一种冷冻传导液及其配制方法技术

本发明专利技术属于冷冻液技术领域，尤其为一种冷冻传导液及其配制方法，所述冷冻传导液是由以下重量份的原料组成：氯化钠15～22份，丙三醇15～22份，保护剂7～15份，水39～63份。本发明专利技术利用冷冻传导液后传导速度是空气的32倍，使被冻物体比在空气冷冻环境中更快速的冻结，达到预期设定温度；利用冷冻传导液，更能精确的控制温度，温度误差率小于±3度；采用冷冻传导液后细胞快速冷冻后，对细胞破坏更少；利用该液体为媒介，冷冻更加节能，比传统冷冻节能70℃左右；采用该技术进行冷冻，保存的肉类保质期延长6个月左右，细胞组织明显优于普通冷冻技术，肉质新鲜程度接近冷冻前的状态，冷冻传导液冷冻后的肉类在解冻后，肉质更新鲜，外表更有光泽。

【技术实现步骤摘要】
一种冷冻传导液及其配制方法
本专利技术涉及冷冻液
，具体为一种冷冻传导液及其配制方法。
技术介绍
冷冻作为肉类以及肉类制品的保藏手段日渐显得重要，因为冷冻贮藏可以更好地保持肉的新鲜品质，尤其是某些肉制品需从国外进口肉源或者国内肉制品需出口至国外进行使用，由于运输周期长，运输中途变化大，此外，国家储备和调节肉食品市场也是利用的冷冻手段。这对一般的冷冻技术也提出了挑战：既需要保持肉的质量，又需要提升肉的品质。传统的冷冻保鲜技术，是将待保存的肉类放入冷冻柜，这种冷冻方式保鲜时间短，冷冻后的物体表面会有损伤，在冷冻贮藏的过程中肉类蛋白质容易发生冷冻变性，导致柔嫩性、持水性、胶凝性及营养价值等均会产生裂变，冷冻效果差。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种冷冻传导液及其配制方法，解决了传统的冷冻保鲜技术，是将待保存的肉类放入冷冻柜，这种冷冻方式保鲜时间短，冷冻后的物体表面会有损伤，在冷冻贮藏的过程中肉类蛋白质容易发生冷冻变性，导致柔嫩性、持水性、胶凝性及营养价值等均会产生裂变本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种冷冻传导液，其特征在于：所述冷冻传导液是由以下重量份的原料组成：氯化钠15～22份，丙三醇15～22份，保护剂7～15份，水39～63份。/n

【技术特征摘要】
1.一种冷冻传导液，其特征在于：所述冷冻传导液是由以下重量份的原料组成：氯化钠15～22份，丙三醇15～22份，保护剂7～15份，水39～63份。


2.根据权利要求1所述的一种冷冻传导液，其特征在于：所述保护剂为单糖，所述保护剂为葡萄糖。


3.根据权利要求1所述的一种冷冻传导液，其特征在于：所述保护剂为双糖，所述保护剂采用蔗糖、海藻糖和乳糖中的一种。


4.根据权利要求1所述的一种冷冻传导液，其特征在于：所述保护剂为聚糖，所述保护剂为葡聚糖。


5.根据权利要求1所述的一种冷冻传导液，其特征在于：所述冷冻传导液由以下最优重量份的组分组成：氯化钠20份，丙三醇20份，保护剂10份，水50份。


6.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴雄，吴懿霖，
申请(专利权)人：无锡市悦集机械有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32