一种食品加工用烟熏炉制造技术

本发明专利技术提供一种食品加工用烟熏炉。食品加工用烟熏炉包括熏箱、存放机构、净化机构、烟熏机构和扰流机构，存放机构包括存放筒、减速电机和密封盖，存放筒转动连接在熏箱的内侧壁上，减速电机固定安装在熏箱的外侧壁上，且减速电机的输出端穿过熏箱的侧壁与存放筒的侧壁固定连接，存放筒的表面开设有若干组等距分布的透气槽，且存放筒的侧壁上卡接有密封盖，净化机构安装在熏箱的内部，烟熏机构安装在熏箱的内部，扰流机构安装在存放筒的侧壁上。本发明专利技术提供的食品加工用烟熏炉具有能够在对食物进行烟熏时，防止食物脱落，并可以使烟气被均匀的吹到食品上的优点。均匀的吹到食品上的优点。均匀的吹到食品上的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工用烟熏炉


[0001]本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种食品加工用烟熏炉。

技术介绍

[0002]烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等，烟熏炉在使用的时候通常会产生大量的烟气，而这些烟气中可能会产生一定量的杂质，这些杂质如果附着在烟熏的食物上时会产生一定的致癌物，而且烟熏食物长时间同一位置熏蒸可能会造成烟熏不均匀。
[0003]经检索授权公开号为CN209768846U公开了一种食品加工用烟熏炉，包括烟熏箱，所述烟熏箱的内部固定连接有挡板，所述挡板的表面贯穿开设有若干通气孔，所述烟熏箱的内部与挡板的底部形成空腔，所述空腔的底部设置有对称分布的烟熏炉，所述烟熏箱内部的两侧且位于挡板的上方均开设有卡槽，所述卡槽的内部卡接有卡块，所述卡块远离卡槽的一侧通过滤网固定连接，所述烟熏箱的顶部固定安装有伺服减速电机。本专利技术通过设置可以拆卸的滤网可以对烟熏炉产生的大颗粒烟雾杂质等进行有效的去除。
[0004]该专利虽然不会使杂质附着在烟熏食物而造成致癌物的附着，并且可以对食物进行多方位的烟熏，但是仍存在缺陷，通过把食物挂在挂钩上进行转动，十分不稳定，容易造成食物脱离，并且通过两组通气孔进行排入烟气，容易造成烟气排放不均匀的现象。
[0005]因此，有必要提供一种新的食品加工用烟熏炉解决上述技术问题。

