一种抗菌保鲜膜及其制备工艺制造技术

本申请涉及保鲜膜领域，具体公开了一种抗菌保鲜膜及其制备工艺。一种抗菌保鲜膜依次包括厚度比为（2～3）:（1～2）:（1～3）：（1～2）：（2～3）的第一基层、第一稳固层、连接层、第二稳固层和第二基层，第一基层、第一稳固层、连接层、第二稳固层和第二基层中的配料相互作用；抗菌保鲜膜的制备工艺为：分别将第一基层、第一稳固层、连接层、第二稳固层和第二基层中的配料进行混炼，然后通过流延挤出、冷却、切边、引边、收卷后制成抗菌保鲜膜。本申请产品可用于包裹食物果蔬，以延缓食物果蔬的变质，其具有高效抗菌的优点；另外，本申请的制备工艺具有简单清洁的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种抗菌保鲜膜及其制备工艺
本申请涉及保鲜膜领域，更具体地说，它涉及一种抗菌保鲜膜及其制备工艺。
技术介绍
保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。保鲜膜可对食物进行包裹，使食物方便保存，也能防止食物中的水分散发，使食物不失原有鲜味；另外，保鲜膜也有助于食物免受外界细菌的感染。但是目前的保鲜膜不具备抑菌效果，而人类生活环境中存在大量细菌、霉菌、病毒等微生物，因此保鲜膜在使用过程中会沾染微生物，从而使被包裹的食物也沾染微生物，另外，食物自身也会霉变产生微生物。上述相关技术中，由于保鲜膜不具有抗菌效果，会使食物表面的微生物迅速繁殖，影响食品的保存时间，也不利于人体健康。
技术实现思路
为了提高保鲜膜的抗菌效果，一方面，本申请提供一种抗菌保鲜膜，采用如下的技术方案：一种抗菌保鲜膜，依次包括厚度比为(2～3):(1～2):(1～3)：(1～2)：(2～3)的第一基层、第一稳固层、连接层、第二稳固层和第二基层；第一基层和第二基层均包括以下按重量份计的组分：低密度高压聚乙烯2～10份、高密度低压聚乙烯85～96份、载银硅酸盐1～6份、羟苯丙酯或者乙基香草醛2～3份，甲壳素1～3份、细菌素0.2～0.4份、食用明胶6～8份、水滑石0.2～0.5份、乙烯脱除剂0.1～0.3份；第一稳固层和第二稳固层均包括以下按重量份计的组分：低密度高压聚乙烯2～10份、高密度低压聚乙烯85～96份、载银硅酸盐1～6份、羟苯丙酯或者乙基香草醛1～2份、甲壳素1～3份、食用明胶3～6份、水滑石0.1～0.3份、乙烯脱除剂0.1～0.3份；连接层包括以下按重量份计的组分：高密度低压聚乙烯94～99份、载银硅酸盐1～6份、食用明胶2～4份、水滑石0.1～0.3份、乙烯脱除剂0.1～0.3份。通过采用上述技术方案，聚乙烯不吸湿并具有好的防水蒸汽性，可用于包装用途，故采用聚乙烯为基料制备保鲜膜；将抗菌保鲜膜分为五层，且五层的配料有所不同，五层配合使用后可大幅提高保鲜膜的抗菌性、耐热性和机械强度，可达到对食物进行保质保鲜的目的。低密度高压聚乙烯和高密度低压聚乙烯配合使用，可使抗菌保鲜膜具有优良的结晶度和耐环境应力开裂性能；食用明胶属于两性电解质，是天然的乳化剂和稳定剂，水滑石属于层状化合物，具有很好的流变性，将适量食用明胶与水滑石加入低密度高压聚乙烯和高密度低压聚乙烯中可以提高抗菌保鲜膜延展性及可变形性，使抗菌保鲜膜更好地包裹食品或者器皿，进而提升抗菌保鲜膜的使用性能；另外，由于水滑石为层状结构，水滑石与聚乙烯混合后可以增大保鲜膜对各类抗菌剂的负载率，进而有利于优化保鲜膜的抗菌效果。载银硅酸盐是将具有较好抗菌效果的银离子均匀分布至具有耐久性能的硅酸盐结构中，属于无机抗菌剂，有较好的安全性和耐热性，不产生耐药性，添加到聚乙烯中可以起到很好的抗菌效果；第一基层和第二基层中加入载银硅酸盐及可食用的乙基香草醛或者羟苯丙酯、可使保鲜膜具有强的杀菌作用，甲壳素和细菌素具有抑菌作用，可以有效阻止多数菌类微生物的产生及繁殖，除了可以防止膜本身的霉变，也能对果蔬起到抑菌和延缓衰老的作用，第一基层和第二基层作为抗菌保鲜膜成膜后的内外表面，使用时会直接与食物及外界环境接触，此时，抗菌保鲜膜能够发挥很好的抗菌效果。第一稳固层、第二稳固层以及连接层中起抗菌作用的物质逐渐减少，这样可以使抗菌保鲜膜整体达到好的抗菌效果的同时节省原料，节约成本；第一稳固层、第二稳固层以及连接层对第一基层和第二基层起到辅助作用，使多层膜复合形成具有优良性能的抗菌保鲜膜。