一种游离脂肪酸高通量靶标检测方法及应用技术

本发明专利技术公开了一种游离脂肪酸高通量靶标检测方法及应用，包括以下步骤：S1样品预处理：将样品加入提取液和内标液，涡旋混匀后加入钢珠，研磨、超声后离心，取上清液A，氮气吹干后，进行甲酯化反应，涡旋混匀后静置，氮气吹干，加入复溶液，离心，所得上清液B为待检测样品；S2样品检测：设置气相色谱和质谱的检测条件，进行样品的检测。本发明专利技术公开的一种游离脂肪酸高通量靶标检测方法适合食品中游离脂肪酸的检测，尤其适合肉制品中游离脂肪酸的检测。尤其适合肉制品中游离脂肪酸的检测。

【技术实现步骤摘要】
一种游离脂肪酸高通量靶标检测方法及应用


[0001]本专利技术涉及生物化学检测分析领域，具体涉及一种游离脂肪酸高通量靶标检测方法及应用。

技术介绍

[0002]游离脂肪酸(FFA)是指非酯化的脂肪酸，血中的游离脂肪酸要是脂肪代谢的中间产物，是机体细胞能量代谢的重要代谢底物，过高的游离脂肪酸与代谢综合征、动脉粥样硬化、急性冠脉综合征、心力衰竭等疾病的发生发展相关。
[0003]食品中的游离脂肪酸主要产生于加工或储存的过程中，由磷脂和中性脂肪在中性脂肪酶和酸性脂肪酶的作用下水解形成，对食品的风味的形成有直接的作用。但是食品中的游离脂肪酸时间过长会发生变质，产生对人体有害的物质，因此检测食品中游离脂肪酸的含量既可以检测食品的风味也可以检测食品是否变质。因此建立检测准确度和灵敏度高的检测方法非常必要。

技术实现思路

[0004]为了解决上述技术问题，本专利技术第一个方面提供了一种游离脂肪酸高通量靶标检测方法，包括以下步骤：
[0005]S1样品预处理：将样品加入提取液和内标液，涡旋混匀后加入钢珠，研磨、超声后离心，取上清本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种游离脂肪酸高通量靶标检测方法，其特征在于，包括以下步骤：S1样品预处理：将样品加入提取液和内标液，涡旋混匀后加入钢珠，研磨、超声后离心，取上清液A，氮气吹干后，进行甲酯化反应，涡旋混匀后静置，氮气吹干，加入复溶液，离心，所得上清液B为待检测样品；S2样品检测：设置气相色谱和质谱的检测条件，进行样品的检测。2.根据权利要求1所述的游离脂肪酸高通量靶标检测方法，其特征在于，所述步骤S1的提取液为异丙醇、正己烷、甲醇、三氯甲烷中的一种或多种。3.根据权利要求1所述的游离脂肪酸高通量靶标检测方法，其特征在于，所述步骤S1的内标液的浓度为1
‑
10mg/L。4.根据权利要求1所述的游离脂肪酸高通量靶标检测方法，其特征在于，所述步骤S1的甲酯化反应的反应温度为15
‑
35℃。5.根据权利要求1所述的游离脂肪酸高通量靶标检...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓军亮，黄强，秦欢欢，郑思炎，赵志伟，周敏，张昆，
申请(专利权)人：上海百趣生物医学科技有限公司，
类型：发明
国别省市：