食品加工站制造技术

本实用新型专利技术提供了一种食品加工站，至少包括第一加工装置和第二加工装置，其中所述第一加工装置和第二加工装置沿纵向相邻排布，所述第一固定平台和第二固定平台处于相同高度并相互拼接，共同构成适于制备食品的第一操作平台，所述第一可动平台和第二可动平台在处于水平位置时处于相同高度并相互拼接，共同构成适于制备食品的第二操作平台。相比现有技术，本实用新型专利技术的食品加工站能够有效提高生产效率、节约后厨空间。节约后厨空间。节约后厨空间。

【技术实现步骤摘要】
食品加工站


[0001]本技术涉及商业食品加工领域，尤其涉及适于快餐领域使用的食品加工设备。

技术介绍

[0002]在现有技术的商业食品加工领域，比如快餐店，用于操作人员制备食品的加工装置通常靠墙布置，同时在加工装置的上方和下方靠墙布置各类存储机构，为后厨的中央区域留出更多空间供操作人员通行等。
[0003]现有技术的上述后厨布局虽然可以为工作人员留出较大的活动空间，但是由于快餐店的可用后厨面积通常比较有限，从而如何进一步提高后厨面积使用率和后厨工作效率一直是本领域的重要课题。

技术实现思路

[0004]本技术提供了一种食品加工站，包括：
[0005]第一加工装置，其包括沿纵向相对布置的第一固定平台和第一可动平台，该第一可动平台被设置为能够被操作在水平位置和竖向位置之间运动并被第一锁定机构限定至所述水平位置或者竖向位置；和
[0006]第二加工装置，其包括沿纵向相对布置的第二固定平台和第二可动平台，该第二可动平台被设置为能够被操作在水平位置和竖向位置之间运动并被第二锁定机构限定至所述水平位置或者竖向位置；
[0007]所述第一加工装置和第二加工装置沿纵向相邻排布；
[0008]所述第一固定平台和第二固定平台处于相同高度并相互拼接，共同构成适于制备食品的第一操作平台；并且
[0009]所述第一可动平台和第二可动平台在处于水平位置时处于相同高度并相互拼接，共同构成适于制备食品的第二操作平台。
[0010]相比现有技术，本技术的食品加工站不靠墙布置，而是在食品加工站的纵向两侧均留出空间，同时在食品加工站的沿纵向的相对两侧设置固定操作平台和可动操作平台，从而允许在加工站的两侧均安排工作人员进行食品制备，以便在例如用餐高峰期被用于操作人员制备食品，提高生产效率。同时，在非用餐高峰期，所述可动操作平台可以从水平位置转动至竖直位置并得以固定，从而为厨房留出更多的空间，以方便操作人员进行例如餐厅整理或者清洁等活动。
[0011]有益的是，第一可动平台沿纵向枢转连接至所述第一固定平台。
[0012]有益的是，所述第一锁定机构包括：
[0013]旋转结构，该旋转结构包括由竖向杆、水平杆和在两端分别连接所述竖向杆和水平杆的支撑杆构成的三角框架，其中所述竖向杆可枢转地连接至所述第一加工装置；和
[0014]固定结构，该固定结构设置于所述第一可动平台的底面，并且当所述旋转结构以
所述竖向杆为旋转轴旋转至预定位置时卡接所述水平杆而固定所述旋转结构。
[0015]有益的是，所述第一加工装置的侧面设置有支座和套管，其中所述竖向杆的一端可转动地支撑于所述支座、另一端可转动地套装于套管中，以允许所述旋转结构受到支撑以所述竖向杆为旋转轴旋转。
[0016]有益的是，所述固定结构包括设置于第一可动平台的底面的卡座，该卡座设置有卡槽，该卡槽的位置对应所述水平杆的预定旋转位置，卡座的高度被设置为当旋转结构旋转至水平杆与卡槽的方向一致时，水平杆卡入卡槽内以固定所述旋转结构。
[0017]有益的是，当所述第一可动平台处于所述竖向位置时，所述第一可动平台位于所述第一固定平台下方，并且所述竖向杆卡入所述卡座的卡槽内而将可动平台锁定至竖向位置。
[0018]有益的是，还包括至少一个第三加工装置，该第三加工装置相邻所述第一加工装置或者第二加工装置沿纵向排布。
[0019]有益的是，所述第一加工装置、第二加工装置和至少一个第三加工装置均被设置为独立的模块，并且沿纵向排列后相互固定。
[0020]有益的是，所述第一加工装置为煎炸装置，所述第二加工装置为保温装置，所述第三加工装置为冷藏装置。
[0021]有益的是，还包括固定安装于所述第一操作平台上方的至少一个置物架。
[0022]有益的是，所述至少一个置物架设置有插座，所述插座连接从屋顶悬挂延伸的电源线。
附图说明
[0023]以下将参照附图进一步详细描述本技术的其他细节和优点，其中：
[0024]图1为根据本技术的一种食品加工站的正视图，其中主要示出了沿纵向并排布置的第一加工装置(煎炸装置)10、第二加工装置(保温装置)30、第三加工装置(冷藏装置)50；
