一种海鲜预煮液提纯加工方法技术

本发明专利技术公开了一种海鲜预煮液提纯加工方法，包括如下步骤：S1：将原料进行预处理，原料处理后与水按照一定的比例加入加热容器中，控制加热温度为75‑95℃，加热时间为2‑3h；S2：对熬制后的液体与原料渣进行过滤，得到滤液与滤渣；S3：将滤液导入离心容器内进行离心沉淀，将沉淀后的清液导入蒸发容器中进行浓缩，浓缩步骤包括：A、将清液导入蒸发容器中，调整蒸发容器温度为140‑150℃，加热时间为20‑30min；B、调整蒸发容器温度为100‑110℃，加热时间为40‑50min；C、调整蒸发容器温度为60‑70℃，加热时间为60‑70min；S4：将预煮液取出封装消毒。本发明专利技术通过多种温度对液体进行蒸煮，有效的去除预煮液中的水分，提高了预煮液的浓度，同时预煮液中不含有杂质。

【技术实现步骤摘要】
一种海鲜预煮液提纯加工方法
本专利技术涉及海鲜调料
，尤其涉及一种海鲜预煮液提纯加工方法。
技术介绍
海鲜有利于降血脂，过多食用有可能使人体胆固醇升高,科学发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关,虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低。海鲜在加工过程中，需要采用海鲜预煮液对海鲜进行处理，去除海鲜中的腥味提高海鲜的限位，现有的海鲜预煮液中含有较多的水分与杂质，影响海鲜预煮液去腥效果。
技术实现思路
本专利技术提出了一种海鲜预煮液提纯加工方法，以解决上述
技术介绍
中提出的海鲜预煮液中含有较多的水分与杂质，影响海鲜预煮液去腥效果的问题。本专利技术提出了一种海鲜预煮液提纯加工方法，包括如下步骤：S1：将原料进行预处理，原料处理后与水按照一定的比例加入加热容器中，控制加热温度为75-95℃，加热时间为2-3h；S2：对熬制后的液体与原料渣进行过滤，得到滤液与滤渣；S3：将滤液导入离心容器内进行离心沉淀，将沉淀后的清液导入蒸发容器本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种海鲜预煮液提纯加工方法，其特征在于，包括如下步骤：/nS1：将原料进行预处理，原料处理后与水按照一定的比例加入加热容器中，控制加热温度为75-95℃，加热时间为2-3h；/nS2：对熬制后的液体与原料渣进行过滤，得到滤液与滤渣；/nS3：将滤液导入离心容器内进行离心沉淀，将沉淀后的清液导入蒸发容器中进行浓缩，浓缩步骤包括：/nA、将清液导入蒸发容器中，调整蒸发容器温度为140-150℃，加热时间为20-30min；/nB、调整蒸发容器温度为100-110℃，加热时间为40-50min；/nC、调整蒸发容器温度为60-70℃，加热时间为60-70min；/nS4：将预煮液取出封装消毒。/...

【技术特征摘要】
1.一种海鲜预煮液提纯加工方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1：将原料进行预处理，原料处理后与水按照一定的比例加入加热容器中，控制加热温度为75-95℃，加热时间为2-3h；
S2：对熬制后的液体与原料渣进行过滤，得到滤液与滤渣；
S3：将滤液导入离心容器内进行离心沉淀，将沉淀后的清液导入蒸发容器中进行浓缩，浓缩步骤包括：
A、将清液导入蒸发容器中，调整蒸发容器温度为140-150℃，加热时间为20-30min；
B、调整蒸发容器温度为100-110℃，加热时间为40-50min；
C、调整蒸发容器温度为60-70℃，加热时间为60-70min；
S4：将预煮液取出封装消毒。


2.根据权利要求1所述的一种海鲜预煮液提纯加工方法，其特征在于，所述S1中原料为生姜片、花胶、桂皮与柠檬皮，所述生姜片、花胶、桂皮与柠檬皮的质量比为生姜片:花胶:桂皮:柠檬皮=3:2:3:1。


3.根据权利要求1所述的一种海鲜预煮液提纯加工方法，其特征在于，所述S1中原料与水的质量比例1:40。


4.根据权利要求1所述的一种海鲜预煮液提纯加工方法，其特征在于，所述S1中原料处理步骤为：
（1）将原料倒入水...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏明才，
申请(专利权)人：漳州市台旺食品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35