一种燕窝制品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种燕窝制品及其制备方法，所述优质燕窝的份额为29～43%，所述冰糖的份额为15～28%，所述碳水化合物的份额为18～23%，所述粉光参的份额为10～15%，所述水溶性蛋白质的份额为8～12%。本发明专利技术所述的一种燕窝制品及其制备方法，主要构成成分为优质燕窝、冰糖、碳水化合物、粉光参、水溶性蛋白质，在进行制作的时候向内部加入枸杞子、桂圆肉、糖水、鲜味剂、谷氨酸钠、食用菌营养料作为营养调味原料，枸杞子、桂圆肉增加燕窝的营养效果，同时味道鲜美，鲜味剂是补充或增强食品原有风味的物质，不影响任何其他味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性，带来更好的使用前景。

【技术实现步骤摘要】
一种燕窝制品及其制备方法
本专利技术涉及燕窝制品领域，特别涉及一种燕窝制品及其制备方法。
技术介绍
燕窝制品是一种具有高营养的可以食用的食品，燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米，随着科技的不断发展，人们对于燕窝制品的要求也越来越高。现有的燕窝制品在使用时存在一定的弊端，首先，在进行食用的时候，味道较为单一，营养物质可能会出现流失的情况，不利于人们的使用，还有，不能很好的进行调味，食用效果较差，给人们的使用过程带来了一定的不利影响，为此，我们提出一种燕窝制品及其制备方法。
技术实现思路
（一）解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种燕窝制品及其制备方法，主要构成成分为优质燕窝、冰糖、碳水化合物、粉光参、水溶性蛋白质，在进行制作的时候向内部加入枸杞子、桂圆肉、糖水、鲜味剂、谷氨酸钠、食用菌营养料作为营养调味原料，枸杞子、桂圆肉增加燕窝的营养效果，同时味道鲜美，鲜味剂是补充或增强食品原有风味的物质，不影响任何其他味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性，可以有效解决
技术介绍
中的问题。（二）技术方案为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种燕窝制品，所述优质燕窝的份额为29～43%，所述冰糖的份额为15～28%，所述碳水化合物的份额为18～23%，所述粉光参的份额为10～15%，所述水溶性蛋白质的份额为8～12%。作为一种优选的技术方案，所述优质燕窝的份额为38%，所述冰糖的份额为20%，所述碳水化合物的份额为20%，所述粉光参的份额为12%，所述水溶性蛋白质的份额为10%。作为一种优选的技术方案，所述优质燕窝的份额为37%，所述冰糖的份额为22%，所述碳水化合物的份额为21%，所述粉光参的份额为12%，所述水溶性蛋白质的份额为8%。一种燕窝制品的制备方法，包括以下操作步骤：S1：挑选一定量的优质燕窝，所述优质燕窝的成分主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物以及氨基酸，由金线燕或同属燕类用唾液与羽绒等混合凝结筑成，为粘稠体，加热遇水可软化，通过人工进行清洗消毒，去除燕窝中的蛋壳、大毛等异物，机器检测，查看是否清洗干净，留下合格品；S2：挑选一定量的粉光参，所述粉光参为根肉质，纺锤形，茎圆柱形，具纵条纹，掌状复叶，有3～4枚轮生茎顶，叶柄压扁状，长5～7cm，挑选一定量的冰糖，将冰糖进行蒸煮融化操作，取出适用的冰糖；S3：将挑选好的优质燕窝泡水去除杂质，将粉光参加入废水中进行炖煮操作；S4：制备营养调味原料，所述营养调味原料包括枸杞子、桂圆肉、糖水、鲜味剂、谷氨酸钠、食用菌营养料，以糖水为基质，其余原料混合使用；S5：以优质燕窝、水溶性蛋白质、碳水化合物、氨基酸、粉光参、冰糖为原料，进行混合加工操作，同时添加枸杞子、桂圆肉、糖水、鲜味剂、谷氨酸钠、食用菌营养料制成的营养调味原料；S6：原料之间进行混合加工后过滤出液体，在晾干后进行密封封装操作，使用密封包装袋进行密封，需要食用时直接打开包装进行蒸煮操作即可。作为一种优选的技术方案，所述S4步骤中枸杞子的份额为24～30%，所述桂圆肉的份额为34～42%，所述鲜味剂的份额为5～15%，所述食用菌营养料的份额为7～14%，所述谷氨酸钠的份额为6～15%，所述糖水的份额为12～25%。作为一种优选的技术方案，所述枸杞子的份额为26%，所述桂圆肉的份额为35%，所述鲜味剂的份额为10%，所述食用菌营养料的份额为8%，所述谷氨酸钠的份额为9%，所述糖水的份额为12%。作为一种优选的技术方案，所述枸杞子的份额为28%，所述桂圆肉的份额为34%，所述鲜味剂的份额为9%，所述食用菌营养料的份额为10%，所述谷氨酸钠的份额为6%，所述糖水的份额为13%。（三）有益效果与现有技术相比，本专利技术提供了一种燕窝制品及其制备方法，具备以下有益效果：该一种燕窝制品及其制备方法，主要构成成分为优质燕窝、冰糖、碳水化合物、粉光参、水溶性蛋白质，在进行制作的时候向内部加入枸杞子、桂圆肉、糖水、鲜味剂、谷氨酸钠、食用菌营养料作为营养调味原料，枸杞子、桂圆肉增加燕窝的营养效果，同时味道鲜美，鲜味剂是补充或增强食品原有风味的物质，不影响任何其他味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性，整个燕窝制品结构简单，操作方便，使用的效果相对于传统方式更好。具体实施方式为使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本专利技术。实施例1：一种燕窝制品，优质燕窝的份额为29～43%，冰糖的份额为15～28%，碳水化合物的份额为18～23%，粉光参的份额为10～15%，水溶性蛋白质的份额为8～12%。进一步的，优质燕窝的份额为38%，冰糖的份额为20%，碳水化合物的份额为20%，粉光参的份额为12%，水溶性蛋白质的份额为10%。进一步的，优质燕窝的份额为37%，冰糖的份额为22%，碳水化合物的份额为21%，粉光参的份额为12%，水溶性蛋白质的份额为8%。一种燕窝制品的制备方法，包括以下操作步骤：S1：挑选一定量的优质燕窝，优质燕窝的成分主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物以及氨基酸，由金线燕或同属燕类用唾液与羽绒等混合凝结筑成，为粘稠体，加热遇水可软化，通过人工进行清洗消毒，去除燕窝中的蛋壳、大毛等异物，机器检测，查看是否清洗干净，留下合格品；S2：挑选一定量的粉光参，粉光参为根肉质，纺锤形，茎圆柱形，具纵条纹，掌状复叶，有3～4枚轮生茎顶，叶柄压扁状，长5～7cm，挑选一定量的冰糖，将冰糖进行蒸煮融化操作，取出适用的冰糖；S3：将挑选好的优质燕窝泡水去除杂质，将粉光参加入废水中进行炖煮操作；S4：制备营养调味原料，营养调味原料包括枸杞子、桂圆肉、糖水、鲜味剂、谷氨酸钠、食用菌营养料，以糖水为基质，其余原料混合使用；S5：以优质燕窝、水溶性蛋白质、碳水化合物、氨基酸、粉光参、冰糖为原料，进行混合加工操作，同时添加枸杞子、桂圆肉、糖水、鲜味剂、谷氨酸钠、食用菌营养料制成的营养调味原料；S6：原料之间进行混合加工后过滤出液体，在晾干后进行密封封装操作，使用密封包装袋进行密封，需要食用时直接打开包装进行蒸煮操作即可。进一步的，S4步骤中枸杞子的份额为24～30%，桂圆肉的份额为34～42%，鲜味剂的份额为5～15%，食用菌营养料的份额为7～14%，谷氨酸钠的份额为6～15%，糖水的份额为12～25%。进一步的，枸杞子的份额为26%，桂圆肉的份额为35%，鲜味剂的份额为10%，食用菌营养料的份额为8%，谷氨酸钠的份额为9%，糖水的份额为12%。进一步的，枸杞子的份额为28%，桂圆肉的份额为34%，鲜味剂本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种燕窝制品，其特征在于：包括以下份额的原材料：所述优质燕窝的份额为29～43%，所述冰糖的份额为15～28%，所述碳水化合物的份额为18～23%，所述粉光参的份额为10～15%，所述水溶性蛋白质的份额为8～12%。/n