[0025]图2为图1所示的食品加工站的侧视图，主要示出了其中的第一加工装置10的第一可动平台13处于水平位置时的状态；
[0026]图3为图2的局部放大图，主要示出了其中的用于处于水平位置的第一可动平台12实施定位的定位机构20；
[0027]图4为图1中的第二加工装置(保温装置)30的立体示意图；
[0028]图5位图4中的第二加工装置30的侧视图；
[0029]图6为图1中的第三加工装置(冷藏装置)50的立体示意图。
[0030]上述附图所示出的内容仅为举例和示意，并无严格按照比例予以绘制，也未完整地绘制出具体使用环境下相关的全部部件或细节。本领域技术人员在明了本技术的原理和构思之后，将能想到在特定的使用环境下为具体实施本技术而需要加入的本领域公知的相关
技术实现思路
。
具体实施方式
[0031]在以下描述中可能使用的术语“第一”、“第二”等并不意欲限制任何序位，其目的
仅仅在于区分各个独立的部件、零件、结构、元件等，并且这些独立的部件、零件、结构、元件可以相同、类似或者不同。同时，在以下描述中可能使用的关于方位的说明，比如“上”、“下”、“内”、“外”、“左”、“右”、“径向”、“轴向”等，除非具有明确说明，仅为了方便描述，而无欲对技术技术方案形成任何限定。
[0032]图1示出了根据本技术的一种具体的食品加工站，该食品加工站由多个单独的加工装置以模块的形式拼装而成。为方便描述，以图1所示方位为例，自左向右或者自右向左的方向为该食品加工站或者各个模块的纵向或者长度方向，垂直纸面的方向为食品加工站或者各个模块的横向，自上而下或者自下而上的方向为高度方向或者竖向，与高度方向垂直的方向为水平方向。
[0033]在图1中，食品加工站在纵向上依次排布有煎炸装置10、保温装置30和冷藏装置50。根据具体生产的需要，可以对加工装置的类型、数量和位置进行调整。也就是说，根据本技术的食品加工站可以根据实际需要选择不同于图中的其他类型的加工装置。比如，虽然图中各个类型的加工装置数量均为一个，但是也可以为二个或者更多。此外，除图中所示类型的加工装置外，也可以根据具体生产需要减少或者增加其他类型的加工装置，比如面包片加工装置等。
[0034]图中所示加工站除沿纵向布置的多个加工装置外，还包括高度方向设置的多个置物架80。具体而言，在所述保温装置30和冷藏装置50的正上方通过支撑板或者支撑杆60固定安装有第一置物架，所述第一置物架的上方进一步通过支撑板固定安装有第二置物架。各个置物架的顶面可以根据需要摆放合适的设备，比如图中第一置物架的上表面可以摆放加热装置、储存装置和挤酱瓶70等。各个置物架本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品加工站，包括：第一加工装置(10)，其包括沿纵向相对布置的第一固定平台(12)和第一可动平台(13)，该第一可动平台被设置为能够被操作在水平位置和竖向位置之间运动并被第一锁定机构(20)限定至所述水平位置或者竖向位置；和第二加工装置(30)，其包括沿纵向相对布置的第二固定平台(32)和第二可动平台(33)，该第二可动平台被设置为能够被操作在水平位置和竖向位置之间运动并被第二锁定机构(40)限定至所述水平位置或者竖向位置；其特征在于，所述第一加工装置(10)和第二加工装置(30)沿纵向相邻排布；所述第一固定平台(12)和第二固定平台(32)处于相同高度并相互拼接，共同构成适于制备食品的第一操作平台；并且所述第一可动平台(13)和第二可动平台(33)在处于水平位置时处于相同高度并相互拼接，共同构成适于制备食品的第二操作平台。2.根据权利要求1所述的食品加工站，其特征在于，第一可动平台(13)沿纵向枢转连接至所述第一固定平台(12)。3.根据权利要求2所述的食品加工站，其特征在于，所述第一锁定机构(20)包括：旋转结构，该旋转结构包括由竖向杆(21)、水平杆(22)和在两端分别连接所述竖向杆和水平杆的支撑杆(23)构成的三角框架，其中所述竖向杆(21)可枢转地连接至所述第一加工装置(10)；和固定结构，该固定结构设置于所述第一可动平台(13)的底面，并且当所述旋转结构以所述竖向杆(21)为旋转轴旋转至预定位置时卡接所述水平杆(22)而固定所述旋转结构。4.根据权利要求3所述的食品加工站，其特征在于，所述第一加工装置(10)的侧面设置有支座(24)和套管(25)，其中所述竖向杆(21)的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯炜经，侯铭，吴祺，李臻，陈涛，
申请(专利权)人：胜斗士上海科技技术发展有限公司，
类型：新型
国别省市：