一种食品发酵设备及食品发酵方法技术

本发明专利技术涉及食品发酵技术领域，更具体的说是一种食品发酵设备及食品发酵方法，一种食品发酵设备的食品发酵方法，所述该方法包括以下步骤；步骤一：将带发酵的原料放入发酵箱内，步骤二：调节发酵箱内的温度和氧气含量，步骤三：搅拌板和圆环移动使得食物能充分与发酵箱内壁接触，使得受热均匀，步骤四；运输桶移动推动底座上的食物移动落入盛放容器内，在食品发酵时，将中间的食品推到外部，然后带动外部食品转动，使得外部食品流入到内部，让食品在发酵过程中，整体受热更加均匀，发酵效果更好。

【技术实现步骤摘要】
一种食品发酵设备及食品发酵方法
本专利技术涉及食品发酵
，更具体的说是一种食品发酵设备及食品发酵方法。
技术介绍
例如公开CN108641935A包括设备主体，设备主体的底部固定有多个支脚，设备主体的外表面下方设置有出水口，设备主体的外表面分别设置有压力表和换气口，换气口的外侧设置有外盖，外盖的一侧通过弹簧连接有透气板，该种食品发酵设备，设置有加热主管、搅拌杆和换气口，加热主管可以使设备主体内部的温度恒定，搅拌杆可以对设备主体内部的食品进行搅拌，提高了食品发酵的效率，换气口采用弹簧连接透气板和外盖，当设备主体内部的气体膨胀时，气体对外盖进行挤压，使多余的气体排出，提高发酵过程中的稳定性，当气体稳定后，由于弹簧的作用，会将外盖拉回；该专利技术的缺点是不能使食品在发酵时将内外部食品来回翻动。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种食品发酵设备及食品发酵方法，能使食品在发酵时将内外部食品来回翻动。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种食品发酵设备，包括搅拌机构和转动机构，所述搅拌机构包括搅拌板、搅拌杆本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品发酵设备，包括搅拌机构(1)和转动机构(2)，其特征在于：所述搅拌机构(1)包括搅拌板(101)、搅拌杆(102)、搅拌滑杆(103)和搅拌连杆(104)，搅拌板(101)固定连接在搅拌杆(102)上，搅拌杆(102)滑动连接在搅拌滑杆(103)内，搅拌杆(102)滑动连接在搅拌连杆(104)上，搅拌杆(102)和搅拌滑杆(103)通过弹簧连接，搅拌连杆(104)固定连接在搅拌滑杆(103)上，转动机构(2)包括转动圆环(201)，转动圆环(201)的内壁上设有多个固定板。/n

【技术特征摘要】
1.一种食品发酵设备，包括搅拌机构(1)和转动机构(2)，其特征在于：所述搅拌机构(1)包括搅拌板(101)、搅拌杆(102)、搅拌滑杆(103)和搅拌连杆(104)，搅拌板(101)固定连接在搅拌杆(102)上，搅拌杆(102)滑动连接在搅拌滑杆(103)内，搅拌杆(102)滑动连接在搅拌连杆(104)上，搅拌杆(102)和搅拌滑杆(103)通过弹簧连接，搅拌连杆(104)固定连接在搅拌滑杆(103)上，转动机构(2)包括转动圆环(201)，转动圆环(201)的内壁上设有多个固定板。


2.根据权利要求1所述的一种食品发酵设备，其特征在于：所述转动机构(2)还包括齿环(202)、齿轮轴(203)、锥齿轮组(204)和锥齿轮组Ⅱ(205)，齿环(202)固定连接在圆环(201)上，齿环(202)和齿轮轴(203)啮合传动，齿轮轴(203)和锥齿轮组(204)皮带传动，锥齿轮组(204)和锥齿轮组Ⅱ(205)啮合传动。


3.根据权利要求2所述的一种食品发酵设备，其特征在于：所述一种食品发酵设备还包括发酵机构(3)，发酵机构(3)包括发酵箱(301)、发酵控温装置(302)、发酵通气管(303)、通气滤网(304)、通气风扇(305)和通气电机(306)，发酵控温装置(302)固定连接在发酵箱(301)上，两个发酵通气管(303)均固定连接在发酵箱(301)上，两个发酵通气管(303)上均设有阀门，两个通气滤网(304)分别固定连接在两个发酵通气管(303)上，两个通气风扇(305)分别固定连接在两个通气电机(306)的输出轴上，两个通气电机(306)分别固定连接在两个发酵通气管(303)上，转动圆环(201)转动连接在发酵箱(301)内，齿轮轴(203)转动连接在发酵箱(301)内。


4.根据权利要求3所述的一种食品发酵设备，其特征在于：所述一种食品发酵设备还包括动力机构(4)，动力机构(4)包括动力支架(401)、动力电机(402)、动力偏心轮(403)、动力转杆(404)、动力连接杆(405)、动力转杆(406)和动力滑块(407)，动力电机(402)固定连接在动力支架(401)上，动力偏心轮(403)固定连接在动力电机(402)的输出轴上，动力转杆(404)分别转动连接在动力偏心轮(403)和动力连接杆(405)上，动力连接杆(405)滑动连接在动力支架(401)上，两个动力转杆(406)均转动连接在动力连接杆(405)上，两个动力转杆(406)分别转动连接在两个动力滑块(407)的上端，两个动力滑块(407)均滑动连接在动力支架(401)上，两个搅拌滑杆(103)分别固定连接在两个动力滑块(407)的下端，锥...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐宪峰，
申请(专利权)人：唐宪峰，
类型：发明
国别省市：四川;51