一种腐乳生产用切块装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种腐乳生产用切块装置，涉及食品加工器械技术领域，具体为一种腐乳生产用切块装置，包括底板，所述底板的上方焊接有两块支撑板，两块所述支撑板之间安装有主动滚轴和从动滚轴，后方所述支撑板的内侧焊接有固定平台。该腐乳生产用切块装置，通过纵向刀片和纵向防粘架以及横向刀片和横向防粘架的配合使用，使得该装置在切割腐乳胚时，纵向刀片能够穿过纵向防粘架对腐乳胚进行切割，收刀时腐乳胚不会被刀片带起，保证了腐乳胚的均匀切割，之后再进行横向切割，横向刀片穿过横向防粘架完成同样的操作，解决了腐乳胚切割时刀片容易带起腐乳胚的情况，提高了切割装置的切割质量。

【技术实现步骤摘要】
一种腐乳生产用切块装置
本技术涉及食品加工器械
，具体为一种腐乳生产用切块装置。
技术介绍
腐乳是非常有特色的食物，被一部分人群所钟爱，要想制作腐乳，首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。腐乳的独特风味就是在发酵贮藏过程中所形成。在腐乳的制作过程中必不可少的一步就是将腐乳胚切块，保证制成的腐乳外形美观，市场上常用切块机对腐乳胚进行切块，但是由于腐乳胚特殊的物理特性，在切割时腐乳胚经常容易粘在刀片上，导致切出的腐乳块不够均匀，而且市场上的切块机上料时需要人工调整腐乳胚的位置来保证刀片对准腐乳胚，操作人员的工作步骤较为繁琐，切割完成后的取料也不够方便。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本技术提供了一种腐乳生产用切块装置，解决了上述
技术介绍
中提出的问题。为实现以上目的，本技术通过以下技术方案予以实现：一种腐乳生产用切块装置，包括底板，所述底板的上方焊接有两块支撑板，两块所述支撑板之间安装有主动滚轴和从动滚轴，后方所述支撑板的内侧焊接有固定平台，所述固定平台的上方固定安装有驱动电机，且固定平台的上方固定安装有位于驱动电机一侧的电机控制器，所述驱动电机的输出轴上固定套装有连接轴，所述连接轴的一端通过轴承与前方支撑板的内侧固定套装，且连接轴的外部固定套装有轮盘，两块所述支撑板的外侧均焊接有两根支撑柱，且两块支撑板之间焊接有纵向防粘架和横向防粘架，所述支撑柱的顶部固定安装有顶板，所述顶板的顶部固定安装有伸缩杆控制器，且顶板的下方焊接有两组固定架，两组所述固定架的内部固定安装有电动伸缩杆，两个所述电动伸缩杆的底端分别固定安装有刀片底座，左侧所述刀片底座的下方固定安装有纵向刀片，右侧所述刀片底座的下方固定安装有横向刀片。可选的，所述主动滚轴的外部开设有凹槽，主动滚轴外部的凹槽和连接轴外部的轮盘之间套接有皮带。可选的，所述主动滚轴和从动滚轴之间套接有传送带，所述传送带的外部固定安装有限位杆，两个所述限位杆为一组，一组限位杆的间距等于刀片底座的宽度。可选的，后方所述支撑板的上方固定安装有挡板，前方所述支撑板的上方固定安装有位于支撑柱内侧的挡板，且前方支撑板的顶部固定安装有位于横向防粘架和纵向防粘架之间的挡板。可选的，所述横向刀片与横向防粘架匹配，纵向刀片和纵向防粘架匹配，横向刀片和纵向刀片均恰好可以穿过横向防粘架和纵向防粘架。可选的，所述电动伸缩杆的外部固定套装有弹簧，所述驱动电机一侧的电机控制器控制驱动电机间歇性的工作，所述电机控制器和伸缩杆控制器相连接。本技术提供了一种腐乳生产用切块装置，具备以下有益效果：1、该腐乳生产用切块装置，通过纵向刀片和纵向防粘架以及横向刀片和横向防粘架的配合使用，使得该装置在切割腐乳胚时，纵向刀片能够穿过纵向防粘架对腐乳胚进行切割，收刀时腐乳胚不会被刀片带起，保证了腐乳胚的均匀切割，之后再进行横向切割，横向刀片穿过横向防粘架完成同样的操作，解决了腐乳胚切割时刀片容易带起腐乳胚的情况，提高了切割装置的切割质量。2、该腐乳生产用切块装置，通过挡板和限位杆以及传送带的配合使用，放入腐乳胚时只需要将腐乳胚放置在托板上，将托板从装置的一次推入两根限位杆之间并抵住对面的挡板就可以完成上料，切割完成后从装置尾部直接抽出托板即可，整个操作过程方便快捷，使该腐乳生产用切块装置的上料和取料过程简单快捷，简化了工作人员的工作步骤。附图说明图1为本技术主结构示意图；图2为本技术传送带的结构示意图；图3为本技术侧面的结构示意图；图4为本技术防粘架的结构示意图。图中：1、底板；2、挡板；3、支撑板；4、从动滚轴；5、横向防粘架；6、弹簧；7、固定架；8、伸缩杆控制器；9、电动伸缩杆；10、顶板；11、支撑柱；12、纵向防粘架；13、主动滚轴；14、固定平台；15、电机控制器；16、限位杆；17、纵向刀片；18、传送带；19、横向刀片；20、刀片底座；21、轮盘；22、皮带；23、驱动电机；24、连接轴。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。请参阅图1至图4，本技术提供一种技术方案：一种腐乳生产用切块装置，包括底板1，底板1的上方焊接有两块支撑板3，两块支撑板3之间安装有主动滚轴13和从动滚轴4，后方支撑板3的内侧焊接有固定平台14，固定平台14的上方固定安装有驱动电机23，且固定平台14的上方固定安装有位于驱动电机23一侧的电机控制器15，固定平台14位于传送带18的内部，驱动电机23和电机控制器15的大小也可以容纳于传送带18的内部，使得驱动电机23可以在传送带18的内部作为主动滚轴13的动力来源，有效的利用空间，驱动电机23的输出轴上固定套装有连接轴24，连接轴24的一端通过轴承与前方支撑板3的内侧固定套装，且连接轴24的外部固定套装有轮盘21，两块支撑板3的外侧均焊接有两根支撑柱11，且两块支撑板3之间焊接有纵向防粘架12和横向防粘架5，支撑柱11的顶部固定安装有顶板10，顶板10的顶部固定安装有伸缩杆控制器8，且顶板10的下方焊接有两组固定架7，两组固定架7的内部固定安装有电动伸缩杆9，两个电动伸缩杆9的底端分别固定安装有刀片底座20，伸缩杆控制器8可以控制电动伸缩杆9进行拉伸和收缩进而带动刀片底座20上下运动，执行切割操作，左侧刀片底座20的下方固定安装有纵向刀片17，右侧刀片底座20的下方固定安装有横向刀片19。其中，主动滚轴13的外部开设有凹槽，主动滚轴13外部的凹槽和连接轴24外部的轮盘21之间套接有皮带22，连接轴24套接在驱动电机23的输出端，可以随着驱动电机23的运动转动，轮盘21会跟随连接轴24一起转动，通过皮带22的连接带动主动滚轴13运动。其中，主动滚轴13和从动滚轴4之间套接有传送带18，传送带18的外部固定安装有限位杆16，两个限位杆16为一组，一组限位杆16的间距等于刀片底座20的宽度，主动滚轴13有驱动电机23作为动力来源可以控制自身的转动，通过传送带18带动从动滚轴4转动，使得传送带18循环转动，一组限位杆16之间刚好可以容纳一个腐乳胚的托板，便于腐乳胚的上料，且两根限位杆16之间距离等于刀片底座20的宽度使得装置在切割时不会损坏到限位杆16。其中，后方支撑板3的上方固定安装有挡板2，前方支撑板3的上方固定安装有位于支撑柱11内侧的挡板2，且前方支撑板3的顶部固定安装有位于横向防粘架5和纵向防粘架12之间的挡板2，挡板2的目的是保证传送带18在运送腐乳胚时不发生滑动，前方所述支撑板3未安装挡板2的地方是为了上料和取料方便。其中，横向刀片19与横向防粘架5匹配，纵向刀片17和纵向防粘架12匹配，横向本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种腐乳生产用切块装置，包括底板(1)，其特征在于：所述底板(1)的上方焊接有两块支撑板(3)，两块所述支撑板(3)之间安装有主动滚轴(13)和从动滚轴(4)，后方所述支撑板(3)的内侧焊接有固定平台(14)，所述固定平台(14)的上方固定安装有驱动电机(23)，且固定平台(14)的上方固定安装有位于驱动电机(23)一侧的电机控制器(15)，所述驱动电机(23)的输出轴上固定套装有连接轴(24)，所述连接轴(24)的一端通过轴承与前方支撑板(3)的内侧固定套装，且连接轴(24)的外部固定套装有轮盘(21)，两块所述支撑板(3)的外侧均焊接有两根支撑柱(11)，且两块支撑板(3)之间焊接有纵向防粘架(12)和横向防粘架(5)，所述支撑柱(11)的顶部固定安装有顶板(10)，所述顶板(10)的顶部固定安装有伸缩杆控制器(8)，且顶板(10)的下方焊接有两组固定架(7)，两组所述固定架(7)的内部固定安装有电动伸缩杆(9)，两个所述电动伸缩杆(9)的底端分别固定安装有刀片底座(20)，左侧所述刀片底座(20)的下方固定安装有纵向刀片(17)，右侧所述刀片底座(20)的下方固定安装有横向刀片(19)。/n...

