一种食品臭豆腐加工用高效切块设备制造技术

本发明专利技术公开了一种食品臭豆腐加工用高效切块设备，涉及食品切块设备技术领域，解决了现有的高效切块设备，大都需手动顶推驱使卸料部件对切块成形的豆腐块实施推移卸料，操作较为繁琐费力不便的问题。一种食品臭豆腐加工用高效切块设备，包括支架，所述支架包括定位框，支撑盘和摆杆，所述支架整体呈方形结构，其顶端焊接固定有一处方形支撑盘，此支撑盘用于撑托放置大块未切割的豆腐；所述L状支撑杆包括L状安装板，所述L状支撑杆水平段的首端竖撑焊接有一处L状安装板，此L状安装板的底部锁紧吊装有一处电机。本发明专利技术通过机械传动将切块动作和卸料动作按先后顺序联动结合在一起一次性进行，省去分步操作的麻烦，有效提升了设备的生产效率。生产效率。生产效率。

【技术实现步骤摘要】
一种食品臭豆腐加工用高效切块设备


[0001]本专利技术涉及食品切块设备
，具体为一种食品臭豆腐加工用高效切块设备。

技术介绍

[0002]臭豆腐是中国民族特色小吃之一，是一种流传于全中国及世界各地的豆腐发酵制品，在清代曾作为御膳小吃送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱。豆腐本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达10％
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20％，与肉类相当。经过发酵后的豆腐，在各种微生物的作用下，发酵液中的蛋白质分解为各种氨基酸和多肽，并且释放出大量的氨基酸及其它化合物，从而形成了臭豆腐的特殊风味，同时发酵又产生了酵母等物质，具有增进食欲，促进消化的功效。
[0003]臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃，距今已有一千多年历史。在湖南省、台湾省、浙江省、上海市、北京市、武汉市等地颇具代表性的小吃之一，在食用方法上，花样繁多，蒸、煎、炸均合适，最具代表性的油炸臭豆腐，具有外酥里嫩、香软松脆、闻知起来臭、吃起来美味可口的特点，深受消费者的喜爱。
[0004]不同制浆工艺制取的豆浆营养价值也不一样，制成的臭豆腐品质也不同，有着一千多年历史的臭豆腐其生产加工方法一直沿袭着传统的生浆加工工艺，生浆加工成形的豆腐需要进行切块加工，进而会用到一种食品臭豆腐加工用高效切块设备。
[0005]例如专利号为CN201711051282.8的专利，公开了一种豆腐切块机，包括底座、由切盘构成的第一切割装置、托盘结构和由若干横向金属丝与纵向金属丝组成的第二切割装置。底座上连接有水平导轨和竖直导轨。托盘结构滑动连接在水平导轨上，第二切割装置滑动连接在竖直导轨上，第一切割装置连接在竖直导轨上且位于第二切割装置下方。托盘结构包括底盘和托盘，底盘和托盘之间设有若干弹簧。托盘用于盛放豆腐，托盘结构在水平导轨上滑动，第一切割装置将豆腐切下一层，第二切割装置对这一层豆腐切割成块。由于本装置每次只对一层豆腐进行切割，所以不会发生豆腐块堆叠过多而导致坍塌或者散开的问题，保障了豆腐块的完整性。
[0006]现有的高效切块设备大都需手动顶推驱使卸料部件对切块成形的豆腐块实施推移卸料，操作较为繁琐费力不便，造成切块动作和卸料动作需配合分步进行，致使设备的生产效率欠佳，且卸料部件在卸料完成后还需手动回滑复位，使用较为麻烦，增加了工人的劳动强度。

