一种全麦加工发酵装置及其使用方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种全麦加工发酵装置及其使用方法，涉及全麦加工发酵技术领域，为解决现有发酵罐具有一定的体积，为了提高发酵效果，发酵罐内部的搅拌杆使得遍布发酵罐内部的上方与下方，因此在全麦产品发酵时，搅拌杆会被原料覆盖，从而发酵完成后，发酵后的成品会粘连在搅拌杆的表面，不便后续清理的问题。所述底座的上方固定设置有固定座，所述固定座的前端面固定设置有连接座，所述连接座的前端固定设置有外护箱，所述外护箱的内部设置有发酵桶，所述发酵桶上端面的两侧均固定设置有连接板，且连接板的另一端与外护箱的上方内壁固定连接，所述外护箱的下方内壁固定设置有安装板，所述安装板的上方固定安装有电加热盘。所述安装板的上方固定安装有电加热盘。所述安装板的上方固定安装有电加热盘。

【技术实现步骤摘要】
一种全麦加工发酵装置及其使用方法


[0001]本专利技术涉及全麦加工发酵
，具体为一种全麦加工发酵装置及其使用方法。

技术介绍

[0002]发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，主要应用于食品工业、生物、化工等领域，而在全麦加工发酵时，需要在发酵前对全麦和发酵原料进行搅拌，从而使得发酵效果更好。
[0003]现有发酵罐具有一定的体积，为了提高发酵效果，发酵罐内部的搅拌杆使得遍布发酵罐内部的上方与下方，因此在全麦产品发酵时，搅拌杆会被原料覆盖，从而发酵完成后，发酵后的成品会粘连在搅拌杆的表面，不便后续清理；因此，不满足现有的需求，对此我们提出了一种全麦加工发酵装置及其使用方法。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种全麦加工发酵装置及其使用方法，以解决上述
技术介绍
中提出的现有发酵罐具有一定的体积，为了提高发酵效果，发酵罐内部的搅拌杆使得遍布发酵罐内部的上方与下方，因此在全麦产品发酵时，搅拌杆会被原料覆盖，从而发酵完成后，发酵后的成品会粘连在搅拌杆的表面，不便后续清理的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种全麦加工发酵装置，包括底座，所述底座的上方固定设置有固定座，所述固定座的前端面固定设置有连接座，所述连接座的前端固定设置有外护箱，所述外护箱的内部设置有发酵桶，所述发酵桶上端面的两侧均固定设置有连接板，且连接板的另一端与外护箱的上方内壁固定连接，所述外护箱的下方内壁固定设置有安装板，所述安装板的上方固定安装有电加热盘，所述电加热盘的上端面与发酵桶的下端面贴合，所述外护箱的上方设置有移动机构，所述发酵桶内部的上方设置有连接机构，所述连接机构的外壁设置有搅拌机构或者清洁机构，所述外护箱的两侧均设置有控制机构。
[0006]优选的，所述外护箱与发酵桶的上方内壁均开设有滑动孔，所述底座上端面的两侧均固定设置有固定块，所述固定块之间设置有转动杆，且转动杆两端分别与固定块通过轴承转动连接，所述转动杆的一端延伸至固定块的一侧，所述固定块的一侧设置有电机座，且电机座与底座固定连接，所述电机座的上方固定安装有伺服电机，且伺服电机的输出端与转动杆位于固定块一侧的一端通过联轴器固定连接，所述转动杆的外壁固定套接有第一锥齿轮，且第一锥齿轮设置有两个，两个所述第一锥齿轮均位于固定块之间。
[0007]优选的，所述移动机构由滑动杆、固定板、移动座、滑孔、控制块、连接轴、电机架和控制电机组成，所述滑动杆设置有两个，两个所述滑动杆分别固定连接在外护箱上端面的两侧，所述固定板固定连接在滑动杆的上方，所述移动座位于固定板的下方，所述滑孔设置有两个，两个所述滑孔分别开设在移动座内部的两侧，所述移动座通过滑孔滑动套接在滑
动杆的外部，所述控制块设置有两个，两个所述控制块分别固定连接在移动座的两侧，所述连接轴与移动座通过轴承转动连接，且连接轴的两端分别延伸孩子移动座的上方与下方，所述电机架固定连接在移动座的上方，所述控制电机固定安装在电机架的上方。
[0008]优选的，所述滑动杆的外壁与滑孔的内壁贴合且滑动连接，所述控制块的内部开设有螺纹孔，所述连接轴位于移动座下方的一端通过滑动孔延伸至发酵桶内部的上方，所述连接轴的外壁与滑动孔的内部贴合且滑动连接，所述控制电机的输出端延伸至电机架的内部，所述连接轴位于移动座上方的一端与控制电机的输出端通过联轴器固定连接。
