本发明专利技术公开了一种复方食用菌口服液，包括以下原料：牛舌菌、香菇、灰树花、茯苓、绿菇提取液、松露提取液、羊肚菌酶解液、枸杞子、酸枣仁、当归、百合、陈皮、甘草、菊苣蒲黄混合发酵液、紫苏蜂胶混合发酵液，本发明专利技术还公开了复方食用菌口服液的制备工艺，通过加入牛舌菌、香菇、灰树花、茯苓等多种食用菌，不仅味道鲜美，而且含有丰富的食用菌多糖，具有增强机体免疫力、促进生长发育、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤及改善心血管系统机能等功效，通过对食用菌进行冷冻干燥粉碎、酶解后采用红外辐射加热，红外辐射加热一方面能够灭酶，避免酶作用时间过长，保证产品的品质，另一方面与后续的微波提取和冷凝回流提取相结合方法，多糖提取率高。
【技术实现步骤摘要】
一种复方食用菌口服液及其制备工艺
本专利技术涉及食用菌
，具体是一种复方食用菌口服液及其制备工艺。
技术介绍
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，我国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。我国的食用菌资源丰富，也是最早栽培、利用食用菌的国家之一，食用菌不仅味美，而且具有高蛋白，低脂肪，低热量，高药效等特点。以食用菌为原料生产加工的保健食品、保健口服液、酒及药品大量用于医疗临床及投入保健品市场，但是现有的食用菌口服液采用的食用菌种类较为单一，影响了其保健效果。
技术实现思路
本专利技术的实施例目的在于提供一种复方食用菌口服液及其制备工艺，以解决上述问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种复方食用菌口服液，包括以下按照重量份的原料：牛舌菌18-22份、香菇8-12份、灰树花8-12份、茯苓10-20份、绿菇提取液6-12份、松露提取液4-8份、羊肚菌酶解液3-9份、枸杞子12-18份、酸枣仁16-24份、当归7-13份、百合8-12份、陈皮13-17份、甘草6-10份、菊苣-蒲黄混合发酵液8-14份、紫苏-蜂胶混合发酵液7-13份。在一种可选方案中：包括以下按照重量份的原料：牛舌菌19-21份、香菇9-11份、灰树花9-11份、茯苓13-17份、绿菇提取液8-10份、松露提取液5-7份、羊肚菌酶解液5-7份、枸杞子13-17份、酸枣仁17-23份、当归8-12份、百合9-11份、陈皮14-16份、甘草7-9份、菊苣-蒲黄混合发酵液9-13份、紫苏-蜂胶混合发酵液8-12份。在一种可选方案中：包括以下按照重量份的原料：牛舌菌20份、香菇10份、灰树花10份、茯苓15份、绿菇提取液9份、松露提取液6份、羊肚菌酶解液6份、枸杞子15份、酸枣仁20份、当归10份、百合10份、陈皮15份、甘草8份、菊苣-蒲黄混合发酵液11份、紫苏-蜂胶混合发酵液10份。在一种可选方案中：还包括有澄清剂、防腐剂、稳定剂、矫味剂各0.1重量份。在一种可选方案中：所述绿菇提取液的制备方法如下：取绿菇，清洗，晾干，粉碎，投入至渗漉器中，采用3-7倍重量的乙醇水溶液进行渗漉提取，获得渗漉提取液和渗漉提取残渣，将渗漉提取残渣加入2-6倍重量的乙醇水溶液，浸泡2-3h，超声提取20-30min，过滤，获得超声提取液和超声提取残渣，将超声提取残渣加入2-4倍重量的水，投入至高压釜中，高压煎煮20-30min，过滤，获得高压提取液和高压提取残渣，将渗漉提取液、超声提取液和高压提取液合并，减压蒸发浓缩为原体积的20％以下，即得绿菇提取液。在一种可选方案中：所述松露提取液的制备方法如下：将松露干品粉碎过20-30目筛，加入其重量10-16倍的水，于70-80℃条件下对松露粉浸提2-3h，用25KHz超声波处理3-5次，每次10min，趁热过滤，然后离心分离，收集上清液，浓缩至原液体体积的20％以下，即得松露提取液。