一种食品加工用牛肉丸的制作装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种牛肉丸制作装置，尤其涉及一种食品加工用牛肉丸的制作装置。主要是提供一种依靠机器进行多次绞碎，按压成型，同时在绞碎的过程中对机器内壁进行及时清理的食品加工用牛肉丸的制作装置。一种食品加工用牛肉丸的制作装置，包括有：底座，底座顶部一侧连接有支撑座；碎肉搅拌机构，支撑座顶部设有碎肉搅拌机构；肉丸切割机构，碎肉搅拌机构上连接有肉丸切割机构；热水放置桶，底座下部设有热水放置桶。通过设置粗碎肉机构和碎肉搅拌机构，对牛肉进行一次切碎后在进行搅碎，提高搅碎质量；通过设置肉丸切割机构，带动圆形切刀进行上下往复移动，进而对牛肉碎进行切除成牛肉丸。

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工用牛肉丸的制作装置
本专利技术涉及一种牛肉丸制作装置，尤其涉及一种食品加工用牛肉丸的制作装置。
技术介绍
牛肉丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸，潮州的手打牛肉丸非常著名，将牛肉切成小块，随后放入模具，使用锤子进行敲打直至成泥，随后依靠人工挤压牛肉泥将其制成一个一个的牛肉丸，入70度开水中，慢火煮至水开，牛肉丸便可成型，此法技艺性极高，如若完全依靠人工，效率不高，因此生产厂家为了提高生产率，将切成小块的牛肉直接放入绞碎器进行绞碎，随后再进行挤压制作牛肉丸，绞碎过程中对于附着的牛肉碎进行不了及时清理，影响机器的运作。
技术实现思路
为了克服依靠人工挤压制作牛肉丸，技艺性极高，对于搅碎器内壁的牛肉碎无法进行及时的清理，影响机器的使用的缺点，要解决的技术问题是：提供一种依靠机器进行多次绞碎，按压成型，同时在绞碎的过程中对机器内壁进行及时清理的食品加工用牛肉丸的制作装置。本专利技术的技术方案为：一种食品加工用牛肉丸的制作装置，包括有：底座，底座顶部一侧连接有支撑座；碎肉搅拌机构，支撑座顶部设有碎肉搅拌机构；肉丸切割机构，碎肉搅拌机构上连接有肉丸切割机构；热水放置桶，底座下部设有热水放置桶。作为本专利技术的一种优选技术方案，碎肉搅拌机构包括有：安装座，支撑座顶部一侧设有安装座；伺服电机，安装座顶部设有伺服电机，伺服电机的输出轴上连接有第一转轴；工作腔，支撑座顶部之间连接有工作腔，工作腔下部均匀开有多个圆形通孔；>第二转轴，工作腔顶部转动式连接有第二转轴，第二转轴顶部与第一转轴之间连接有锥齿轮组；进料板，工作腔上部连接有进料板；第一碎肉刀具，第二转轴中部连接有第一碎肉刀具；第二碎肉刀具，第二转轴下部连接有第二碎肉刀具。作为本专利技术的一种优选技术方案，肉丸切割机构包括有：支撑架，底座下部对称设有支撑架；第一扇形齿轮，支撑架顶部均转动式连接有第一扇形齿轮，第一扇形齿轮的转动轴均与同侧第一转轴之间连接有减速皮带轮组件；圆形切刀，工作腔下部滑动式连接有圆形切刀，圆形切刀两侧均设有第一齿条，第一齿条与第一扇形齿轮啮合；限位弹簧，第一齿条均与工作腔之间连接有限位弹簧。作为本专利技术的一种优选技术方案，还包括有粗碎肉机构，粗碎肉机构包括有：安装架，支撑座顶部一侧连接有安装架，安装架一侧对称滑动式设有第二齿条，第二齿条顶部均与安装架之间连接有第一复位弹簧；第二扇形齿轮，第一转轴上对称设有第二扇形齿轮，第二扇形齿轮均与同侧第二齿条啮合；压肉块，第二齿条底部之间连接有压肉块，压肉块与工作腔滑动式连接；碎肉网，工作腔上部内壁之间连接有碎肉网。作为本专利技术的一种优选技术方案，还包括有佐料添加机构，佐料添加机构包括有：佐料存储罐，异型安装支架上设有佐料存储罐，佐料存储罐顶部连接有佐料添加管；佐料流出管道，佐料存储罐底部连接有佐料流出管道；定位支架，支撑座顶部连接有定位支架，定位支架一侧对称连接有第二复位弹簧；楔形块，第二复位弹簧之间连接有楔形块，楔形块与佐料流出管道滑动式连接。