一种搅拌均匀的食品发酵罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种搅拌均匀的食品发酵罐，属于食品发酵设备技术领域，包括用于发酵食品且内部开设空腔的罐体、竖向设于空腔内的搅拌轴、设于搅拌轴上的若干搅拌叶以及用于驱动搅拌轴转动的驱动电机，搅拌叶沿搅拌轴周向均匀环绕设置且沿搅拌轴高度方向设有多组，上下相邻的搅拌叶之间形成辅助搅拌区，空腔内壁于辅助搅拌区位置设有辅助搅拌机构，辅助搅拌机构包括一对相互平行的固定板、转动连接于两固定板之间的辅助转轴以及沿辅助转轴周向均匀设置的若干辅助叶片，搅拌轴于搅拌区位置设有主动齿轮，辅助转轴上设有与主动齿轮啮合的从动齿轮，本实用新型专利技术具有能够使空腔内的食品原料得到充分的搅拌，均匀受热发酵，充分提升发酵效率的优点。升发酵效率的优点。升发酵效率的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种搅拌均匀的食品发酵罐


[0001]本技术涉及食品发酵设备
，具体为一种搅拌均匀的食品发酵罐。

技术介绍

[0002]发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。
[0003]目前，对于一些量大的食品，都会用发酵罐来进行微生物发酵，一般都是通过蒸汽来进行加热，然后利用搅拌桨进行不停的搅拌，使得食物发酵得更加充分。但是现有的发酵罐一般都是通过一根设置在中部的搅拌轴带动搅拌桨来进行旋转，搅拌不够充分，一般只能进行局部搅拌，而且还会存在搅拌死角，使得内部食品发酵物受热不充分，影响发酵效率。
[0004]基于此，本技术设计了一种搅拌均匀的食品发酵罐，以解决上述问题。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于提供一种搅拌均匀的食品发酵罐，以解决上述技术问题。
[0006]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种搅拌均匀的食品发酵罐，包括用于发酵食品且内部开设空腔的罐体、竖向设于空腔内的搅拌轴、设于搅拌轴上的若本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种搅拌均匀的食品发酵罐，其特征在于：包括用于发酵食品且内部开设空腔(11)的罐体(1)、竖向设于空腔(11)内的搅拌轴(2)、设于搅拌轴(2)上的若干搅拌叶(3)以及用于驱动搅拌轴(2)转动的驱动电机(4)，所述罐体(1)底部设有排料管(12)，所述排料管(12)连接有蒸汽管(13)，所述排料管(12)于蒸汽管(13)与罐体(1)之间设有第一阀门(121)，所述搅拌叶(3)沿搅拌轴(2)周向均匀环绕设置且沿搅拌轴(2)高度方向设有多组，上下相邻的所述搅拌叶(3)之间形成辅助搅拌区(111)，所述空腔(11)内壁于辅助搅拌区(111)位置设有辅助搅拌机构(5)，所述辅助搅拌机构(5)包括一对相互平行的固定板(51)、转动连接于两固定板(51)之间的辅助转轴(52)以及沿辅助转轴(52)周向均匀设置的若干辅助叶片(53)，所述搅拌轴(2)于搅拌区位置设有主动齿轮(21)，所述辅助转轴(52)上设有与主动齿轮(21)啮合的从动齿轮(54)，当所述搅拌轴(2)带动搅拌叶(3)转动时，所述辅助转轴(52)带动辅助叶片(53)转动。2.根据权利要求1所述的一种搅拌均匀的食品发酵罐，其特征在于：位于同一辅助搅拌区(111)内的辅助搅拌机构(5)设有两个且关于空腔(11)对称分布。3.根据权利要求1所述的一种搅拌均匀的食品发酵罐，其特征在于：位于所述搅拌轴(2)同一位置的搅拌叶(3)设有6...

【专利技术属性】
技术研发人员：宁春山，
申请(专利权)人：江西达英食品有限公司，
类型：新型
国别省市：