技术实现思路

[0006]为解决上述技术问题，本专利技术提供一种能够在对食物进行烟熏时，防止食物脱落，并可以使烟气被均匀的吹到食品上的食品加工用烟熏炉。
[0007]本专利技术提供的食品加工用烟熏炉包括：熏箱；存放机构，所述存放机构包括存放筒、减速电机和密封盖，所述存放筒转动连接在熏箱的内侧壁上，所述减速电机固定安装在熏箱的外侧壁上，且所述减速电机的输出端穿过熏箱的侧壁与存放筒的侧壁固定连接，所述存放筒的表面开设有若干组等距分布的透气槽(9)，且所述存放筒的侧壁上卡接有密封盖；净化机构，所述净化机构安装在熏箱的内部；烟熏机构，所述烟熏机构安装在熏箱的内部；扰流机构，所述扰流机构安装在存放筒的侧壁上。
[0008]优选的，所述烟熏机构包括烟熏炉和通气管，所述烟熏炉固定安装在熏箱的侧壁上，所述通气管与烟熏炉的输出端固定连接，且所述通气管的表面开设有均匀分布的出气口。
[0009]优选的，所述通气管的管体硬质的蛇形结构。
[0010]优选的，所述净化机构包括过滤板和活性炭吸附层，所述滤板和活性炭吸附层均安装在熏箱的内侧壁上，且所述活性炭吸附层位于过滤板的上方。
[0011]优选的，所述扰流机构包括曲杆和扰流板，所述存放筒的两侧边缘处分别安装有
若干组对称设置的曲杆，两组所述曲杆之间安装有一组扰流板。
[0012]优选的，所述扰流机构还包括转轴，所述扰流板的侧壁上固定安装有转轴，所述曲杆远离存放筒的一端与转轴转动连接。
[0013]优选的，所述熏箱的内侧壁上开设有滑槽，所述过滤板和活性炭吸附层均通过滑槽与熏箱的内壁滑动连接，所述熏箱的侧壁上转动连接有箱门，所述熏箱的顶部固定安装有排气管，所述排气管的外部安装有阀门。
[0014]与相关技术相比较，本专利技术提供的食品加工用烟熏炉具有如下有益效果：
[0015]1、本专利技术，将食品放到存放筒中，然后通过减速电机可以带动存放筒转动，此时烟气会可以穿过存放筒上的透气槽(9)与存放筒内部的食品接触，对食品进行烟熏，而存放筒转动时会带动食品在其内部滚动，从而使食品的各个面都可以与烟气均匀的接触，并且在存放筒转动时还会通过扰流机构对烟气进行搅动，进一步提高烟气与食品的接触力度，使食品被烟熏的更加彻底。
[0016]2、本专利技术，通过蛇形结构的通气管可以使烟熏炉将烟气均匀的排放到熏箱内部的各个角落，使烟气可以更加均匀的向上飘动与食品接触，而通过过滤板和活性炭吸附层可以对烟气中的有害杂质进行净化，防止食品上沾有杂质，提高食品的加工质量。
附图说明
[0017]图1为本专利技术提供的食品加工用烟熏炉的一种较佳实施例的结构示意图；
[0018]图2为图1所示的熏箱内部结构示意图；
[0019]图3为图1所示的熏箱内部正视图；
[0020]图4为图1所示的烟熏机构结构示意图。
[0021]图中标号：1、熏箱，2、存放机构，21、存放筒，22、减速电机，23、密封盖，3、净化机构，31、过滤板，32、活性炭吸附层，4、烟熏机构，41、烟熏炉，42、通气管，5、扰流机构，51、曲杆，52、扰流板，53、转轴，6、箱盖，7、排气管，8、阀门，9、透气槽。
具体实施方式
[0022]下面结合附图和实施方式对本专利技术作进一步说明。
[0023]请结合参阅图1、图2、图3和图4，其中，图1为本专利技术提供的食品加工用烟熏炉的一种较佳实施例的结构示意图；图2为图1所示的熏箱内部结构示意图；图3为图1所示的熏箱内部正视图；图4为图1所示的烟熏机构结构示意图。包括：熏箱1、存放机构2、净化机构3、烟熏机构4和扰流机构5。
[0024]在具体实施过程中，如图3和图4所示，存放机构2包括存放筒21、减速电机22和密封盖23，存放筒21转动连接在熏箱1的内侧壁上，减速电机22固定安装在熏箱1的外侧壁上，且减速电机22的输出端穿过熏箱1的侧壁与存放筒21的侧壁固定连接，存放筒21的表面开设有若干组等距分布的透气槽9，且存放筒21的侧壁上卡接有密封盖23。
[0025]烟熏机构4包括烟熏炉41和通气管42，烟熏炉41固定安装在熏箱1的侧壁上，通气管42与烟熏炉41的输出端固定连接，且通气管42的表面开设有均匀分布的出气口。
[0026]通气管42的管体硬质的蛇形结构。
[0027]净化机构3包括过滤板31和活性炭吸附层32，滤板31和活性炭吸附层32均安装在
熏箱1的内侧壁上，且活性炭吸附层32位于过滤板31的上方。
[0028]熏箱1的内侧壁上开设有滑槽，过滤板31和活性炭吸附层32均通过滑槽与熏箱1的内壁滑动连接，熏箱1的侧壁上转动连接有箱门6，熏箱1的顶部固定安装有排气管7，排气管7的外部安装有阀门8。
[0029]需要说明的是：打开箱门6，并打开存放筒21上的密封盖23，把食品放到存放筒21的内部，关闭密封盖23和箱门6，然后通过烟熏炉41工作将烟气通过通气管42排放到熏箱1中，而由于通气管42呈蛇形结构，所以可以把烟气均匀的排放到熏箱1内部的各个角落，烟气再向上流动穿过过滤板31和活性炭吸附层32时，通过过滤板31可以将烟气中的大颗粒杂质过滤下来，而活性炭吸附层32可以把烟气中的小颗粒有害物质吸收，从而可以对烟气中有害物质进行去除，防止对食品造成污染，然后被净化后的烟气会穿过存放筒21上的透气槽9与食品接触，对食品进行烟熏，通过滑动连接的过滤板31和活性炭吸附层32可以便于进行更换，而此时通过减速电机22工作可以带动存放筒2本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品加工用烟熏炉，其特征在于，包括：熏箱(1)；存放机构(2)，所述存放机构(2)包括存放筒(21)、减速电机(22)和密封盖(23)，所述存放筒(21)转动连接在熏箱(1)的内侧壁上，所述减速电机(22)固定安装在熏箱(1)的外侧壁上，且所述减速电机(22)的输出端穿过熏箱(1)的侧壁与存放筒(21)的侧壁固定连接，所述存放筒(21)的表面开设有若干组等距分布的透气槽(9)，且所述存放筒(21)的侧壁上卡接有密封盖(23)；净化机构(3)，所述净化机构(3)安装在熏箱(1)的内部；烟熏机构(4)，所述烟熏机构(4)安装在熏箱(1)的内部；扰流机构(5)，所述扰流机构(5)安装在存放筒(21)的侧壁上。2.根据权利要求1所述的食品加工用烟熏炉，其特征在于，所述烟熏机构(4)包括烟熏炉(41)和通气管(42)，所述烟熏炉(41)固定安装在熏箱(1)的侧壁上，所述通气管(42)与烟熏炉(41)的输出端固定连接，且所述通气管(42)的表面开设有均匀分布的出气口。3.根据权利要求2所述的食品加工用烟熏炉，其特征在于，所述通气管(42)的管体硬质的蛇形结构。4...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵天军，
申请(专利权)人：赵天军，
类型：发明
国别省市：