置固定安装有第一喷气管。2.根据权利要求1所述的淀粉成型的凝胶糖果的脱模装置，其特征在于：所述网槽与网筒为一体成型的结构或拆卸连接。3.根据权利要求1所述的淀粉成型的凝胶糖果的脱模装置，其特征在于：至少有一个所述网槽具有能够朝外侧翻转打开的底板。4.根据权利要求1所述的淀粉成型的凝胶糖果的脱模装置，其特征在于：所述网槽的两侧具有对...
【专利技术属性】
技术研发人员：周恋东，许嫣然，王志洪，
申请(专利权)人：福建好来屋食品工业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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