本发明专利技术提供了一种解冻装置及冰箱，该解冻装置包括解冻容器以及电磁铁。解冻容器内承装有解冻溶液，其中，解冻溶液为过冷溶液与氧化铁颗粒的混合溶液。电磁铁用于在解冻容器执行解冻操作时，向解冻容器内部提供电磁场，使解冻溶液在电磁场的作用下产生热量对解冻溶液中的待解冻物品进行解冻。由于氧化铁颗粒在过冷溶液中均匀分散，解冻溶液在电磁场的作用下产生均匀的热量对解冻溶液中的待解冻物品均匀的加热，保证了解冻过程中温度的均匀性，保证了待解冻物品内部从玻璃态向稳态转变的过程中不会形成冰晶，组织也不会被毁坏，避免了待解冻物品营养的流失，实现了待解冻物品的无损解冻。损解冻。损解冻。
【技术实现步骤摘要】
一种解冻装置及冰箱
[0001]本专利技术涉及待解冻物品解冻
，特别是涉及一种解冻装置及冰箱。
技术介绍
[0002]食品加工和存储广泛的采用了超低温冻结技术，例如家用冷冻箱可以将食品的存储温度降低至-60℃左右。食品存储在-60℃的环境中可以提升食品的存储品质，减少营养流失。另外，继续降低食品存储的温度，加快冻结速度，食品可能发生玻璃化转变。玻璃化冻结技术在冷冻加工和贮藏领域广泛应用，是影响冷冻制品性质和稳定性的重要技术。食品完全玻璃化转变主要应用在冷冻干燥食品以及干制水产品加工方面，食品部分玻璃化转变主要应用在果蔬贮藏、肉制品贮藏、冰激凌贮藏以及冷冻方便食品贮藏等方面。
[0003]食品采用玻璃化存储虽然提升了保存品质，延长了存储时间，但是食品超低温存储的解冻环节一直未能得到有效改善。传统的解冻手段，如空气解冻以及水解冻等均是基于外部热传导原理进行解冻，食品解冻过程中受到温度上升慢以及解冻不均匀性的限制，食品会由玻璃态向晶态转变，食品解冻过程会导致冰晶形成并损坏组织，而且食品组织也可能在解冻的过程中被破碎，导致解冻食品质量损失严重且易发生微生物感染。
技术实现思路
[0004]本专利技术的一个目的是要提供一种克服上述问题或者至少部分地解决上述问题的解冻装置及冰箱。
[0005]本专利技术的一个目的是提供一种解冻装置，解冻装置中的解冻溶液在磁场的作用下产生大量的热量实现解冻溶液中待解冻物品的快速无损解冻。特别地，本专利技术提供了一种解冻装置，包括：
[0006]解冻容器，其内承装有解冻溶液，解冻溶液为过冷溶液与氧化铁颗粒的混合溶液；
[0007]电磁铁，配置成在解冻容器执行解冻操作时，向解冻容器内部提供电磁场，使解冻溶液在电磁场的作用下产生热量对解冻溶液中的待解冻物品进行解冻。
[0008]可选地，解冻装置，还包括：
[0009]超声装置，设置于解冻容器内，配置成在电磁铁释放电磁场前和/或电磁铁释放电磁场的过程中受控启动，以向解冻溶液释放超声波，使解冻溶液保持活性。
[0010]可选地，解冻装置，还包括：
[0011]主控板，与电磁铁以及超声装置分别信号连接，配置成控制电磁铁和超声装置的启停。
[0012]可选地，解冻装置，还包括：
[0013]至少一个温度传感器，设置于解冻容器内且与主控板信号连接，配置成检测待解冻物品的温度；并且
[0014]主控板还配置成根据温度控制电磁铁的启停。
[0015]可选地，温度传感器的数量为多个，主控板根据多个温度传感器检测的温度值的
平均值控制电磁铁的启停。
[0016]可选地，氧化铁颗粒镀有硅镀层。
[0017]根据本专利技术的另一方面，还提供了一种冰箱，包括：
[0018]箱体，其内限定有储物间室；以及
[0019]根据上文任意实施例解冻装置，布置于储物间室内。
[0020]可选地，冰箱，还包括：
[0021]储物抽屉，解冻容器设置于储物抽屉内。
[0022]可选地，电磁铁设置于储物抽屉的下方；或
[0023]电磁铁设置于储物抽屉底部形成的凹槽内。
[0024]可选地，储物抽屉包括：
[0025]抽屉主体；
[0026]顶盖，具有操作按钮，操作按钮配置成接收用户的操作并根据接收的用户操作实现待解冻物品的解冻。
[0027]本专利技术的电磁铁在解冻容器执行解冻过程中向解冻容器提供电磁场，解冻溶液在电磁场的作用下产生大量的热量对解冻溶液中的待解冻物品加热解冻，保证了解冻过程中温度的均匀性，并且能够在较短时间内使处于玻璃态的待解冻物品完成解冻，避免了待解冻物品营养的流失。
[0028]进一步地，超声装置受控启动释放超声波，使解冻溶液中的氧化铁颗粒更加均匀的分布，保证氧化铁颗粒悬浮液的活性从而使解冻溶液可以更加均匀的对待解冻物品进行加热，也提高了待解冻物品解冻的效率。
