无蔗糖饮料制造技术

本发明专利技术公开一种无蔗糖饮料的制备方法，先按重量份数称取大豆粉13-18份、鸡蛋粉5-8份、净化水68～75份加入容器加温至80度并搅拌30分钟，后冷却至常温，然后加入茶多酚0.5～1.2份、柠檬酸2～5份、阿斯巴甜0.5～1份继续搅拌20分钟。最后再加入重量份数的水溶性香精1～5份和山梨酸钾0.5～1份继续搅拌10分钟，装瓶进行间歇灭菌，得到无蔗糖饮料。本发明专利技术制备工艺简单，成本低廉；采用间歇灭菌法既起到了杀菌作用，又使被处理的物质免遭破坏。本发明专利技术适合高血压、高血糖和糖尿病人群饮用。高血糖和糖尿病人群饮用。

【技术实现步骤摘要】
无蔗糖饮料


[0001]本专利技术属于保健饮料，具体涉及一种无蔗糖饮料。

技术介绍

[0002]人们饮用的饮料随着人们生活水平的提高种类越来越丰富，但是绝大多数饮料中均含有相当量的蔗糖，长期饮用这种饮料不仅会使人体变胖而且可能导致高血压、高血糖和糖尿病，因此含蔗糖的饮料不适宜于高血压、高血糖人群特别是糖尿病人饮用，开发高血压、高血糖和糖尿病人群饮用的无蔗糖饮料是具有积极意义的。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供一种既有良好的保健效果，又能适合高血压、糖尿病人群饮用的无蔗糖饮料。
[0004]本专利技术的技术方案是：一种无蔗糖饮料的制备方法，先按重量份数称取大豆粉13-18份、鸡蛋粉5-8份、净化水68～75份加入容器加温至80度并搅拌30分钟，后冷却至常温，然后加入茶多酚0.5～1.2份、柠檬酸2～5份、阿斯巴甜0.5～1份继续搅拌20分钟。最后再加入重量份数的水溶性香精1～5份和山梨酸钾0.5～1份继续搅拌10分钟，装瓶进行间歇灭菌，得到无蔗糖饮料。
[0005]所述的大豆粉是由脱脂大豆制成的豆粉，大豆粉不但具有大豆蛋白质含量高，不饱和脂肪酸含量较高等特点，还具有抗衰老、健脑等保健功效，是一种营养价值较高的食物；非常适合高血压，冠心病，高血脂，糖尿病，动脉硬化以及气血不足，营养不良的人群食用。
[0006]所述的鸡蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。鸡蛋粉是全价蛋白质，其营养成份与人体需要相宜；鸡蛋粉富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
[0007]所述的茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，茶多酚能增强毛细血管的活性，能降低毛细血管的渗透性，提高其对血管破裂的抵抗性；有抵抗动脉硬化的功效，从而降低动脉硬化的发病率。
[0008]所述的水溶性香精所用的天然香料和合成香料必须能溶于醇类溶剂中。水溶性香精广泛用于果汁、汽水、果冻、果酱、果子露、冰淇淋、烟草和酒类中。
[0009]本专利技术的效益在于制备工艺简单，成本低廉；采用间歇灭菌法既起到了杀菌作用，又使被处理的物质免遭破坏，本专利技术适合高血压、高血糖和糖尿病人群饮用。
具体实施方式
[0010]实施例1：先按重量份数称取大豆粉16份、鸡蛋粉5份净化水70份加入容器加温至80度并搅拌30分钟，后冷却至常温，然后加入茶多酚0.8份、柠檬酸4份、阿斯巴甜1份继续搅拌20分钟。最
后再加入重量份数的水溶性香精2.5份和山梨酸钾0.7份继续搅拌10分钟，装瓶进行间歇灭菌，得到无蔗糖饮料。
[0011]实施例2：先按重量份数称取大豆粉15份、鸡蛋粉5.5份净化水71份加入容器加温至80度并搅拌30分钟，后冷却至常温，然后加入茶多酚1份、柠檬酸3份、阿斯巴甜0.9份继续搅拌20分钟。最后再加入重量份数的水溶性香精3份和山梨酸钾0.6份继续搅拌10分钟，装瓶进行间歇灭菌，得到无蔗糖饮料。
[0012]实施例3：先按重量份数称取大豆粉14份、鸡蛋粉6.5份净化水70.5份加入容器加温至80度并搅拌30分钟，后冷却至常温，然后加入茶多酚1.1份、柠檬酸3.5份、阿斯巴甜0.8份继续搅拌20分钟；最后再加入重量份数的水溶性香精2.8份和山梨酸钾0.8份继续搅拌10分钟，装瓶进行间歇灭菌，得到无蔗糖饮料。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种无蔗糖饮料，其特征在于原料重量份配比为：大豆粉13-18份，鸡蛋粉5-8份，净化水68～75份，茶多酚0.5～1.2份，柠檬酸2～5份，阿斯巴甜0.5～1份，水溶性香精1～5份，和山梨酸钾0.5～1份；其制作方法是：先...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗云环，
申请(专利权)人：罗云环，
类型：发明
国别省市：