一种快速、节能、自动的快餐蒸煮系统技术方案

本发明专利技术提供了一种快速、节能、自动、蒸取方便的快餐蒸煮系统，由水源、水量控制阀，热源、压力控制阀，锅炉、蒸汽管，含时间控制器的多个蒸煮箱以及菜肴保温室组成。该系统可大可小，成本不高，结构灵活，既可适用于快餐店、旅馆、餐厅、食堂，还可作成小型的结构组合在板框架内装入旅游车或餐车一角，活动服务于野外作业和旅游网点，为人们的现代化生活节奏提供方便。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种系列烹调器具，尤其是一种能够快速、节能、自动的快餐蒸煮系统。现有的蒸煮用具都是整体式的，其特点是利用沸水产生的蒸气蒸煮食品，但一次要蒸一箱(笼)或同时多箱(笼)，且每次都要加热到水沸腾，若有时蒸煮一箱食物食用不完，或只需蒸半箱不满一箱的，也要耗费蒸煮一箱的热量和压力，不仅费时，而且浪费能源。本专利技术的目的在于提供一种快速、节能、自动、蒸煮方便的快餐蒸煮系统。实现上述目的的技术解决方案是锅炉和蒸箱分开，锅炉与水源和热源之间的信息反馈，使之自动加水，并且自动控制热源的大小以节省能源，锅炉与每个小蒸箱用蒸气管及三通阀相连。这样的目的在于每次可用一个蒸箱蒸煮少量食物，也可用多个蒸箱蒸煮大量食物，并且每箱里的食物可以单独取出。由于锅炉里的蒸气具有一定的温度(大约98℃)和一定压力(约需4Kg/cm2)，蒸煮的时间便可大为缩短。本专利技术采用中心锅炉的方法使锅炉与蒸箱分开，这样一个锅炉可与多个蒸箱相连，可根据需要蒸煮不同量的食品并且节约能源，由于直接利用具有一定温度和压力的蒸气来蒸煮，又可以节省时间。另外，从蒸箱出来的蒸气仍具有很高的温度，又可利用来保温菜肴，充分综合利用。以下结合附图详细说明。附图说明图1为本专利技术的工艺流程原理图。本专利技术是由水源、水量控制阀、热源、压力控制阀、锅炉、蒸汽管、含时间控制器的多个蒸煮箱以及菜肴保温室组成。水源经水量控制阀与锅炉相连，若锅炉里的水不足，控制阀自动加水至合适为止;热源通过压力控制阀与锅炉相连，若锅炉压力不合适，压力控制阀可自动调节热源的大小，通过升温或降温来达到调整压力的目的。锅炉通过蒸气管和三通阀与各蒸箱相连，无论利用哪个蒸箱蒸煮食物，只要拧通与之相连的三通阀即可。这样，具有一定温度和压力的蒸气即补充满该蒸箱，便里面的食物很快蒸熟，蒸箱装有在一定压力和温度下的时间控制阀，到了食物足以蒸熟的时间后自动转换三通阀，关闭从锅炉来的蒸气通道，到取用食物时，再利用三通阀把蒸气排到菜肴保温室即可。这样可充分利用余热使菜肴保温室中的菜肴得以保温。本专利技术的蒸箱可作成一个、两个或多个，只要配备足够大的锅炉，便可作成多个单独的蒸箱。蒸箱可大可小，可进行蒸、炖，或靠热源来进行的各种功能，外型可根据需要制作不同的形状及大小，与传统的蒸箱相比，具有快速、节能、安全、自动、方便的特点，且成本不高。整个快餐蒸煮系统既可适用于快餐店，旅馆、餐厅、食堂，还可作成小型的结构组合在板框架内装入旅游车或餐车一角，活动服务于野外作业和旅游网点，为人们的现代化生活节奏提供方便。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种快速、节能、自动的快餐蒸煮系统，其特征在于是由水源、水量控制阀，热源、压力控制阀，锅炉、蒸汽管，含时间控制器的多个蒸煮箱以及菜肴保温室组成。

【技术特征摘要】
1.一种快速、节能、自动的快餐蒸煮系统，其特征在于是由水源、水量控制阀，热...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡衍明，郭素琴，
申请(专利权)人：蔡衍明，
类型：发明
国别省市：45[中国|广西]