可选的，所述细菌素采用乳酸链球菌素和肠道菌素中的至少一种。通过采用上述技术方案，乳酸链球菌素(nisin)和肠道菌素(enterocin)属于细菌产生的一类具有抑菌活性的蛋白质，具有高效、无毒、耐高温、无残留和无抗药性等优点，用于保鲜膜中有利于提高保鲜膜的抗菌效果。可选的，所述乙烯消除剂为活性炭。通过采用上述技术方案，活性炭具有很强的吸附功能，可以吸附乙烯、乙醇、乙醛等对果蔬贮藏不利气体的作用，减缓果蔬的变质，对果蔬起到保鲜作用。可选的，所述活性炭的粒度为1000～1250目。通过采用上述技术方案，当活性炭的粒度为1000～1250目时，活性炭的颗粒度较小，比表面积增大，可与待吸附气体充分接触，进而可充分发挥吸附气体、给果蔬灭菌的效果；另外，颗粒度较小的活性炭可均匀分散在保鲜膜中，使保鲜膜色泽均一，优化了保鲜膜的表观。可选的，所述第一基层和第二基层中按重量份计，还分别包括木糖醇酯0.5～1.0份。通过采用上述技术方案，木糖醇酯的加入优化了抗菌保鲜膜的疏水性，食物的蒸腾作用会使保鲜膜内表面结露并形成水滴，进而会助长微生物的繁殖，而木糖醇酯可使水雾在保鲜膜的膜表面均匀展开形成水膜，既不形成水雾，也不会形成水滴，有助于保鲜膜的抗菌，也有助于减缓保鲜膜的雾化。可选的，所述第一基层和第二基层中还分别包括按重量份计的抗氧化剂0.15～0.2份，抗氧化剂采用叔丁基对苯二酚或丁基羟基茴香醚中的至少一种。通过采用上述技术方案，食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂，叔丁基对苯二酚和丁基羟基茴香醚耐高温且无毒性，可在食品表面形成一层保护膜，既可防止微生物侵入，又有助于减缓食品的氧化，抑制果实呼吸，延缓果蔬熟化过程，起到很好的保鲜作用，使食物不易变质。可选的，所述第一稳固层、连接层和第二稳固层中还分别包括按重量份计的聚异丁烯0.2～0.4份，所述聚异丁烯可以购自广州市思伽化工有限公司中的PB2400型号。通过采用上述技术方案，聚异丁烯具有较好的胶粘性，保湿润滑而不油腻，在第一稳固层、连接层和第二稳固层中加入聚异丁烯后，可以使抗菌保鲜膜各层之间的粘合度增强，从而使抗菌保鲜膜的各层更加紧密贴合，进一步促进抗菌保鲜膜更好地发挥抗菌保鲜效果。第二方面，本申请提供一种抗菌保鲜膜的制备工艺，采用如下的技术方案：一种抗菌保鲜膜的制备工艺，分别将第一基层、第一稳固层、连接层、第二稳固层和第二基层中的配料进行混炼，然后通过流延挤出、冷却、切边、引边、收卷后制成抗菌保鲜膜。通过采用上述技术方案，采用流延法制得了第一基层、第一稳固层、连接层、第二稳固层和第二基层复合而成的抗菌保鲜膜，具有较好的热成型、热粘合能力及强度、刚度、硬度等机械性能，复合过程不用溶剂、不产生三废物质。可选的，所述第一基层、第一稳固层、连接层、第二稳固层和第二基层中的配料的混炼温度均为200～240℃，混炼时间为15～20min；流延挤出时的膜头温度为230～280℃：挤出转速为45～50rpm，冷却速度为105～120m/min。通过采用上述技术方案，可以在合适的工艺参数下大规模制备抗菌性好、实用性强的抗菌保鲜膜，在制备过程中，流程本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种抗菌保鲜膜，其特征在于，依次包括厚度比为（2～3）:（1～2）:（1～3）：（1～2）：（2～3）的第一基层、第一稳固层、连接层、第二稳固层和第二基层；/n第一基层和第二基层均包括以下按重量份计的组分：低密度高压聚乙烯2～10份、高密度低压聚乙烯85～96份、载银硅酸盐1～6份、羟苯丙酯或者乙基香草醛2～3份，甲壳素1～3份、细菌素0.2～0.4份、食用明胶6～8份、水滑石0.2～0.5份、乙烯脱除剂0.1～0.3份；/n第一稳固层和第二稳固层均包括以下按重量份计的组分：低密度高压聚乙烯2～10份、高密度低压聚乙烯85～96份、载银硅酸盐1～6份、羟苯丙酯或者乙基香草醛1～2份、甲壳素1～3份、食用明胶3～6份、水滑石0.1～0.3份、乙烯脱除剂0.1～0.3份；/n连接层包括以下按重量份计的组分：高密度低压聚乙烯94～99份、载银硅酸盐1～6份、食用明胶2～4份、水滑石0.1～0.3份、乙烯脱除剂0.1～0.3份。/n

