刺梨浓缩汁加工方法技术

本发明专利技术涉及一种刺梨浓缩汁加工方法，将刺梨鲜果放入滚筒中翻滚，去除刺梨鲜果的果蒂和杂物，获取第一处理刺梨；将第一处理刺梨放入清洗机内翻滚喷淋，通过清洗机内的毛刷刷洗第一处理刺梨的表皮，获取第二处理刺梨；将第二处理刺梨运送到包括滚杠的选果机上去除烂果，获得第三处理刺梨，第二处理刺梨平铺在滚杠上并在选果机的预定区域内移动；将第三处理刺梨进行切片，对切片后的第三处理刺梨进行振动处理，分别得到果肉和果籽；将果肉破碎后送入压榨机压榨并浓缩，得刺梨浓缩汁。本发明专利技术提供的刺梨浓缩汁加工方法能够得到刺梨浊汁、清汁和浓缩汁，工艺通用性较好，还能够实现果肉果籽分离，充分利用原料，生产效率高。

【技术实现步骤摘要】
刺梨浓缩汁加工方法
本专利技术涉及饮料生产方法领域，特别是涉及一种刺梨浓缩汁加工方法。
技术介绍
“刺梨”是滋补健身的营养珍果，被誉为第三代水果。刺梨果实内含有丰富的VC(维生素C)，每100克鲜果可含VC-2000～3500毫克，为已知水果中最高，分别是酸枣、猕猴桃和柑橘的3倍、30倍和50倍，因此被誉为“VC大王”。另外，刺梨也含有丰富的SOD(superoxidedismutase，超氧化物歧化酶)，100毫升刺梨原汁中含SOD达6000单位，是野生水果之最。SOD是机体内天然存在的超氧自由基清除因子，人体补充SOD，具有抗衰老的特殊效果,能够预防与哀老有关的各类慢性疾病，尤其是糖尿病与心血管方面的疾病。此外，刺梨还富含其他多种有益而稀少的营养元素。然而，通常只有食用刺梨鲜果才能获取到其中的大部分有益成分，然而由于种植地限制，仅将刺梨以鲜果状态推广又不易保存，会造成大量刺梨浪费。将其生产为浓缩果汁是一种较为妥当的方法。但是，现有技术中提到的刺梨果汁生产方法没有提供合理的果肉与果籽分离方法，使得刺梨中的有效营养成分没有得到充本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种刺梨浓缩汁加工方法，其特征在于，包括如下步骤：/n将刺梨鲜果放入滚筒中翻滚，去除所述刺梨鲜果的果蒂和杂物，获取第一处理刺梨；/n将所述第一处理刺梨放入清洗机内翻滚喷淋，通过所述清洗机内的毛刷刷洗所述第一处理刺梨的表皮，获取第二处理刺梨；/n将所述第二处理刺梨运送到包括滚杠的选果机上去除烂果，获得第三处理刺梨，所述第二处理刺梨平铺在所述滚杠上并在选果机的预定区域内移动；/n将所述第三处理刺梨进行切片，对切片后的所述第三处理刺梨进行振动处理，分别得到果肉和果籽；/n将所述果肉破碎后送入压榨机压榨并浓缩，得刺梨浓缩汁。/n

【技术特征摘要】
1.一种刺梨浓缩汁加工方法，其特征在于，包括如下步骤：
将刺梨鲜果放入滚筒中翻滚，去除所述刺梨鲜果的果蒂和杂物，获取第一处理刺梨；
将所述第一处理刺梨放入清洗机内翻滚喷淋，通过所述清洗机内的毛刷刷洗所述第一处理刺梨的表皮，获取第二处理刺梨；
将所述第二处理刺梨运送到包括滚杠的选果机上去除烂果，获得第三处理刺梨，所述第二处理刺梨平铺在所述滚杠上并在选果机的预定区域内移动；
将所述第三处理刺梨进行切片，对切片后的所述第三处理刺梨进行振动处理，分别得到果肉和果籽；
将所述果肉破碎后送入压榨机压榨并浓缩，得刺梨浓缩汁。


2.根据权利要求1所述的刺梨浓缩汁加工方法，其特征在于，所述去除所述刺梨鲜果的果刺和果蒂的步骤中，所述滚筒的转速为每分钟40转～60转，所述刺梨鲜果的翻滚时间为15～20秒。


3.根据权利要求1所述的刺梨浓缩汁加工方法，其特征在于，所述通过所述清洗机内的毛刷刷洗所述第一处理刺梨的表皮的步骤，包括：
以预定水量喷淋所述第一处理刺梨，所述预定水量为每小时所述第一处理刺梨质量的0.8～1.2倍；所述清洗机的翻滚转速为每分钟30～45转，所述第一处理刺梨的清洗时间为15～20秒。


4.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：滕志礼，
申请(专利权)人：琛菲智能装备湖北有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42