【技术特征摘要】
1.一种燕窝制品，其特征在于：包括以下份额的原材料：所述优质燕窝的份额为29～43%，所述冰糖的份额为15～28%，所述碳水化合物的份额为18～23%，所述粉光参的份额为10～15%，所述水溶性蛋白质的份额为8～12%。


2.根据权利要求1所述的一种燕窝制品，其特征在于：所述优质燕窝的份额为38%，所述冰糖的份额为20%，所述碳水化合物的份额为20%，所述粉光参的份额为12%，所述水溶性蛋白质的份额为10%。


3.根据权利要求1所述的一种燕窝制品，其特征在于：所述优质燕窝的份额为37%，所述冰糖的份额为22%，所述碳水化合物的份额为21%，所述粉光参的份额为12%，所述水溶性蛋白质的份额为8%。


4.一种燕窝制品的制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤：
S1：挑选一定量的优质燕窝，所述优质燕窝的成分主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物以及氨基酸，由金线燕或同属燕类用唾液与羽绒等混合凝结筑成，为粘稠体，加热遇水可软化，通过人工进行清洗消毒，去除燕窝中的蛋壳、大毛等异物，机器检测，查看是否清洗干净，留下合格品；
S2：挑选一定量的粉光参，所述粉光参为根肉质，纺锤形，茎圆柱形，具纵条纹，掌状复叶，有3～4枚轮生茎顶，叶柄压扁状，长5～7cm，挑选一定量的冰糖，将冰糖进行蒸煮融化操作，取出适用的冰糖；
S3：将挑选好的优质燕窝泡水去除杂质，将粉光参加入...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗时伟，
申请(专利权)人：安徽水瑾悦健康管理有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34