[0029]根据下文结合附图对本专利技术具体实施例的详细描述，本领域技术人员将会更加明了本专利技术的上述以及其他目的、优点和特征。
附图说明
[0030]后文将参照附图以示例性而非限制性的方式详细描述本专利技术的一些具体实施例。附图中相同的附图标记标示了相同或类似的部件或部分。本领域技术人员应该理解，这些附图未必是按比例绘制的。附图中：
[0031]图1是本专利技术一个实施例的解冻装置的示意性结构图；
[0032]图2是本专利技术另一个实施例的解冻装置的示意性结构图；
[0033]图3是本专利技术另一个实施例的冰箱示意性结构图；
[0034]图4是本专利技术另一个实施例的储物抽屉和部分储物间室的示意性结构图；
[0035]图5是图4所示的储物间室底部的俯视示意性结构图；
[0036]图6是本专利技术另一个实施例的储物抽屉和解冻装置的示意性结构图。
具体实施方式
[0037]图1是本专利技术一个实施例的解冻装置200的示意性结构图。参见图1，解冻装置200包括解冻容器201和电磁铁202。解冻容器201内承装有解冻溶液，其中解冻溶液为过冷溶液与氧化铁颗粒的混合溶液。电磁铁202用于在解冻容器201执行解冻操作时，向解冻容器201内部提供电磁场，使解冻溶液在电磁场的作用下产生热量对解冻溶液中的待解冻物品加热
解冻。其中，电磁铁202 可以设置在能够向解冻容器201内部提供电磁场使解冻溶液能够正常完成待解冻物品解冻功能的位置，例如电磁铁202可以设置在解冻容器201的底部，本领域的技术人员可以根据实际需要作出调整，本专利技术实施例对此不做具体的限定。
[0038]在本实施例中，电磁铁202在解冻容器201执行解冻过程中向解冻容器201 提供电磁场，由于氧化铁颗粒在过冷溶液中均匀分散，解冻溶液在电磁场的作用下产生均匀的热量对解冻溶液中的待解冻物品均匀的加热，保证了解冻过程中温度的均匀性，保证了待解冻物品内部从玻璃态向稳态转变的过程中不会形成冰晶，组织也不会被毁坏，避免了待解冻物品营养的流失，实现了待解冻物品的无损解冻。其中，待解冻物品可以为食品。并且，由于氧化铁的生成焓 (-824kJ/mol)极低，解冻溶液在电磁场的作用下可以产生大量的热量，能够在较短时间内使处于玻璃态的待解冻物品完成解冻，提高待解冻物品的解冻效率。另外，相对于永久性磁铁，电磁铁202的磁场更加容易控制，电磁铁202的功率可以在20W至80W之间，例如可以选择50W，电磁铁202的功率值可以根据使解冻溶液能够产生完成待解冻物品解冻的热量进行选择，本专利技术实施例对此不做具体的限定。
[0039]在本实施例中，还可以使氧化铁颗粒镀有硅镀层，提高解冻溶液的磁导率，降低解冻溶液的磁滞损耗以及老化，其中，硅镀层优选纳米级单原子硅镀层，氧化铁溶液(解冻溶液)优选氧化铁颗粒悬浮液。另外，过冷溶液的凝固点可以在零下40摄氏度至零下80摄氏度之间，避免低温度的食物放入解冻容器201 后，解冻溶液发生冻结，从而加快超低温待解冻物品的解冻。本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种解冻装置，包括：解冻容器，其内承装有解冻溶液，所述解冻溶液为过冷溶液与氧化铁颗粒的混合溶液；电磁铁，配置成在所述解冻容器执行解冻操作时，向所述解冻容器内部提供电磁场，使所述解冻溶液在所述电磁场的作用下产生热量对所述解冻溶液中的待解冻物品进行解冻。2.根据权利要求1所述的解冻装置，其特征在于，还包括：超声装置，设置于所述解冻容器内，配置成在所述电磁铁释放所述电磁场前和/或所述电磁铁释放所述电磁场的过程中受控启动，以向所述解冻溶液释放超声波，使所述解冻溶液保持活性。3.根据权利要求2所述的解冻装置，其特征在于，还包括：主控板，与所述电磁铁以及所述超声装置分别信号连接，配置成控制所述电磁铁和所述超声装置的启停。4.根据权利要求3所述的解冻装置，其特征在于，还包括：至少一个温度传感器，设置于所述解冻容器内且与所述主控板信号连接，配置成检测所述待解冻物品的温度；并且所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘浩泉，费斌，李孟成，辛若武，
申请(专利权)人：海尔智家股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。