在一种可选方案中：所述羊肚菌酶解液的制备方法如下：羊肚菌子实体采用粉碎机进行粉碎，粉碎完毕后加入4-8份的水混合，70-80℃搅拌热水浴1-2h，然后迅速冷却至15℃；添加蛋白酶、纤维素酶和果胶酶进行共同酶解，控制温度在40-50℃，pH6-7,酶解时间1-3h；然后采用胶体磨和均质机处理，均质处理后进行浓缩处理使固形物含量达到30-50％，其中，蛋白酶、纤维素酶和果胶酶的比例为3:1:2。在一种可选方案中：所述菊苣-蒲黄混合发酵液的制备方法如下：将菊苣和蒲黄清洗干净，50-60℃下烘干1-2h后，粉碎，过60目筛网备用，将乳酸菌和酵母菌分别接种于培养基中，培养一级种子液，当乳酸菌和酵母菌生长20-24h时，分别接种到二级种子发酵罐中进行扩大培养，达到24-36h时停止培养，得制备菌种发酵液备用，将粉碎过筛后的菊苣和蒲黄加入4-8倍重量的水，搅拌均匀，在100℃下蒸汽灭菌10-20min，冷却后，加入重量比为10％额菌种发酵液，在30-40℃密闭厌氧发酵7-10天，每隔24h搅拌一次，得到菊苣-蒲黄混合发酵液。在一种可选方案中：所述紫苏-蜂胶混合发酵液的制备方法如下：清洗紫苏，与蜂胶分别粉碎后混合，过60目筛网，备用，加入紫苏-蜂胶总重量80-100％的水，搅拌均匀后于100℃蒸汽灭菌20-30min，冷却至20-30℃；将凝结芽孢杆菌和植物乳杆菌菌种接种于活化培养基进行活化培养，培养温度为30-40℃，时间18-22h；将活化好的菌种接种于发酵罐中，控制温度35-45℃，时间24-36h，得混合菌液，向冷却后的药物中加入混合菌液，菌液用量占加入后总量10-15％；置于单向排气塑料袋中，在20-30℃条件下发酵10-14天，得紫苏-蜂胶混合发酵液。上述复方食用菌口服液的制备工艺，步骤如下：1)按配比称取各原料；2)选取牛舌菌、香菇、灰树花、茯苓新鲜子实体，清洁后置于冷冻干燥机冷冻干燥36-48h后，粉碎过200目筛，得混合干粉；将混合干粉，加10-14倍水浸润,然后加入复合酶，酶的用量为每克原料加入木瓜蛋白酶10-12U、纤维素酶8-10U及果胶酶3-5U，36-37℃条件下酶解2-3h，得酶解液；将酶解液进行红外辐射加热，在70-90℃温度下提取4-6min；将红外辐射加热后的酶解液进行微波提取、冷凝回流提取，其中，所述的微波提取的微波功率为300-600W，提取时间20-30min；所述的冷凝回流的提取时间为40-60min，得提取液；所得提取液趁热过滤，用离心机在4000-5000r/min下离心取上清液，所得的上清液分别进行真空浓缩，浓缩至原体积的1/3，得浓缩液；将浓缩液加入乙醇至醇浓度达50-80％，静置12-24h，进行醇沉，离心后所得沉淀物采用无水乙醇清洗2-3遍，然后真空干燥，粉碎，得复合食用菌多糖；3)将枸杞子、酸枣仁、当归、百合、陈皮、甘草粉碎后混合，加入14-18倍重量的水，熬煮1-2h，得中药混合液；4)将复合食用菌多糖、中药混合液、绿菇提取液、松露提取液、羊肚菌酶解液、菊苣-蒲黄混合发酵液、紫苏-蜂胶混合发酵液进行混合搅拌均匀，进行灌装，灌装完毕后在120-140℃的温度下，灭菌20-40秒，即得所需复方食用菌口服液。相较于现有技术，本专利技术实施例的有益效果如下：通过加入牛舌菌、香菇、灰树花、茯苓等多种食用菌，不仅味道鲜美，而且含有丰富的食用菌多糖，食用菌多糖是一种特殊的生物活性物质，具有生物反应调节物的特征、增强机体免疫力、促进生长发育、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤及改善心血管系统机能等功效，在食品、药品及保健品领域中具有广泛的应用价值,通过多种食用菌多糖复合，能够呈现出协同作用，具有更好的抗氧化作用，而对肿瘤细胞的生长抑制作用也更强，通过对食用菌进行冷冻干燥粉碎、酶解后采用红外辐射加热，红外辐射加热一方面能够灭酶，避免酶作用时间过长，保证产品的品质，另一方面与后续的微波提取和冷凝回