一种结合膜分离技术的果蔬干粉生产系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种结合膜分离技术的果蔬干粉生产系统，包括预处理系统、预过滤系统、超滤系统、膜浓缩脱水系统，所述预处理系统的输出端与所述预过滤系统的输入端连通，所述预过滤系统的输出端与所述超滤系统的输入端连通，所述超滤系统的输出端与所述膜浓缩脱水系统的输入端连通；采用膜分离技术与冷冻干燥相结合的方式应用于果蔬粉加工领域，能大大降低果蔬粉的加工成本，使果蔬粉加工生产大面积推广成为可能。推广成为可能。推广成为可能。

【技术实现步骤摘要】
一种结合膜分离技术的果蔬干粉生产系统


[0001]本技术涉及食品、保健品加工领域，尤其涉及一种结合膜分离技术的果蔬干粉生产系统。

技术介绍

[0002]果蔬不仅美味可口，还含有丰富的维生素和人体所需的元素，是老少皆宜的食物。果蔬产品含水量高，容易腐烂，现阶段我国新鲜果蔬损耗率水果达到30%，蔬菜达40%—50%，而发达国家损耗率则不到7%；目前我国果蔬产品总量已居世界第一，但加工量不足全国总量的10%。大批多汁、营养丰富的果蔬产品如不及时销售、贮藏和加工，就会积压、干缩甚至变质腐烂，造成经济上的损失。为了一年四季都能吃到各种水果蔬菜，把它们制成各种果蔬制品，目前在世界先进国家已成为热点。新鲜果蔬直接加工成果蔬粉是近几年出现的一种加工方式；
[0003]现有的果蔬干粉生产过程存在以下问题：
[0004]1. 果蔬粉的生产，一般是果蔬原料先干燥脱水，然后进一步粉碎。果蔬的干燥方法主要有热风干燥和真空冷冻干燥，后者由于在冷冻和真空状态下干燥，果蔬的营养成分、色泽和风味大大地保存了下来，因此，市面上高档果蔬粉均采用冷冻干燥的方法生产果蔬粉，但是，冷冻干燥设备具有技术难度大、一次性投入和运行费用高昂的局限性，严重制约了果蔬粉加工的大面积推广。
[0005]2. 膜分离技术作为非常成熟的常温浓缩脱水技术具有常温浓缩脱水，不影响果蔬的营养成分、色泽和风味的特点。最主要是膜分离技术浓缩脱水的成本非常低廉，不到冷冻干燥成本的2%，对于含水量大、饱满多汁的季节性水果，采用膜分离技术浓缩脱水的成本更低，但是，膜分离技术浓缩脱水具有明显的局限性，不能像冷冻干燥设备那样直接将果蔬浓缩脱水成干粉。