作为本专利技术的一种优选技术方案，还包括有防肉粘连机构，防肉粘连机构包括有：连接杆，安装柱外侧均匀连接有多个连接杆；刮板，连接杆上均连接有刮板，刮板与工作腔内壁接触。作为本专利技术的一种优选技术方案，还包括有快速取肉机构，快速取肉机构包括有：圆锥型导向板，支撑架上部之间连接有圆锥型导向板；手提把手，热水放置桶两侧均放置有手提把手，手提把手底部之间连接有分离网框；定位销柱，分离网框外侧均匀设有多个定位销柱，定位销柱与热水放置桶内壁滑动式连接。作为本专利技术的一种优选技术方案，所述分离网框为铝合金材质。与现有技术相比，本专利技术具有以下优点：通过设置粗碎肉机构和碎肉搅拌机构，对牛肉进行一次切碎后在进行搅碎，提高搅碎质量；通过设置肉丸切割机构，带动圆形切刀进行上下往复移动，进而对牛肉碎进行切除成牛肉丸；通过设置楔形块，带动佐料流出管道进行间歇性的少量多次加料，提高牛肉丸的食用感；通过带动刮板转动，对工作腔内壁进行刮除，防止牛肉碎附着在工作腔内壁；通过设置热水放置桶和快速取肉机构，使切除出来的牛肉丸直接进入热水成型，对成型完毕的牛肉进行收集。附图说明图1为本专利技术的立体结构示意图。图2为本专利技术的碎肉搅拌机构的部分立体结构示意图。图3为本专利技术的肉丸切割机构的立体结构示意图。图4为本专利技术的粗碎肉机构的部分立体结构示意图。图5为本专利技术的佐料添加机构的立体结构示意图。图6为本专利技术的快速取肉机构的第一种部分立体结构示意图。图7为本专利技术的防肉粘连机构的爆炸图。图8为本专利技术的快速取肉机构的第二种部分立体结构示意图。图9为本专利技术A部分的放大图。图中标记为：1-底座，2-支撑座，3-碎肉搅拌机构，31-进料板，32-安装座，33-伺服电机，34-第一转轴，35-锥齿轮组，36-第二转轴，37-工作腔，38-第一碎肉刀具，39-第二碎肉刀具，4-肉丸切割机构，41-支撑架，42-减速皮带轮组件，43-第一扇形齿轮，44-第一齿条，45-圆形切刀，46-限位弹簧，5-热水放置桶，6-粗碎肉机构，61-安装架，62-第二扇形齿轮，63-第二齿条，64-第一复位弹簧，65-压肉块，66-碎肉网，7-佐料添加机构，71-异型安装支架，72-佐料添加管，73-佐料存储罐，74-佐料流出管道，75-定位支架，76-楔形块，77-第二复位弹簧，8-防肉粘连机构，81-安装柱，82-连接杆，83-刮板，9-快速取肉机构，91-圆锥型导向板，92-分离网框，93-手提把手，94-定位销柱。具体实施方式尽管可关于特定应用或行业来描述本专利技术，但是本领域的技术人员将会认识到本专利技术的更广阔的适用性。本领域的普通技术人员将会认识到诸如：在上面、在下面、向上、向下等之类的术语是用于描述附图，而非表示对由所附权利要求限定的本专利技术范围的限制。诸如：第一或第二之类的任何数字标号仅为例示性的，而并非旨在以任何方式限制本专利技术的范围。实施例1一种食品加工用牛肉丸的制作装置，如图1、图2和图9所示，包括有底座1、支撑座2、碎肉搅拌机构3、肉丸切割机构4和热水放置桶5，底座1顶部后侧连接有支撑座2，支撑座2顶部设有碎肉搅拌机构3，碎肉搅拌机构3上连接有肉丸切割机构4，底座1下部设有热水放置桶5，热水放置桶5位于肉丸切割机构4下方。碎肉搅拌机构3包括有进料板31、安装座32、伺服电机33、第一转轴34、锥齿轮组35、第二转轴36、工作腔37、第一碎肉刀具38和第二碎肉刀具39，支撑座2顶部左前侧设有安装座32，安装座32顶部设有伺服电机33，伺服电机33的输出轴上连接有第一转轴34，支撑座2顶部之间连接有工作腔37，工作腔37下部均匀开有多个圆形通孔，工作本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品加工用牛肉丸的制作装置，其特征在于，包括有：/n底座（1），底座（1）顶部一侧连接有支撑座（2）；/n碎肉搅拌机构（3），支撑座（2）顶部设有碎肉搅拌机构（3）；/n肉丸切割机构（4），碎肉搅拌机构（3）上连接有肉丸切割机构（4）；/n热水放置桶（5），底座（1）下部设有热水放置桶（5）。/n

