【技术实现步骤摘要】
一种松子加工方法
本专利技术涉及食品加工
，特别是涉及一种松子加工方法。
技术介绍
松子又名松实、果松子、海松子，是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。在中国有巴西松子、东北松子及落水松子，其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。本专利技术所述松子是指东北松子，东北松子也称东北红松子。红松子为松科植物红松的种子，又名海松子。红松为常绿大乔木，树皮灰褐色，鳞片开裂。小枝暗褐色，密生锈褐色茸毛。主要分布于我国的东北长白山和小兴安岭林区，属国家一级濒危物种，野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期约两年，因此极为珍贵。红松子晒干后，果壳坚硬，不易食用，需要用钳子等破除果壳，同时松油味过重，不受消费者欢迎。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种松油味小，风味好及果壳易破碎的松子及其加工方法。为解决上述问题，本专利技术所述的一种松子加工方法，其特征在于：加工工艺包括松子挑选、煮调料、浸泡、煮制、晾干和贮存。所述的一种松子加工方法，其特征在于：原料挑选，经风选、筛选去杂，挑选无病害、籽粒饱满、完整的松子进行加工。所述的一种松子加工方法，其特征在于：加工方法的配料如下，主料：松子100kg；调料：八角200g，花椒150g，桂皮100g，食盐3kg。所述的一种松子加工方法，其特征在于：煮调料，将清水30kg加入蒸煮锅内，放入称好的调料，煮沸10分钟。<...
【技术保护点】
1.本专利技术所述的一种松子加工方法，其特征在于加工工艺包括松子挑选、煮调料、浸泡、煮制、晾干和贮存，具体加工步骤如下：/na.挑选，经风选、筛选去杂，挑选无病害、籽粒饱满、完整的松子进行加工；/nb.配料，主料：松子100kg；调料：八角200g，花椒150g，桂皮100g，食盐3kg；/nc.煮调料，将清水30kg加入蒸煮锅内，放入称好的调料，煮沸10分钟；/nd.浸泡，将松子放入蒸煮锅内，加入煮好的辅料水，不足添加清水，以没过松子10cm为宜，搅拌松子，浮起的空粒松子捞出不用，浸泡时间3小时；/ne.煮制，蒸煮锅加热，煮沸20分钟，期间多次搅拌，防止糊锅和加热不匀；/nf.晾干与贮存，煮好的松子捞出后控干水分，摊开晾干，表皮没有水分即可，不可在阳光下暴晒，将晾干的松子放在低温下存放和销售，防止变质。/n
【技术特征摘要】
1.本发明所述的一种松子加工方法，其特征在于加工工艺包括松子挑选、煮调料、浸泡、煮制、晾干和贮存，具体加工步骤如下：
a.挑选，经风选、筛选去杂，挑选无病害、籽粒饱满、完整的松子进行加工；
b.配料，主料：松子100kg；调料：八角200g，花椒150g，桂皮100g，食盐3kg；
c.煮调料，将清水30kg加入蒸煮锅内，放入称好的调料，煮沸10...
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