一种保鲜膜抗菌喷雾及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种保鲜膜抗菌喷雾及其制备方法与应用，将盐酸与适量水配置成盐酸水溶液，然后将聚赖氨酸溶解于盐酸水溶液中，得到溶液A；将乙醇与适量水配置成乙醇水溶液，然后将丁二酸二辛酯磺酸钠溶解于乙醇水溶液中，得到溶液B；搅拌状态下，将溶液B逐滴滴加到溶液A中；产物进行离心，收集下层絮状沉淀，水洗去除溶剂，真空冷冻干燥，得到PL‑AOT抗菌复合物，随后溶于乙醇，即得。本发明专利技术将具有疏水性的阴离子引入ε‑PL，制备出一端亲水另外一端疏水的复合物抗菌剂，将其均匀喷涂于保鲜膜表面，形成稳定的抗菌涂层，和一般PE膜相比，具有抗菌涂层的保鲜膜展示出了良好的亲水性，形成的涂层在PE膜上具有较好的稳定性，可抑制细菌滋生，延长保鲜时间。

【技术实现步骤摘要】
一种保鲜膜抗菌喷雾及其制备方法与应用
本专利技术属于淡水鱼保鲜
，具体涉及一种保鲜膜抗菌喷雾及其制备方法与应用。
技术介绍
淡水鱼营养丰富，附加值高，但因微生物、内源酶以及化学作用极易腐败变质，极大限制了产品的销售范围，同时引起食品安全重大隐患。此外，目前市售保鲜膜主要成分为聚乙烯、聚偏二氯乙烯等，其表面表现为疏水特性，会导致表面易黏附细菌并形成生物膜，进而引发细菌感染。因此赋予保鲜膜表面优异的抗菌性能，不仅具有重要的科学意义，而且具有巨大的实际应用价值。保鲜膜表面抗菌涂层技术由于操作简单、效果显著等特性，在延长淡水鱼货架期应用领域表现出独有优势。ε-聚赖氨酸(ε-PL)是一种含有25～30个赖氨酸残基的新型绿色食品防腐剂，具有广谱抗菌活性和良好的生物安全性，于2014年经卫计委批准作为新型食品防腐剂。ε-PL主要通过破坏细菌的细胞膜，对食源性细菌如大肠杆菌，金黄色葡萄球菌具有较高的抗菌活性。最重要的是，与其他杀菌剂相比，ε-PL对哺乳动物细胞几乎没有任何副作用。然而，ε-PL为高亲水性聚合物分子，在酸性和中性条件下通过ε-氨基的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保鲜膜抗菌喷雾的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：/n(1)将盐酸与适量水配置成盐酸水溶液，然后将聚赖氨酸溶解于盐酸水溶液中，得到溶液A；/n(2)将乙醇与适量水配置成乙醇水溶液，然后将丁二酸二辛酯磺酸钠溶解于乙醇水溶液中，得到溶液B；/n(3)搅拌状态下，将步骤(2)制备得到的溶液B逐滴滴加到步骤(1)制备得到的溶液A中；/n(4)将步骤(3)所得产物进行离心，收集下层絮状沉淀，水洗去除溶剂，真空冷冻干燥，得到PL-AOT抗菌复合物；/n(5)将步骤(4)得到的PL-AOT抗菌复合物溶于乙醇，即得。/n

【技术特征摘要】
1.一种保鲜膜抗菌喷雾的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将盐酸与适量水配置成盐酸水溶液，然后将聚赖氨酸溶解于盐酸水溶液中，得到溶液A；
(2)将乙醇与适量水配置成乙醇水溶液，然后将丁二酸二辛酯磺酸钠溶解于乙醇水溶液中，得到溶液B；
(3)搅拌状态下，将步骤(2)制备得到的溶液B逐滴滴加到步骤(1)制备得到的溶液A中；
(4)将步骤(3)所得产物进行离心，收集下层絮状沉淀，水洗去除溶剂，真空冷冻干燥，得到PL-AOT抗菌复合物；
(5)将步骤(4)得到的PL-AOT抗菌复合物溶于乙醇，即得。


2.根据权利要求1所述的保鲜膜抗菌喷雾的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的盐酸水溶液的pH值为2-3。


3.根据权利要求1所述的保鲜膜抗菌喷雾的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的溶液A中，所述的聚赖氨酸的质量浓度为1.5-2％。


4.根据权利要求1所述的保鲜膜抗菌喷雾的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的乙醇水溶液的体积浓度为40-50％。
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【专利技术属性】
技术研发人员：王瑞，徐虹，王一丞，段欣欣，王宇，雷鹏，李莎，张伟杰，
申请(专利权)人：南京工业大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32