技术实现思路

[0006]为解决上述问题，本技术公开了一种结合膜分离技术的果蔬干粉生产系统，采用膜分离技术与冷冻干燥相结合的方式应用于果蔬粉加工领域，能大大降低果蔬粉的加工成本，使果蔬粉加工生产大面积推广成为可能。
[0007]为了达到以上目的，本技术提供如下技术方案：
[0008]一种结合膜分离技术的果蔬干粉生产系统，包括预处理系统、预过滤系统、超滤系统、膜浓缩脱水系统，所述预处理系统的第一输出端与所述预过滤系统的输入端连通，所述预过滤系统的第一输出端与所述超滤系统的输入端连通，所述超滤系统的输出端与所述膜浓缩脱水系统的输入端连通；
[0009]还包括管道A，所述预处理系统的第二输出端、所述预过滤系统的第二输出端和所述膜浓缩脱水系统的第二输出端通过所述管道A连通，所述管道A用于收集与输送由所述预处理系统、所述预过滤系统和膜浓缩脱水系统排出的混合物料。
[0010]作为上述技术方案的进一步描述：
[0011]所述预过滤系统包括中间罐一、过滤装置、中间罐二、第一管道、第二管道、第三管道、第四管道、第五管道，所述中间罐一的第一输入端与所述第一管道的第一输出端连通，所述中间罐一的输出端与所述过滤装置的输入端通过所述第二管道连通，所述过滤装置的第一输出端通过所述第三管道与所述中间罐二的第一输入端连通，所述中间罐二的第二输入端与所述第四管道的输出端连通，所述中间罐二的输出端与所述第五管道的输入端连通，所述第四管道的输入端与所述第一管道的第二输出端连通；
[0012]所述过滤装置包括第六管道，所述第六管道的输入端与所述过滤装置的第二输出端连通，所述第六管道用于排出所述过滤装置拦截的细微果胶、果肉；
[0013]所述预处理系统包括榨汁机、破碎机、第七管道、第八管道、第九管道，所述榨汁机的第一输出端与所述中间罐一的第二输入端通过所述第七管道连通，所述第七管道用于将所述榨汁机中的果汁输送至所述中间罐一中，所述榨汁机的第二输出端与所述破碎机的输入端通过所述第八管道连通，所述破碎机的输出端与所述第九管道的输入端连通；
[0014]所述预处理系统还包括第十管道，所述第九管道的输出端与所述第十管道的第一输入端连通，所述第六管道的输出端与所述第十管道的第二输入端连通；
[0015]所述超滤系统包括超滤设备、第十一管道，所述超滤设备的输入端与所述中间罐二的输出端通过所述第五管道连通，所述超滤设备的第一输出端与所述中间罐一的第一输入端通过所述第一管道连通，所述超滤设备的第二输出端与所述第十一管道的输入端连通，所述第十一管道用于排出所述超滤设备中的清液；
[0016]所述膜浓缩脱水系统包括中间罐三、膜浓缩脱水过滤单元、第十二管道、第十三管道、第十四管道，所述中间罐三的输出端与所述膜浓缩脱水过滤单元的输入端通过所述第十二管道连通，所述膜浓缩脱水过滤单元的第一输出端与所述第二管道的输入端连通，所述膜浓缩脱水过滤单元的第一输出端与所述中间罐三的第一输入端通过所述第十四管道连通，所述第十三管道的第一输出端与所述第三管道的输入端连通，所述第十三管道的第二输出端用于排出完成浓缩的果蔬汁；
[0017]所述中间罐三包括第十五管道，所述第十五管道的输入端与所述第十一管道的输出端连通，所述第十五管道和所述第十一管道将所述超滤设备中的清液输送至所述中间罐三；
[0018]所述膜浓缩脱水过滤单元还包括第十六管道，所述第十六管道的输入端与所述膜浓缩脱水过滤单元的第二输出端连通，所述第五管道用于排出所述膜浓缩脱水过滤单元中的清水。
[0019]作为上述技术方案的进一步描述：
[0020]所述过滤装置为布袋过滤装置或板框过滤装置；
[0021]所述超滤系统所用膜为有机材质或无机材质的膜，滤膜结构为卷式、碟式、板式、中空纤维、管式膜过滤装置中的一种，其截留分子量为1KD～500KD；
[0022]所述膜浓缩脱水系统为有机材质或无机材质的膜，滤膜结构为卷式、蝶式或板式纳滤膜装置中的一种，过滤精度为5Da～1000Da。
[0023]作为上述技术方案的进一步描述：
[0024]所述第二管道包括第一液泵，所述第一液泵为循环泵，所述第一液泵设置在所述