【技术特征摘要】
1.一种腐乳生产用切块装置，包括底板(1)，其特征在于：所述底板(1)的上方焊接有两块支撑板(3)，两块所述支撑板(3)之间安装有主动滚轴(13)和从动滚轴(4)，后方所述支撑板(3)的内侧焊接有固定平台(14)，所述固定平台(14)的上方固定安装有驱动电机(23)，且固定平台(14)的上方固定安装有位于驱动电机(23)一侧的电机控制器(15)，所述驱动电机(23)的输出轴上固定套装有连接轴(24)，所述连接轴(24)的一端通过轴承与前方支撑板(3)的内侧固定套装，且连接轴(24)的外部固定套装有轮盘(21)，两块所述支撑板(3)的外侧均焊接有两根支撑柱(11)，且两块支撑板(3)之间焊接有纵向防粘架(12)和横向防粘架(5)，所述支撑柱(11)的顶部固定安装有顶板(10)，所述顶板(10)的顶部固定安装有伸缩杆控制器(8)，且顶板(10)的下方焊接有两组固定架(7)，两组所述固定架(7)的内部固定安装有电动伸缩杆(9)，两个所述电动伸缩杆(9)的底端分别固定安装有刀片底座(20)，左侧所述刀片底座(20)的下方固定安装有纵向刀片(17)，右侧所述刀片底座(20)的下方固定安装有横向刀片(19)。


2.根据权利要求1所述的一种腐乳生产用切块装置，其特征在于：所述主动滚轴(13)的外部开设有凹槽，主动滚轴(13)外部...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐兴奎，唐小锋，谈德珍，
申请(专利权)人：忠县小峰食品有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆;50