改良啤酒制造技术

本发明专利技术提供了一种啤酒，其包含含有番茄红素的苦瓜提取物和含有辅酶Q10的花生提取物。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】改良啤酒
本专利技术涉及在第一项权利要求的序言中规定类型的一种啤酒。
技术介绍
众所周知，啤酒是世界上最广泛和最古老的酒精饮料之一。它是由酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)或卡尔斯卑尔根酵母菌(Saccharomycescarlsbergensis)通过酒精发酵产生的，其糖分来自淀粉源，其中最常用的是麦芽大麦，或发芽和干燥的大麦，通常简称为麦芽。小麦、玉米、水稻，以及在较小程度上，燕麦、斯佩尔特(一种小麦)和黑麦可用于其生产。其他不太常用的植物包括：非洲的木薯根、小米和高粱、巴西的马铃薯和墨西哥的龙舌兰。为了生产啤酒，麦芽被浸泡在热水中，在热水中存在的淀粉被转化成可发酵的糖，这要归功于发芽过程中形成的小根中存在的一些酶的作用。这种含糖食品可以用香草、水果或更常见的啤酒花调味。随后，酵母被使用，它开始发酵并导致酒精的形成，同时产生二氧化碳(大部分被排出)，和其他由酵母菌的厌氧呼吸产生的废物。所描述的现有技术包括一些显著的缺点。具体而言，啤酒，作为一种经常被人饮用的饮料，同时又是一种富本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种啤酒，其特征在于其包含含有番茄红素的苦瓜提取物和含有辅酶Q10的花生提取物。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20181106 IT 1020180000100721.一种啤酒，其特征在于其包含含有番茄红素的苦瓜提取物和含有辅酶Q10的花生提取物。


2.根据权利要求1所述的啤酒，其包含所述苦瓜提取物的含量基本上在1g/l到7g/l之间。


3.根据上述权利要求中的至少一项所述的啤酒，其包含所述花生提取物的含量基本上在1g/l到6g/l之间。


4.根据上述权利要求中的至少一项所述的啤酒，包括下列中的至少一项：含有白藜芦醇和紫檀芪的虎杖提取物，和含有白藜芦醇和紫檀芪的葡萄提取物。


5.根据上述权利要求中的至少一项所述的啤酒，其包含含有三甲基甘氨酸的甜菜提取物。


6.根据权利要求4和5所述的啤酒，其包含所述虎杖提取物和所述葡萄提取物的总含量基本上在13g/l到15g/l之间。


7.根据上述权利要求中的至少一项所述的啤酒，其包含含有叶酸的花生提物。


8.根据前述权利要求所述的啤酒，其包含所述苜蓿提取物的含量基本上在1g/l到8g/l之间。

【专利技术属性】
技术研发人员：G·博纳米奇，
申请(专利权)人：未来食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：意大利;IT