[0009]优选的，所述连接机构由连接块和连接方槽组成，所述连接块固定连接在连接轴位于发酵桶内部的一端，所述连接方槽开设在连接块内部的下方。
[0010]优选的，所述搅拌机构由第一方杆和搅拌杆组成，所述第一方杆插接在连接方槽的内部，所述第一方杆的外壁与连接方槽的内壁贴合且滑动连接，所述第一方杆的上端面与连接方槽的上方内壁贴合，所述搅拌杆设置有八个，八个所述搅拌杆分别固定连接在第一方杆一端的外壁。
[0011]优选的，所述清洁机构由第二方杆、清洁杆、清洁刷和刮料盘组成，所述第二方杆插接在连接方槽的内部，且第二方杆的上端面与连接方槽的上方内壁贴合，所述第二方杆的外壁与连接方槽的内壁贴合且滑动连接，所述清洁杆设置有两个，两个所述清洁杆分别固定连接在第二方杆一端的两侧，所述清洁刷设置有两个，两个所述清洁刷分别固定连接在清洁杆的一端，且清洁刷的刷毛与发酵桶的内壁贴合，所述刮料盘位于清洁杆的上方，且刮料盘固定套接在第二方杆的外壁。
[0012]优选的，所述控制机构由支撑块、传递螺杆和第二锥齿轮组成，所述支撑块设置有两个，两个所述支撑块分别固定连接在外护箱的两侧外壁，所述传递螺杆设置有两个，两个所述传递螺杆分别位于外护箱的两侧，且传递螺杆与支撑块通过轴承转动连接，所述传递螺杆的两端分别延伸至支撑块的上方与下方，所述传递螺杆位于支撑块上方的一端与固定板通过轴承转动连接，所述第二锥齿轮设置有两个，两个所述第二锥齿轮分别固定连接在传递螺杆位于支撑块下方的一端，且第二锥齿轮与第一锥齿轮啮合连接，所述传递螺杆与螺纹孔螺纹连接。
[0013]优选的，所述外护箱与发酵桶的前端面均安装有箱门，所述发酵桶一侧外壁的上方固定连接有进料管，且进料管的一端延伸至外护箱的外部，所述发酵桶一侧外壁的下方固定设置有排料管，且排料管的一端延伸至外护箱的外部，所述排料管和进料管均与发酵桶的内部互相贯通，所述排料管与进料管位于外护箱外部的一端均螺纹连接有密封盖，所述外护箱的外部固定设置有气凝胶毡层，所述第一方杆与第二方杆分别通过固定螺丝与连接块固定连接，且固定螺丝分别设置有四个。
[0014]一种全麦加工发酵装置的使用方法，包括以下步骤：
[0015]步骤一：首先将需要发酵的各种原料通过进料管加入至发酵桶的内部，之后锁紧密封盖，同时启动伺服电机和控制电机，伺服电机启动带动转动杆转动，转动杆转动通过第一锥齿轮和第二锥齿轮带动两个传递螺杆进行转动，通过螺纹传递的原理，传递螺杆转动会带动两个控制块进行下移，从而控制块带动移动座进行下移，移动座会带动控制电机和连接轴下移，通过控制伺服电机的正反转，使得移动座带动连接轴进行上下移动；
[0016]步骤二：控制电机启动时，控制电机会带动连接轴进行转动，从而连接轴会带动连
接块进行转动，并且连接块会通过连接方槽带动第一方杆进行转动，而第一方杆会带动搅拌杆进行转动，同时连接轴上下移动时，连接轴可以在滑动孔的内部进行上下滑动，而连接轴的一端可以带动连接块在发酵桶的内部进行上下移动，从而连接块会带动第一方杆和搅拌杆在发酵桶的内部进行上下移动，因此搅拌杆在转动的同时可以在发酵桶的内部进行上下移动，从而搅拌杆在发酵桶的内部对发酵原料进行全面搅拌；
[0017]步骤三：当原料搅拌完毕后，通过伺服电机使得连接块带动搅拌杆移动至发酵桶内部的上方，之后关闭伺服电机，启动电加热盘，通过电加热盘对发酵桶进行加热，使得发酵桶的内部可以提升至需要的温度，之后进行发酵，在发酵完毕后，通过打开箱门，将发酵的成品取出；
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种全麦加工发酵装置，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)的上方固定设置有固定座(2)，所述固定座(2)的前端面固定设置有连接座(3)，所述连接座(3)的前端固定设置有外护箱(4)，所述外护箱(4)的内部设置有发酵桶(5)，所述发酵桶(5)上端面的两侧均固定设置有连接板(6)，且连接板(6)的另一端与外护箱(4)的上方内壁固定连接，所述外护箱(4)的下方内壁固定设置有安装板(7)，所述安装板(7)的上方固定安装有电加热盘(8)，所述电加热盘(8)的上端面与发酵桶(5)的下端面贴合，所述外护箱(4)的上方设置有移动机构(9)，所述发酵桶(5)内部的上方设置有连接机构(10)，所述连接机构(10)的外壁设置有搅拌机构(11)或者清洁机构(12)，所述外护箱(4)的两侧均设置有控制机构(13)。