【技术特征摘要】
1.一种抗菌保鲜膜，其特征在于，依次包括厚度比为（2～3）:（1～2）:（1～3）：（1～2）：（2～3）的第一基层、第一稳固层、连接层、第二稳固层和第二基层；
第一基层和第二基层均包括以下按重量份计的组分：低密度高压聚乙烯2～10份、高密度低压聚乙烯85～96份、载银硅酸盐1～6份、羟苯丙酯或者乙基香草醛2～3份，甲壳素1～3份、细菌素0.2～0.4份、食用明胶6～8份、水滑石0.2～0.5份、乙烯脱除剂0.1～0.3份；
第一稳固层和第二稳固层均包括以下按重量份计的组分：低密度高压聚乙烯2～10份、高密度低压聚乙烯85～96份、载银硅酸盐1～6份、羟苯丙酯或者乙基香草醛1～2份、甲壳素1～3份、食用明胶3～6份、水滑石0.1～0.3份、乙烯脱除剂0.1～0.3份；
连接层包括以下按重量份计的组分：高密度低压聚乙烯94～99份、载银硅酸盐1～6份、食用明胶2～4份、水滑石0.1～0.3份、乙烯脱除剂0.1～0.3份。


2.根据权利要求1所述的一种抗菌保鲜膜，其特征在于：所述细菌素采用乳酸链球菌素和肠道菌素中的至少一种。


3.根据权利要求1所述的一种抗菌保鲜膜，其特征在于：所述乙烯消除剂为活性炭。


4.根据权利要求3所述的一种抗菌保鲜膜，其特征在于：所述活性炭的粒度为1000～1250目。


5.根据权利要求1所述的一种抗菌保鲜膜，其特征在于：所述第一基层和第二基层中按重量份计，还分别包括木糖醇酯0.5～1.0份。

【专利技术属性】
技术研发人员：赵永建，
申请(专利权)人：台州市路桥瑞康家庭用品厂，
类型：发明
国别省市：浙江;33