一种功能性食品留样柜制造技术

本实用新型专利技术涉及一种功能性食品留样柜，包括冷藏柜及控制柜，在冷藏柜内竖向均匀间隔安装多个置物隔板，在每一置物隔板的中部均固装一用于称量留样食品重量的感应计量仪，在感应测量仪的两侧置物隔板上放置留样盒，所述控制柜包括电子计时器及温度控制器及控制电路，所述电子计时器与留样盒一一对应，电子计时器用于计量留样盒在冷藏柜内的储藏时间，在冷藏柜内安装臭氧杀菌机，在冷藏柜的内上部安装风机、开关及照明灯。本实用新型专利技术食品留样存储过程中可以实现称重、时间管控、温度监控半自动化管控，且本功能性食品留样柜还可以进行自动杀菌。杀菌。杀菌。

【技术实现步骤摘要】
一种功能性食品留样柜


[0001]本技术应属于食品检测领域，涉及留样柜，尤其是一种功能性食品留样柜。

技术介绍

[0002]食品留样是国家法律法规要求餐饮企业强制执行的一项重要工作，食品留样的“样品”是否达标，在留样管理流程中最为关键，它是保障在突发食物中毒事件后，政府防疫部门能否提取到有效样本和关键数据和做出最终判罚的重要依据，是保护餐饮单位的最后一道防线。如果不是因为供餐单位提供的食品出现了问题，而是由于就餐者误食了其它东西或者身体不适，造成的腹泻呕吐疑似食物中毒事件，但是供餐单位提供的留样重量却不符合送检标准，或是留样在储存过程中发生了霉变，都将使供餐单位受到严重影响和处罚。所以研制出一种能够保障留样安全的设备，确保留样符合送检标准、在规定的时间内，又不会发生霉变现象显得尤为重要。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种称重、时间管控、温度监控半自动化管控的功能性食品留样柜。
[0004]本技术解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：
[0005]一种功能性食品留样柜，包括冷藏柜及控制柜，在冷藏柜内竖向均匀间隔安装多个置物隔板，在每一置物隔板的中部均固装一用于称量留样食品重量的感应计量仪，在感应测量仪的两侧置物隔板上放置留样盒，所述控制柜包括电子计时器及温度控制器及控制电路，所述电子计时器与留样盒一一对应，电子计时器用于计量留样盒在冷藏柜内的储藏时间，在冷藏柜内安装臭氧杀菌机，在冷藏柜的内上部安装风机、开关及照明灯。
[0006]而且，所述的电子计时器包括倒计时显示屏、蜂鸣报警器及计时开关。
[0007]而且，所述温度控制器包括温度显示屏和温度调节按钮。
[0008]而且，在冷藏柜的两侧内壁对称固装两排支撑筋，用于支撑置物隔板。
[0009]而且，所述置物隔板采用镂空式隔板。
[0010]所述的控制电路为：电器插头的火线经开关分别与电子计时器、温度控制器及照明灯的输入端相连，所述电子计时器、温度控制器及照明灯的输出端与电器插头的零线相连；所述电器插头还分别与臭氧杀菌机、风机及温控调节器的输入端相连，所述臭氧杀菌机、风机的输出端与电器插头的零线相连，所述温控调节器的输出端分别与机仓风机及过热、过载保护器的输入端相连，所述机仓风机的输出端经启动器与接线插头的零线相连，所述过热、过载保护器的输出端经压缩机与接线插头的零线相连；所述接线插头、温控调节器及压缩机分别接地。
[0011]本技术的优点和积极效果是：
[0012]1.本技术通过电子计时器可以实现食品留样的计时及超时提醒功能。
[0013]2.本技术通过臭氧杀菌机可以有效消除功能性食品留样柜中的细菌，防止食
物腐烂变质，保持食品留样在储存过程中菌落总数在10以下。
[0014]3.本技术通过感应计量仪可以确保留样的食物重量符合法规标准。
[0015]4.本技术的支撑筋及镂空式置物隔板便于镂空隔板的拆卸及清洁，有助于保持留样柜内干净。
[0016]5.本技术的置物隔板的留样盒放置区域内可以放置多个留样盒，便于同一时间内多种食品的留样计时，满足大型食堂等场合的需求。
附图说明
[0017]图1为本技术实施例的结构示意图；
[0018]图2为本技术实施例的控制电路图。
具体实施方式