2.根据权利要求1所述的一种全麦加工发酵装置，其特征在于：所述外护箱(4)与发酵桶(5)的上方内壁均开设有滑动孔(14)，所述底座(1)上端面的两侧均固定设置有固定块(15)，所述固定块(15)之间设置有转动杆(16)，且转动杆(16)两端分别与固定块(15)通过轴承转动连接，所述转动杆(16)的一端延伸至固定块(15)的一侧，所述固定块(15)的一侧设置有电机座(17)，且电机座(17)与底座(1)固定连接，所述电机座(17)的上方固定安装有伺服电机(18)，且伺服电机(18)的输出端与转动杆(16)位于固定块(15)一侧的一端通过联轴器固定连接，所述转动杆(16)的外壁固定套接有第一锥齿轮(19)，且第一锥齿轮(19)设置有两个，两个所述第一锥齿轮(19)均位于固定块(15)之间。3.根据权利要求1所述的一种全麦加工发酵装置，其特征在于：所述移动机构(9)由滑动杆(901)、固定板(902)、移动座(903)、滑孔(904)、控制块(905)、连接轴(906)、电机架(907)和控制电机(908)组成，所述滑动杆(901)设置有两个，两个所述滑动杆(901)分别固定连接在外护箱(4)上端面的两侧，所述固定板(902)固定连接在滑动杆(901)的上方，所述移动座(903)位于固定板(902)的下方，所述滑孔(904)设置有两个，两个所述滑孔(904)分别开设在移动座(903)内部的两侧，所述移动座(903)通过滑孔(904)滑动套接在滑动杆(901)的外部，所述控制块(905)设置有两个，两个所述控制块(905)分别固定连接在移动座(903)的两侧，所述连接轴(906)与移动座(903)通过轴承转动连接，且连接轴(906)的两端分别延伸孩子移动座(903)的上方与下方，所述电机架(907)固定连接在移动座(903)的上方，所述控制电机(908)固定安装在电机架(907)的上方。4.根据权利要求3所述的一种全麦加工发酵装置，其特征在于：所述滑动杆(901)的外壁与滑孔(904)的内壁贴合且滑动连接，所述控制块(905)的内部开设有螺纹孔(20)，所述连接轴(906)位于移动座(903)下方的一端通过滑动孔(14)延伸至发酵桶(5)内部的上方，所述连接轴(906)的外壁与滑动孔(14)的内部贴合且滑动连接，所述控制电机(908)的输出端延伸至电机架(907)的内部，所述连接轴(906)位于移动座(903)上方的一端与控制电机(908)的输出端通过联轴器固定连接。5.根据权利要求1所述的一种全麦加工发酵装置，其特征在于：所述连接机构(10)由连接块(101)和连接方槽(102)组成，所述连接块(101)固定连接在连接轴(906)位于发酵桶(5)内部的一端，所述连接方槽(102)开设在连接块(101)内部的下方。6.根据权利要求1所述的一种全麦加工发酵装置，其特征在于：所述搅拌机构(11)由第一方杆(111)和搅拌杆(112)组成，所述第一方杆(111)插接在连接方槽(102)的内部，所述第一方杆(111)的外壁与连接方槽(102)的内壁贴合且滑动连接，所述第一方杆(111)的上端面与连接方槽(102)的上方内壁贴合，所述搅拌杆(112)设置有八个，八个所述搅拌杆
(112)分别固定连接在第一方杆(111)一端的外壁。7.根据权利要求1所述的一种全麦加工发酵装置，其特征在于：所述清洁机构(12)由第二方杆(121)、清洁杆(122)、清洁刷(123)和刮料盘(124)组成，所述第二方杆(121)插接在连接方槽(102)的内部，且第二方杆(121)的上端面与连接方槽(102)的上方内壁贴合，所述第二方杆(121)的外壁与连接方槽(102)的内壁贴合且滑动连接，所述清洁杆(122)设置有两个，两个所述清洁杆(122)分别固定连接在第二方杆(121)一端的两侧，所述清洁刷(123)设置有两个，两个所述清洁...

【专利技术属性】
技术研发人员：卞庄，
申请(专利权)人：苏州花园饼屋有限公司，
类型：发明
国别省市：