一种烹饪设备的蒸汽发生系统技术方案

一种烹饪设备的蒸汽发生系统，包括有内胆，在内胆底板上开有安装孔，安装孔的周边开有进水孔，在安装孔内安装有发热盘和导水环，导水环设于发热盘的下方，且导水环内部具有与进水孔相连通的环形水流通道，从进水孔进入内胆的水能经过环形水流通道后流入至发热盘上。本发明专利技术的优点在于：该烹饪设备的蒸汽发生系统通过在发热盘下方设置中空的导水环，可以增加发热盘的散热面积，当水流进入内胆中时会先流入导水环的环形水流通道，再流到发热盘上产生蒸汽，没有及时被蒸发的水分同时会再次流入至导水环内，导水环和水流之间存在不断的对流换热，从而使机器底部温升得到有效的控制，并且，多余的热量又加热了流动中的水，减少了能量的耗散和浪费。耗散和浪费。耗散和浪费。

【技术实现步骤摘要】
一种烹饪设备的蒸汽发生系统


[0001]本专利技术涉及一种烹饪设备，尤其是涉及一种烹饪设备的蒸汽发生系统。

技术介绍

[0002]现有的蒸汽发生器主要是用于电蒸箱中，其通常放在内胆之外，工作时，蒸汽发生器产生蒸汽通入内胆中烹饪食物。这种蒸汽发生器的结构产生的蒸汽出口较小，且出气方向固定，无法全方位地烹饪食物，同时，蒸汽容易在管路中冷凝，产生过多的水垢影响后续蒸汽的品质。虽然，也有将发热盘放置在内胆底板，这样可以避免上述问题，但是需要精心蒸汽密封，如果发热盘和内胆焊接在一起，则一旦发热盘出现维修问题就会将内胆全部报废，过于浪费，如果不焊接，而改用螺钉或者螺柱固定发热盘，则在蒸微一体机或者蒸烤微一体机中无法防止微波泄露，从而会带来安全隐患。此外，将发热盘放置在内胆底板，会对烹饪设备底部温升产生影响，导致机器底部过热，若将烹饪设备放置在橱柜中，则底部温升过高会引起火灾，带来严重的安全事故。目前，为解决底部温升过高的方法主要是增加底部和发热盘之间的距离，这样会产生额外的成本以及增加机器的体积，且效果并不明显。

技术实现思路
<br/>[0003]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备的蒸汽发生系统，包括有内胆(1)，其特征在于：在内胆底板(11)上开有安装孔(12)，所述安装孔(12)的周边开有进水孔(13)，在所述安装孔(12)内安装有发热盘(2)和导水环(3)，所述导水环(3)设于发热盘(2)的下方，且所述导水环(3)内部具有与所述进水孔(13)相连通的环形水流通道(30)，从所述进水孔(13)进入内胆(1)的水能经过所述环形水流通道(30)后流入至发热盘(2)上。2.根据权利要求1所述的烹饪设备的蒸汽发生系统，其特征在于：所述安装孔(12)的周边设有低于内胆底板(11)的下沉台阶(14)，所述下沉台阶(14)与内胆底板(11)之间形成有环形壁(15)，所述发热盘(2)和导水环(3)安装在所述下沉台阶(14)上。3.根据权利要求2所述的烹饪设备的蒸汽发生系统，其特征在于：所述导水环(3)包括内环(31)和外环(32)，所述内环(31)具有开口向上的内U型槽(311)和自内U型槽的外壁上沿周向向外延伸的上翻边(312)，所述外环(32)具有开口向上的外U型槽(321)和自外U型槽的外壁上沿周向向外延伸的下翻边(322)，所述内U型槽(311)设于所述外U型槽(321)内，所述下沉台阶(14)伸入至所述上翻边(312)与下翻边(322)之间，且下沉台阶(14)与上翻边(312)之间形成所述环形水流通道(30)的进水口，在所述环形壁(15)上开有所述进水孔(13)，所述内U型槽(311)的内壁与外U型槽(3...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴亚男，付远华，王武刚，李建文，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：