一种改进的槟榔加工方法技术

本发明专利技术公开了一种改进的槟榔加工方法，该方法包含：步骤1，挑选槟榔干果；步骤2，通过水煮得到槟榔提取液，再进行浓缩，干燥后得到槟榔粉末；步骤2中包含两种方式，分别为将槟榔干果进行破壁萃取浓缩提纯，以及进行两次水煮浓缩提纯。步骤3，构造出食用槟榔成品。步骤3中的成品包含三种，分别为夹心胶基槟榔、夹心长纤维基槟榔、淀粉基压实型含片槟榔。本发明专利技术提供的改进的槟榔加工方法，能够彻底改进传统槟制作方法有害化学物残留超标、植物短纤维危害、碱性卤水危害、成品干果过于坚硬等缺点。

【技术实现步骤摘要】
一种改进的槟榔加工方法
本专利技术涉及一种食用槟榔的制作方法，具体地，涉及一种改进的槟榔加工方法。
技术介绍
槟榔是一种传统的受欢迎的食品，槟榔本身具有固齿杀菌,消积化食,消脚气及驱虫等功效，制成的槟榔还具有快速提神的功效。现有的成品干果槟榔制作技术采用的是干果熏制法，制作过程容易造成有害化学物残留超标。槟榔干果的植物纤维粗短、易断，在槟榔的咀嚼食用过程中会产生数量众多的坚硬的植物短纤维，容易插入牙齿、牙龈缝隙而对牙龈造成伤害，甚至一部分短纤维进入胃部，对肠胃造成伤害。干制槟榔比较坚硬，长期咀嚼会对牙齿造成不可逆的磨损和伤害。槟榔的卤水中含有大量的碱，会对口腔造成伤害，容易引起口腔溃疡。综上可知，槟榔的传统制作方法亟待提升。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种改进型的食用槟榔制作方法，针对传统槟榔制作方法的不足，改进现有技术的缺点。为了达到上述目的，本专利技术提供了一种改进的槟榔加工方法，其中，所述的方法包含：步骤1，挑选槟榔干果；步骤2，通过水煮得到槟榔提取液，再进行浓缩，干燥后得到槟榔粉末；本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种改进的槟榔加工方法，其特征在于，所述的方法包含：/n步骤1，挑选槟榔干果；/n步骤2，通过水煮得到槟榔提取液，再进行浓缩，干燥后得到槟榔粉末；/n步骤3，构造出食用槟榔成品。/n

【技术特征摘要】
1.一种改进的槟榔加工方法，其特征在于，所述的方法包含：
步骤1，挑选槟榔干果；
步骤2，通过水煮得到槟榔提取液，再进行浓缩，干燥后得到槟榔粉末；
步骤3，构造出食用槟榔成品。


2.根据权利要求1所述的改进的槟榔加工方法，其特征在于，所述的步骤2中包含两种方式，分别为将槟榔干果进行破壁萃取浓缩提纯，以及进行两次水煮浓缩提纯。


3.根据权利要求2所述的改进的槟榔加工方法，其特征在于，所述的破壁萃取浓缩提纯为：称取挑选过的优质槟榔干果若干，投入破壁机，进行破壁粉碎；然后将经破壁粉碎处理的槟榔粉末投入加热罐，加水浸泡，再加热至沸腾，持续加热，然后进行过滤，得到槟榔提取液；将槟榔提取液继续加热去掉多余水分，浓缩得到槟榔浓缩液；再向槟榔浓缩液中加入乙醇，搅拌均匀，静置后取上层清液；然后蒸馏回收乙醇，浓缩成膏体；最后将糊精加入浓缩膏体，搅拌均匀，继续干燥，得到浓缩的槟榔粉末。


4.根据权利要求3所述的改进的槟榔加工方法，其特征在于，所述的破壁萃取浓缩提纯为：称取挑选过的优质槟榔干果若干，投入破壁机，进行破壁粉碎5-10分钟；然后将经破壁粉碎处理的槟榔粉末投入加热罐，加入所用槟榔重量5-8倍的水，浸泡20-30分钟，再加热至沸腾，持续加热水煮120-150分钟，然后进行过滤，得到槟榔提取液；将槟榔提取液继续加热去掉多余水分，按质量百分比计浓缩至原提取液的20％-30％，得到槟榔浓缩液；再向槟榔浓缩液中按体积比加入2-3倍的乙醇，搅拌均匀，静置48-72小时取上层清液；然后蒸馏回收乙醇，在80-90℃温度环境下浓缩成相对密度为1.35-1.38的膏体；最后将等倍量糊精加入浓缩膏体，搅拌均匀，继续干燥，得到浓缩的槟榔粉末。


5.根据权利要求2所述的改进的槟榔加工方法，其特征在于，所述的两次水煮浓缩提纯为：称取挑选过的优质槟榔干果若干，水煮两次，分别过滤，将滤液合并得到槟榔提取液；然后将槟榔提取液继续加热去掉多余水分，浓缩得到槟榔浓缩液；再向槟榔浓缩液中加入乙醇，搅拌均匀，静置后取上层清液；然后蒸馏回收乙醇，浓缩成膏体；最后将糊精加入浓缩膏体，搅拌均匀，继续干燥，得到浓缩的槟榔粉末。


6.根据权利要求5所述的改进的槟榔加工方法，其特征在于，所述的两次水煮浓缩提纯为：称取挑选过的优质槟榔干果若干，水煮两次，第一次加入所用槟榔重量5-10倍的水，浸泡30-50分钟，加热至沸腾，煮120-150分钟，过滤...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟明远，
申请(专利权)人：钟明远，
类型：发明
国别省市：湖南;43