流提取相结合方法，多糖提取率高；采用真空干燥，避免温度过高影响多糖的生理活性；通过加入各种中草药本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种复方食用菌口服液，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：牛舌菌18-22份、香菇8-12份、灰树花8-12份、茯苓10-20份、绿菇提取液6-12份、松露提取液4-8份、羊肚菌酶解液3-9份、枸杞子12-18份、酸枣仁16-24份、当归7-13份、百合8-12份、陈皮13-17份、甘草6-10份、菊苣-蒲黄混合发酵液8-14份、紫苏-蜂胶混合发酵液7-13份。/n
【技术特征摘要】
1.一种复方食用菌口服液，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：牛舌菌18-22份、香菇8-12份、灰树花8-12份、茯苓10-20份、绿菇提取液6-12份、松露提取液4-8份、羊肚菌酶解液3-9份、枸杞子12-18份、酸枣仁16-24份、当归7-13份、百合8-12份、陈皮13-17份、甘草6-10份、菊苣-蒲黄混合发酵液8-14份、紫苏-蜂胶混合发酵液7-13份。
2.根据权利要求1所述的复方食用菌口服液，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：牛舌菌19-21份、香菇9-11份、灰树花9-11份、茯苓13-17份、绿菇提取液8-10份、松露提取液5-7份、羊肚菌酶解液5-7份、枸杞子13-17份、酸枣仁17-23份、当归8-12份、百合9-11份、陈皮14-16份、甘草7-9份、菊苣-蒲黄混合发酵液9-13份、紫苏-蜂胶混合发酵液8-12份。
3.根据权利要求2所述的复方食用菌口服液，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：牛舌菌20份、香菇10份、灰树花10份、茯苓15份、绿菇提取液9份、松露提取液6份、羊肚菌酶解液6份、枸杞子15份、酸枣仁20份、当归10份、百合10份、陈皮15份、甘草8份、菊苣-蒲黄混合发酵液11份、紫苏-蜂胶混合发酵液10份。
4.根据权利要求1所述的复方食用菌口服液，其特征在于，还包括有澄清剂、防腐剂、稳定剂、矫味剂各0.1重量份。
5.根据权利要求1所述的复方食用菌口服液，其特征在于，所述绿菇提取液的制备方法如下：取绿菇，清洗，晾干，粉碎，投入至渗漉器中，采用3-7倍重量的乙醇水溶液进行渗漉提取，获得渗漉提取液和渗漉提取残渣，将渗漉提取残渣加入2-6倍重量的乙醇水溶液，浸泡2-3h，超声提取20-30min，过滤，获得超声提取液和超声提取残渣，将超声提取残渣加入2-4倍重量的水，投入至高压釜中，高压煎煮20-30min，过滤，获得高压提取液和高压提取残渣，将渗漉提取液、超声提取液和高压提取液合并，减压蒸发浓缩为原体积的20%以下，即得绿菇提取液。
6.根据权利要求1所述的复方食用菌口服液，其特征在于，所述松露提取液的制备方法如下：将松露干品粉碎过20-30目筛，加入其重量10-16倍的水，于70-80℃条件下对松露粉浸提2-3h，用25KHz超声波处理3-5次，每次10min，趁热过滤，然后离心分离，收集上清液，浓缩至原液体体积的20%以下，即得松露提取液。
7.根据权利要求1所述的复方食用菌口服液，其特征在于，所述羊肚菌酶解液的制备方法如下...
【专利技术属性】
技术研发人员：姜雪萍，韩邦兴，陈乃富，刘东，陈存武，陈乃东，戴军，邓辉，李芳，谷仿丽，郝经文，
申请(专利权)人：皖西学院，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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