[0019]下面结合附图并通过具体实施例对本技术作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本技术的保护范围。
[0020]一种功能性食品留样柜，包括冷藏柜13及控制柜1，所述控制柜置于冷藏柜上方，在冷藏柜内竖向均匀间隔安装多个置物隔板8，在每一置物隔板的中部均固装一感应计量仪7，感应计量仪用于称量留样食品重量，确保其在125g以上。在冷藏柜内上部安装机仓风机6及开关5，在冷藏柜内两侧及顶部安装照明灯4。
[0021]所述置物隔板采用镂空式隔板，置物隔板上感应计量仪的两侧为留样盒放置区域15，每侧留样盒放置区域可以同时放置多个留样盒14；所述置物隔板可以通过冷藏柜内壁上的支撑筋9调节置物隔板之间的高度。
[0022]在冷藏柜内安装臭氧杀菌机10，可以保持柜内空气干净，防止食物腐烂。
[0023]所述控制柜包括电子计时器及温度控制器，电子计时器及温度控制器均安装于控制柜前侧，所述电子计时器数量与留样盒数量相同，每个电子计时器分别对应一个留样盒；电子计时器包括倒计时显示屏11、蜂鸣报警器和计时开关12，当操作员在留样盒放置区域放置留样盒后，开启对应电子计时器开关，倒计时显示屏上显示留样剩余时间，当留样超过48小时蜂鸣报警器发出声音提示操作员关闭开关取出留样盒。所述温度控制器包括温度显示屏2和温度调节按钮3。
[0024]该功能性食品留样柜的控制电路，如图2所示，包括电器插头XP、电子计时器J、温度控制器W、开关S、照明灯HL、臭氧杀菌机O3、风机M1、机仓风机M2、启动器RT、过热、过载保护器F、温控调节器STA、压缩机M。所述电器插头XP的火线经开关S分别与电子计时器J、温度控制器W及照明灯HL的输入端相连，所述电子计时器J、温度控制器W及照明灯HL的输出端与电器插头XP的零线相连；所述电器插头XP还分别与臭氧杀菌机O3、风机M1及温控调节器STA的输入端相连，所述臭氧杀菌机O3、风机M1的输出端与电器插头XP的零线相连，所述温控调节器STA的输出端分别与机仓风机M2及过热、过载保护器F的输入端相连，所述机仓风机M2的输出端经启动器RT与接线插头XP的零线相连，所述过热、过载保护器F的输出端经压缩机M与接线插头XP的零线相连；所述接线插头XP、温控调节器STA及压缩机M分别接地。
[0025]本技术的使用方法为：
[0026]通过冷藏柜后壁上的开关启动设备，设备开机后，温控、臭氧杀菌、各功能自动启
动，将食品留样放到柜中的感应计量仪上进行称重，食品留样重量应达到法规标准125g以上，重量达标后按动计时键，食品留样进入48小时倒计时并在倒计时显示屏显示相关数据，完成48小时存放后，设备蜂鸣报警器启动提示，接到提示指令后，操作人员及时取出食品留样并进行废弃。
[0027]尽管为说明目的公开了本技术的实施例和附图，但是本领域的技术人员可以理解：在不脱离本技术及所附权利要求的精神和范围内，各种替换、变化和修改都是可能的，因此，本技术的范围不局限于实施例和附图所公开的内容。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种功能性食品留样柜，包括冷藏柜及控制柜，其特征在于：在冷藏柜内竖向均匀间隔安装多个置物隔板，在每一置物隔板的中部均固装一用于称量留样食品重量的感应计量仪，在感应测量仪的两侧置物隔板上放置留样盒，所述控制柜包括电子计时器及温度控制器及控制电路，所述电子计时器与留样盒一一对应，电子计时器用于计量留样盒在冷藏柜内的储藏时间，在冷藏柜内安装臭氧杀菌机，在冷藏柜的内上部安装风机、开关及照明灯。2.根据权利要求1所述的功能性食品留样柜，其特征在于：所述的电子计时器包括倒计时显示屏、蜂鸣报警器及计时开关。3.根据权利要求1所述的功能性食品留样柜，其特征在于：所述温度控制器包括温度显示屏和温度调节按钮。4.根据权利要求1所述的功能性食品留样柜，其特征在于：在冷藏柜的两侧内...

【专利技术属性】
技术研发人员：王永伟，钟莉，张冬冬，李天意，杨军，李嘉卉，程春雷，赵立军，
申请(专利权)人：中海油能源发展股份有限公司，
类型：新型
国别省市：