【技术特征摘要】
1.一种食品加工用牛肉丸的制作装置，其特征在于，包括有：
底座（1），底座（1）顶部一侧连接有支撑座（2）；
碎肉搅拌机构（3），支撑座（2）顶部设有碎肉搅拌机构（3）；
肉丸切割机构（4），碎肉搅拌机构（3）上连接有肉丸切割机构（4）；
热水放置桶（5），底座（1）下部设有热水放置桶（5）。


2.如权利要求1所述的一种食品加工用牛肉丸的制作装置，其特征在于，碎肉搅拌机构（3）包括有：
安装座（32），支撑座（2）顶部一侧设有安装座（32）；
伺服电机（33），安装座（32）顶部设有伺服电机（33），伺服电机（33）的输出轴上连接有第一转轴（34）；
工作腔（37），支撑座（2）顶部之间连接有工作腔（37），工作腔（37）下部均匀开有多个圆形通孔；
第二转轴（36），工作腔（37）顶部转动式连接有第二转轴（36），第二转轴（36）顶部与第一转轴（34）之间连接有锥齿轮组（35）；
进料板（31），工作腔（37）上部连接有进料板（31）；
第一碎肉刀具（38），第二转轴（36）中部连接有第一碎肉刀具（38）；
第二碎肉刀具（39），第二转轴（36）下部连接有第二碎肉刀具（39）。


3.如权利要求1所述的一种食品加工用牛肉丸的制作装置，其特征在于，肉丸切割机构（4）包括有：
支撑架（41），底座（1）下部对称设有支撑架（41）；
第一扇形齿轮（43），支撑架（41）顶部均转动式连接有第一扇形齿轮（43），第一扇形齿轮（43）的转动轴均与同侧第一转轴（34）之间连接有减速皮带轮组件（42）；
圆形切刀（45），工作腔（37）下部滑动式连接有圆形切刀（45），圆形切刀（45）两侧均设有第一齿条（44），第一齿条（44）与第一扇形齿轮（43）啮合；
限位弹簧（46），第一齿条（44）均与工作腔（37）之间连接有限位弹簧（46）。


4.如权利要求2或3所述的一种食品加工用牛肉丸的制作装置，其特征在于，还包括有粗碎肉机构（6），粗碎肉机构（6）包括有：
安装架（61），支撑座（2）顶部一侧连接有安装架（61），安装架（61）一...

【专利技术属性】
技术研发人员：李伟德，
申请(专利权)人：李伟德，
类型：发明
国别省市：上海;31