一种智能煎饼加工机制造技术

本发明专利技术公开了一种智能煎饼加工机，包括：炉子组件、鏊子、上料装置、温度控制装置、刮刀装置、摄像头和上位机，炉子组件与上位机互连，根据上位机的指令调节输出功率或阀门开度，鏊子固定在炉子组件上，温度控制装置置于所述鏊子上方，实时监测鏊子表面温度，并与上位机连接，将鏊子表面温度传送到上位机中，刮刀装置采用固定支架固定在炉子侧，摄像头置于所述固定支架的下侧面一端，并实时反馈锅面图像到上位机，上料装置置于所述炉子组件的一侧，并与所述上位机互连，根据上位机指令控制出料。本发明专利技术通过温度、气体和图像监控，提高了煎饼制作过程中的可控性和安全性，以满足无人智能煎饼售卖店的技术要求，真正实现无人值守。真正实现无人值守。

【技术实现步骤摘要】
一种智能煎饼加工机


[0001]本专利技术涉及生产设备领域，具体涉及一种智能煎饼加工机。

技术介绍

[0002]当前煎饼的制作方法是人工或采用半自动煎饼机进行制作。其中半自动煎饼机加热方式主要为电动加热或者燃气加热，制作过程为加热鏊子后，电机驱动鏊子以固定转速不停旋转，人工舀上一勺煎饼面糊放到鏊子上，操纵竹耙子贴近锅面，结合鏊子的旋转运动使面糊平铺满鏊子，然后放入鸡蛋、火腿肠、蔬菜等加热，最后折叠成型出锅。
[0003]当前市面上还有一种仅针对(山东杂粮)煎饼面皮制作的全自动煎饼机，鏊子加热及旋转原理同上述半自动煎饼机，此外加入了面糊自动添加装置、自动升降耙子、自动刮刀和煎饼皮成品自动平移出锅装置。但存在以下缺陷：
[0004](1)温度控制不精准。半自动煎饼机温度主要由人工进行调节，全自动煎饼机因为仅针对面皮的批量生产只需将输出温度固定，并通过编程固定每道工序的时间即可达到控制面皮质量的目的，无法灵活控制温度以满足煎饼的加料等后道工艺。同时因为缺乏温度控制，安全性也达不到无人智能煎饼售卖店的要求。
[0005](2)不本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种智能煎饼加工机，其特征在于，包括：炉子组件(1)、鏊子(2)、上料装置(3)、温度监测装置(4)、刮刀装置(5)、摄像头(6)和上位机(7)，所述炉子组件(1)与上位机(7)互连，根据上位机(7)的指令调节输出功率或阀门开度，所述鏊子(2)固定在炉子组件(1)上，所述温度控制装置(4)置于所述鏊子(2)上方，实时监测鏊子(2)表面温度，并与所述上位机(7)连接，将所述鏊子(2)表面温度传送到上位机(7)中，所述刮刀装置(5)固定在炉子组件(1)的一侧，所述摄像头(6)置于鏊子(2)的上方，上料装置(3)置于所述炉子组件(1)的一侧，并与所述上位机(7)互连，根据上位机(7)指令控制出料。2.根据权利要求1所述的智能煎饼加工机，其特征在于，所述上料装置(3)包括面糊保存罐(31)、输出管道(32)、流量阀门(33)和出料口(34)，所述输出管道(32)从面糊保存罐(31)的一侧接出，流量阀门(33)连接在输出管道(32)和出料口(34)之间，并与所述上位机(7)互连，根据所述上位机(7)指令控制出料。3.根据权利要求2所述的智能煎饼加工机，其特征在于，所述面糊保存罐(31)内置温度传感器(311)和液位传感器(312)，所述温度传感器(311)实时反馈面糊类原料的保存温度，液位传感器(312)实时反馈原料存量。4.根据权利要求1所述的智能煎饼加工机，其特征在于，所述温度控制装置(4)为非接触式红外线测温仪。5.根据权利要求1所述的智能煎饼加工机，其特征在于，所述摄像头(6)为高清网络摄像头，并实时传输锅面图像给上位机(7)，上位机(7)对所述锅面图像预处理，判断面糊是否涂匀，辅助上位机(7)判定刮刀旋转持续时间。6.根据权利要求1所述的智能煎饼加工机，其特征在于，所述炉子组件(1)包括智能燃气流量调节阀(11)、输气管道(12)、智能燃气流量监测阀(13)、智能角阀(...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈群，陈佳，
申请(专利权)人：镇江创宇智能科技有限公司，
类型：发明
国别省市：