一种软儿梨膏及其制备工艺制造技术

技术编号:28056921 阅读:35 留言:0更新日期:2021-04-14 13:28
本发明专利技术公开了一种软儿梨膏及其制备工艺,属于健康保健食品及其制备工艺技术领域,包含以下重量配比份的配方原料:软儿梨1200~1500份、川贝16~22份、罗汉果16~22份、枇杷叶20~26份、金银花16~22份、甘草16~22份、麦冬16~22、冰糖20~26份,其制备工艺为:S1.原料摘取窖藏;S2.活性成分分析;S3.原料处理;S4.调配;S5.提炼浓缩;S6.杀菌罐装;S7.成品检验,通过采用本发明专利技术公开的软儿梨膏制备工艺制备软儿梨膏,使得软儿梨膏能够有效保持软儿梨独有的口味,便于食用,膏体充盈有流感、酸甜宜人,具有清热解毒、润燥止咳,生津化痰、滋身祛疾等功效,保质期长,易于保存。易于保存。

【技术实现步骤摘要】
一种软儿梨膏及其制备工艺


[0001]本专利技术属于健康保健食品及其制备工艺
,具体涉及一种软儿梨膏及其制备工艺。

技术介绍

[0002]皋兰软儿梨也叫冻梨、香水梨,每年深秋采摘后,经西北寒冽的冬天糖化、变黑后是皋兰软儿梨特有的吃法,成为当地群众严冬的一道特色美食。2015年7月22日,原中华人民共和国农业部批准对“皋兰软儿梨”实施国家农产品地理标志登记保护。“皋兰软儿梨”果实近圆形,单个直径4~7厘米,单果重100~200克之间,秋末冬初成熟。初采摘时,果皮黄中带绿,青中泛红,外观鲜美,果肉较硬而味微酸;经40多天自然熟化,果皮变黄,果肉变软,果味变甜,称为“糖心梨”;随着气候变冷,果子冻结如石,果皮由黄变褐,果肉返砂,称为“软儿梨”。食用时置于温暖处自然解冻,梨软如泥,浆液充盈,味甜似蜜略有酒味。“皋兰软儿梨”含18种氨基酸,24种微量元素,李时珍在《本草纲目》中说,软儿梨有润肺、凉心、消痰、降火、解酒毒等功效。
[0003]梨通常宜于生食,但软儿梨食用时置于温暖处自然解冻,梨软如泥,浆液充盈,味甜似蜜略有酒味。由于软儿梨需要本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种软儿梨膏,其特征在于:包含以下重量配比份的配方原料:软儿梨1200~1500份、川贝16~22份、罗汉果16~22份、枇杷叶20~26份、金银花16~22份、甘草16~22份、麦冬16~22、冰糖20~26份。2.根据权利要求1所述的一种软儿梨膏,其特征在于:所述软儿梨膏包含以下重量配比份的配方原料:软儿梨1300份、川贝20份、罗汉果20份、枇杷叶24份、金银花20份、甘草20份、麦冬20份、冰糖24份。3.根据权利要求1所述的一种软儿梨膏的制备工艺,其特征在于:包括如下步骤:S1:原料摘取窖藏:将软儿梨鲜果摘取后在阴凉通风的储藏库中进行存放,让软儿梨鲜果充分进行糖化;S2:活性成分分析:将储藏库中糖化完毕的软儿梨取出进行营养成分种类及含量的检测分析,得出该批软儿梨中营养成分的分析报告,根据分析报告确定配料的重量配比份;S3:原料处理:将软儿梨清洗、解冻、去蒂、去籽、去心后破碎成块状,并将软儿梨块进行榨汁、过滤,得到软儿梨汁;S4:调配:将川贝、罗汉果、枇杷叶、金银花...

【专利技术属性】
技术研发人员:杨珊珊
申请(专利权)人:皋兰杰慕农业科技有限公司
类型:发明
国别省市:

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1