一种全自动切面机及其切面方法技术

本发明专利技术公开了一种全自动切面机及其切面方法。现有切面机器较为庞大，价格昂贵。本发明专利技术的电机经圆柱齿轮一、曲柄、滑块一和刀架驱动刀具抬升与下摆；圆柱齿轮一为不完全齿轮，刀具抬升过程中经传动机构带动移动平台平移；刀具下摆时进行切面。本发明专利技术通过一个电机便完成了整条面条的等宽度切断，而且正行程和逆行程均能进行切面工作，工作效率高；面条放置在斜板上，因为斜板的倾斜角与处于最低位状态下的刀具倾斜角一致，能够保证面条顺利切除；曲柄、滑块一和刀架组成了一个曲柄滑块机构，刀架带动刀具下摆过程是一个急回过程，给了刀具一个较大的加速度，面条被快速切断，不易粘刀。不易粘刀。不易粘刀。

【技术实现步骤摘要】
一种全自动切面机及其切面方法


[0001]本专利技术属于餐饮设备
，具体涉及一种全自动切面机及其切面方法。

技术介绍

[0002]面食类制品在我们的日常生活中需求很大，例如挂面、油条、糕点等，但许多餐饮行业仍进行手工切面，费时费力，并且切出的面团大小和宽度不一，厨师很难精确把握，导致加工出的面条口感度不一。针对这一现状，市场上虽然有能够精确切面的机器，但是庞大的机器设施和过度先进的控制系统导致整个设备的价格过于昂贵，尤其是目前外卖行业的快速发展，许多店铺都需要占地面积小且效率很高的切面机。因此，设计一种价格便宜，结构小巧并且安装和操作便捷的切面机是必不可少的。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于针对现有技术的不足，提供一种全自动切面机及其切面方法，设备小巧，结构紧凑，能提高切面效率，降低人工成本。
[0004]本专利技术一种全自动切面机，包括工作台、滑动导轨一、滑动导轨二、移动平台、刀切执行机构和传动机构；所述的滑动导轨一、滑动导轨二和斜板均固定在工作台上；所述移动平台的两侧分别与滑动导轨一和滑动导轨二本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种全自动切面机，包括工作台和刀切执行机构，其特征在于：还包括滑动导轨一、滑动导轨二、移动平台和传动机构；所述的滑动导轨一、滑动导轨二和斜板均固定在工作台上；所述移动平台的两侧分别与滑动导轨一和滑动导轨二构成滑动副；所述的刀切执行机构包括电机、联轴器、圆柱齿轮一、曲柄、滑块一、刀具、刀架和支座；所述的圆柱齿轮一固定在电机的输出轴上；所述曲柄的一端与圆柱齿轮一固定，另一端与滑块一铰接；滑块一与刀架中部开设的滑道构成滑动副；刀架的一端与支座铰接，刀具固定在刀架另一端；刀具位于斜板上方，刀具处于最低位状态下，刀具与斜板平行；支座和电机的壳体均固定在移动平台上；所述的传动机构包括圆柱齿轮二、轴一、锥齿轮一、锥齿轮二、轴二、圆柱齿轮三和齿条一；所述的轴一通过轴承支承在轴承座一上，轴承座一固定在移动平台上；所述的圆柱齿轮二和锥齿轮一均固定在轴一上；所述的圆柱齿轮一为不完全齿轮，与圆柱齿轮二间歇性啮合；所述的轴二通过轴承支承在轴承座二上；轴承座二固定在移动平台上；圆柱齿轮三和锥齿轮二均固定在轴二上，锥齿轮二与锥齿轮一啮合，圆柱齿轮三与固定在工作台上的齿条一啮合。2.根据权利要求1所述的一种全自动切面机，其特征在于：所述斜板的两侧均固定有挡板...

【专利技术属性】
技术研发人员：张巨勇，严琦森，尹爱国，许嘉钦，沈亚文，方铁锋，刘若愚，李蓉，
申请(专利权)人：杭州电子科技大学，
类型：发明
国别省市：