第二管道的通路中，所述第一液泵用于将所述中间罐一中的果汁泵入所述过滤装置中；
[0025]所述第一管道包括第一阀门，所述第一阀门设置在所述第一管道的通路中；
[0026]所述第四管道包括第二阀门，所述第二阀门设置在所述第四管道的通路中，所述第二阀门不阻碍浓浆在所述第一管道中的流动；
[0027]所述第五管道包括第二液泵，所述第二液泵为循环泵，所述第二液泵设置在所述第五管道的通路中，所述第二液泵用于将中间罐二中的果汁泵入所述超滤设备中。
[0028]作为上述技术方案的进一步描述：
[0029]所述膜浓缩脱水过滤单元包括膜浓缩设备、CIP清洗系统，所述CIP清洗系统设置在所述膜浓缩设备内，所述CIP清洗系统用于清洗维护所述膜浓缩设备中的浓缩膜，所述CIP清洗系统用于对所述膜浓缩设备中的浓缩膜杀菌。
[0030]作为上述技术方案的进一步描述：
[0031]所述膜浓缩脱水过滤单元还包括第三阀门、第四阀门，所述第三阀门设置在所述第十四管道的通路中，所述第四本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种结合膜分离技术的果蔬干粉生产系统，其特征在于：包括预处理系统、预过滤系统、超滤系统、膜浓缩脱水系统，所述预处理系统的第一输出端与所述预过滤系统的输入端连通，所述预过滤系统的第一输出端与所述超滤系统的输入端连通，所述超滤系统的输出端与所述膜浓缩脱水系统的输入端连通；还包括管道A，所述预处理系统的第二输出端、所述预过滤系统的第二输出端和所述膜浓缩脱水系统的第二输出端通过所述管道A连通，所述管道A用于收集与输送由所述预处理系统、所述预过滤系统和膜浓缩脱水系统排出的混合物料。2.如权利要求1所述的一种结合膜分离技术的果蔬干粉生产系统，其特征在于：所述预过滤系统包括中间罐一、过滤装置、中间罐二、第一管道、第二管道、第三管道、第四管道、第五管道，所述中间罐一的第一输入端与所述第一管道的第一输出端连通，所述中间罐一的输出端与所述过滤装置的输入端通过所述第二管道连通，所述过滤装置的第一输出端通过所述第三管道与所述中间罐二的第一输入端连通，所述中间罐二的第二输入端与所述第四管道的输出端连通，所述中间罐二的输出端与所述第五管道的输入端连通，所述第四管道的输入端与所述第一管道的第二输出端连通；所述过滤装置包括第六管道，所述第六管道的输入端与所述过滤装置的第二输出端连通，所述第六管道用于排出所述过滤装置拦截的细微果胶、果肉；所述预处理系统包括榨汁机、破碎机、第七管道、第八管道、第九管道，所述榨汁机的第一输出端与所述中间罐一的第二输入端通过所述第七管道连通，所述第七管道用于将所述榨汁机中的果汁输送至所述中间罐一中，所述榨汁机的第二输出端与所述破碎机的输入端通过所述第八管道连通，所述破碎机的输出端与所述第九管道的输入端连通；所述预处理系统还包括第十管道，所述第九管道的输出端与所述第十管道的第一输入端连通，所述第六管道的输出端与所述第十管道的第二输入端连通；所述超滤系统包括超滤设备、第十一管道，所述超滤设备的输入端与所述中间罐二的输出端通过所述第五管道连通，所述超滤设备的第一输出端与所述中间罐一的第一输入端通过所述第一管道连通，所述超滤设备的第二输出端与所述第十一管道的输入端连通，所述第十一管道用于排出所述超滤设备中的清液；所述膜浓缩脱水系统包括中间罐三、膜浓缩脱水过滤单元、第十二管道、第十三管道、第十四管道，所述中间罐三的输出端与所述膜浓缩脱水过滤单元的输入端通过所述第十二管道连通，所述膜浓缩脱水过滤单元的第一输出端与所述第二管道的输入端连通，所述膜浓缩脱水过滤单元的第一输出端与所述中间罐三的第一输入端通过所述第十四管道连通，所述第十三管道的第一输出端与所述第三管道的输入端连通，所述第十三管道的第二输出端用于排出完成浓缩的果蔬汁；所述中间罐三包括第十...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈智根，翟君锋，唐彬森，
申请(专利权)人：成都泓润科技有限公司，
类型：新型
国别省市：