技术实现思路

[0007]本专利技术的目的在于提供一种食品臭豆腐加工用高效切块设备，以解决上述
技术介绍
中提出大都需手动顶推驱使卸料部件对切块成形的豆腐块实施推移卸料，操作较为繁琐费力不便的问题。
[0008]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种食品臭豆腐加工用高效切块设
备，包括支架，所述支架包括定位框，支撑盘，定位块和摆杆，所述支架整体呈方形结构，其顶端焊接固定有一处方形支撑盘，此支撑盘用于撑托放置大块未切割的豆腐，且支架方形底座中间部分的顶端支撑焊接有一处定位框；所述定位框上通过弹簧顶推贯穿插装有一处工字插架；所述支撑盘上对称焊接有两组共四处定位块，且支架方形底座的右侧顶端位置转动安装有一处摆杆；所述支架前端右侧位置竖向焊接有一处L状支撑杆，此L状支撑杆的水平段上贯穿插滑有一处L状驱动架；所述L状支撑杆包括L状安装板，所述L状支撑杆水平段的首端竖撑焊接有一处L状安装板，此L状安装板的底部锁紧吊装有一处电机，且L状支撑杆水平段的首端还横撑焊接固定有一处L状凸出杆，此L状凸出杆上贯穿滑插有一处冲切架。
[0009]优选的，所述L状支撑杆还包括L状顶杆和矩形竖撑框，所述L状支撑杆的顶端支撑焊接有一处矩形竖撑框，此矩形竖撑框上通过弹簧顶推贯穿插装有一处L状顶杆。
[0010]优选的，所述电机包括转轮和缺齿齿轮，所述电机转轴的两端分别套装有一处转轮和一处缺齿齿轮，且缺齿齿轮对应与L状驱动架啮合传动。
[0011]优选的，所述L状驱动架包括推板，所述L状驱动架竖撑杆的顶端段上间隔焊接有两处水平轨道轴，此两处水平轨道轴与L状支撑杆贯穿滑动配合，且L状驱动架的尾端段上横撑焊接有一处推板，此推板滑动位于支撑盘内部并与整体大块的豆腐顶推接触；所述L状驱动架的首端段与L状支撑杆之间的挂撑连接有一处拉簧。
[0012]优选的，所述冲切架包括六棱定位轴和轨道条，所述冲切架的顶端中间处竖撑焊接有一处六棱定位轴，此六棱定位轴的顶端焊接固定有一处轨道条，且转轮圆周外圈上的拨杆对应与轨道条滑插配合。
[0013]优选的，所述冲切架整体由后侧横撑切板以及等距间隔垂直向前焊接的一排短切板共同焊接组成，且冲切架的顶端焊接固定有一处连接框，此连接框与一排短切板之间焊接有一排斜撑杆。
[0014]优选的，所述工字插架包括压杆，所述工字插架两处横撑杆的两端对称竖撑焊接有四处插杆，此四处插杆顶插穿过支撑盘并与四处定位块插接配合，且工字插架的中心位置向下焊接有一处六棱轴杆，此六棱轴杆的尾端向左焊接支撑有一处踏板，六棱轴杆的底部段上向右焊接支撑有一处压杆。
[0015]优选的，所述L状顶杆的首端底部吊焊固定有一处斜切插杆，此斜切插杆对应与L状驱动架顶端的齿条顶插配合，且L状顶杆尾端段对应摆杆的后端段抵靠接触，压杆的尾端段对应摆杆的前端段抵压接触。
[0016]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0017]1、本专利技术的缺齿齿轮可啮合驱使L状驱动架以及推板间歇性的前移对切成方块状的一排豆腐前推下料，这省去人工手动对切块豆腐实施前推卸料的麻烦，简化了设备的操作步骤，使用快捷方便省力，且L状驱动架首端的拉簧可回弹拽拉L状驱动架回滑复位，这省去人工回滑复位L状驱动架的麻烦；
[0018]2、本专利技术通过缺齿齿轮和转轮的动力传递电机可同时对L状驱动架和冲切架进行旋转驱使，使用切块动作和卸料动作可共用一处电机驱动，这省去为推板额外设置卸料驱动马达，有助于设备减重和降低成本；
[0019]3、本专利技术的冲切架同过其上的一排短切板和后侧横撑切板配合使用可将豆腐一
次性切割成形，且本专利技术通过机械传动将切块动作和卸料动作按先后顺序联动结合在一起一次性进行，省去分步操作的麻烦，有效提升了设备的生产效率；
[0020]4、本专利技术的L状顶杆通过其首端的斜切插杆可实时对L状驱动架进行插接定位，且通过压杆和摆杆的顶压配合工字插架在下踩抽脱时可联动驱使L状顶杆上滑完成对L状驱动架的松脱，这省去额外手动松脱L状驱动架的麻烦，简化了设备整体的使用流程，使用操作方便灵活。
附图说明
[0021]图1为本专利技术结构示意图；
[0022]图2为本专利技术后侧三维结构示意图；
[0023]图3为本专利技术底部三维结构示意图；
[0024]图4为本专利技术冲切架结构示意图；
[0025]图5为本专利技术工字插架结构示意图；
[0026]图6为本专利技术L状驱动架结构示意图；
[0027]图7为本专利技术L状顶杆结构示意图；
[0028]图8为本专利技术图1中A部分放大结构示意图；
[0029]图中，部件名称与附图编号的对应关系为：...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品臭豆腐加工用高效切块设备，其特征在于：包括支架(1)，所述支架(1)包括定位框(101)，支撑盘(102)，定位块(103)和摆杆(104)，所述支架(1)整体呈方形结构，其顶端焊接固定有一处方形支撑盘(102)，此支撑盘(102)用于撑托放置大块未切割的豆腐，且支架(1)方形底座中间部分的顶端支撑焊接有一处定位框(101)；所述定位框(101)上通过弹簧顶推贯穿插装有一处工字插架(6)；所述支撑盘(102)上对称焊接有两组共四处定位块(103)，且支架(1)方形底座的右侧顶端位置转动安装有一处摆杆(104)；所述支架(1)前端右侧位置竖向焊接有一处L状支撑杆(2)，此L状支撑杆(2)的水平段上贯穿插滑有一处L状驱动架(4)；所述L状支撑杆(2)包括L状安装板(203)，所述L状支撑杆(2)水平段的首端竖撑焊接有一处L状安装板(203)，此L状安装板(203)的底部锁紧吊装有一处电机(3)，且L状支撑杆(2)水平段的首端还横撑焊接固定有一处L状凸出杆，此L状凸出杆上贯穿滑插有一处冲切架(5)。2.根据权利要求1所述的一种食品臭豆腐加工用高效切块设备，其特征在于：所述L状支撑杆(2)还包括L状顶杆(201)和矩形竖撑框(202)，所述L状支撑杆(2)的顶端支撑焊接有一处矩形竖撑框(202)，此矩形竖撑框(202)上通过弹簧顶推贯穿插装有一处L状顶杆(201)。3.根据权利要求1所述的一种食品臭豆腐加工用高效切块设备，其特征在于：所述电机(3)包括转轮(301)和缺齿齿轮(302)，所述电机(3)转轴的两端分别套装有一处转轮(301)和一处缺齿齿轮(302)，且缺齿齿轮(302)对应与L状驱动架(4)啮合传动。4.根据权利要求1所述的一种食品臭豆腐加工用高效切块设备，其特征在于：所述L状驱动架(4)包括推板(401)，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙成林，
申请(专利权)人：孙成林，
类型：发明
国别省市：