一种金针菇菌株及其栽培方法技术

本发明专利技术属于食用菌技术领域，具体涉及一种金针菇菌株及其栽培方法。该菌株的菌盖呈金黄色、颜色亮丽、菌柄纤细、菌柄平均直径在0.25cm左右，菌柄颜色为黄白色且不易褐变，菌柄基部绒毛少且不黏连；适时采收后，经测定菌柄的平均木质素含量不高于2.50×10

【技术实现步骤摘要】
一种金针菇菌株及其栽培方法
本专利技术属于食用菌
，具体涉及一种金针菇菌株及其栽培方法。
技术介绍
金针菇（Flammulinafiliformis）属于冬菇属，中文学名为丝盖冬菇，之前一直使用F.velutiper（Fr）Sing这个拉丁学名，直到2018年中国科学院昆明植物研究所的杨祝良及其团队对中国金针菇进行了正名，研究证明我国的金针菇不同于欧美的F.velutiper，是一个新物种，应该采用F.filiformis这个拉丁学名。金针菇富含多种营养物质，因其富含“赖氨酸”，也被成为“益智菇”。金针菇分为黄色品种和白色品种，黄色为野生型，白色为突变型。黄色品种主要为季节性农业设施栽培，白色品种主要为工厂化栽培。黄色品种主要以加工为主，白色品种主要以鲜售为主。黄色金针菇栽培存在的主要问题包括两个方面，一方面是商品性差，传统黄色金针菇品种因为菇体见光易褐变，菌柄绒毛多、基部黏连严重、韧性大（木质素含量高）、适口性差的缺点，一般需要经过加工（如腌渍）进行销售，很少鲜售。但金针菇经过腌渍等加工过程营养物质流失严重，因此，需要开发一种商品性好、适合鲜售的黄色金针菇品种，从而扩展销售途径；另一方面是菌种少，北方农艺设施栽培用黄色金针菇品种严重短缺，多年来，一直是苏6这一个主栽品种。近几年由于菌种不断扩繁同时缺乏科学有效的菌种保藏技术，传统品种已经出现菌种老化和退化的现象，表现在产量降低、抗病性下降等；同时随着菇农栽培周期提前，低温低湿环境也容易造成金针菇商品性状下降。
技术实现思路
因此，本专利技术要解决的技术问题在于克服现有技术中的金针菇商品性差、菌种少、产量低等缺陷，从而提供一种金针菇菌株及其栽培方法。为此，本专利技术提供了以下技术方案。本专利技术提供了一种金针菇菌株冀金12，保藏号为CGMCCNo.19644。本专利技术还提供了一种上述金针菇菌株的栽培方法，包括以下步骤，（1）母种繁殖：将冀金12接种于母种培养基，经第一培养后得到冀金12母种；（2）原种培养：将所述冀金12母种接种于原种培养基上，经第二培养后得到冀金12原种；（3）栽培种培养：将所述冀金12原种接种于栽培种培养基，经第三培养后得到冀金12栽培种；（4）将所述冀金12栽培种接种于出菇袋培养基中，经菌丝培养、出菇管理后采收。所述步骤（2）中，所述原种培养基的原料包括质量比为（75-80）：（17-21）：（0.5-1.5）：（0.7-1.3）的棉籽壳、麸皮、石膏和石灰，原种培养基中的干料与水的质量比为1：（1.8-2.3）所述步骤（3）中，所述栽培种培养基的原料包括质量比为（75-80）：（17-21）：（0.5-1.5）：（0.7-1.3）的棉籽壳、麸皮、石膏和石灰，栽培种培养基中的干料与水的质量比为1：（1.8-2.3）。所述出菇管理的具体步骤包括，菌丝培养后的出菇袋进入催蕾期，在空气相对湿度80-90%、温度为10-12℃、通风、微光诱导的条件下促进菇蕾形成；在催蕾期还需要对出菇袋进行机械搔菌；待菇蕾长满菌袋后进入幼菇期，在空气相对湿度为85-95%、温度为12-20℃，保持空气新鲜、流通，弱光的条件下生长，促进原基分化和分枝；待幼菇生长至2±0.5cm进入抑菇期，在空气相对湿度为80-85%、温度为12-18℃、通风、散射光的条件下生长，促进菇柄增粗、菇盖增厚、菇体健壮整齐，抑菇期的周期为2-3天；抑菇期结束后，喷水，在空气相对湿度为83-86%的条件下生长，促进菇柄延长，该时期需要保证菇棚黑暗，无光，减少通风。所述步骤（4）中，所述出菇袋培养基的原料包括质量比为（75-80）：（13-17）：（4-6）：（1-3）的棉籽壳、麸皮、玉米面和石灰，出菇袋培养基中的干料与水的质量比为1：（1.8-2.3）；所述出菇袋培养基中水分的质量浓度为60-70%；所述出菇袋培养基进行接种时，将出菇袋培养基置于两端设有开口的菌袋中，在100℃下灭菌12-18h，然后在所述菌袋的两端进行接种；用于出菇袋培养基接种的栽培种的要求：栽培种的菌丝洁白健壮、菌龄在满瓶或满袋后15天内。所述菌丝培养是在温度为18-22℃、空气相对湿度为65-70%的条件下进行的；在菌丝培养过程中，要定期逐袋检查，若发现有杂菌污染，要立即处理，防止扩散蔓延。所述菌丝培养和所述出菇管理是在半地下式出菇棚中进行的；所述出菇棚内设置有若干个层架结构；所述出菇棚的长宽高的比例为80:8：（2-3）。出菇棚内设置的层架结构的数量以及层架结构的层数根据实际栽培要求决定。所述步骤（1）中，所述母种培养基的原料包括质量比为（180-220）：（19-22）：（18-21）的去皮土豆、葡萄糖和琼脂；所述第一培养的温度为20-25℃、空气相对湿度为40-60%、时间为5-7天；冀金12和母种培养基的质量比为（0.8-1.2）：100；优选的，以重量份数计，所述母种培养基的原料包括200份去皮土豆、20份葡萄糖和20份琼脂；所述母种培养基的制备方法包括，将去皮土豆切块置于600ml水中，煮沸30min，过滤后取滤液，向滤液中加入400ml水、葡萄糖和琼脂，定容至1000ml，边搅拌边小火加热直至上述成分完全溶解，再在121℃下灭菌30min，备用。所述步骤（2）中，所述第二培养的温度为20-25℃、空气相对湿度为40-60%、时间为30-35天；冀金12母种于原种培养基的质量比为（3-5）：100；原种培养基的装填方法包括：采用玻璃瓶，棉籽壳装瓶机分装，培养基的填充量为400±50g，经培养后，一瓶原种可以扩繁20-25瓶栽培种；或，采用菌种袋，装袋机分装后，培养基的填充量为350±50g，经培养后，一袋原种可以扩繁15-20袋栽培种。原种培养基在1.05kg/cm2压力下，高压蒸汽灭菌2.5-3h后进行冷却接种。所述步骤（3）中，所述第三培养的温度20-25℃、空气相对湿度为40-60%、时间为35-40天；所述冀金12原种于栽培种培养基的质量比为（3-5）：100；栽培种培养基的装填方法包括：采用玻璃瓶，棉籽壳装瓶机分装，培养基的填充量为400±50g，经培养后，一瓶栽培种可以接种20-30袋出菇袋；或，采用菌种袋，装袋机分装后，培养基的填充量为500±50g，经培养后，一袋栽培种可以接种30-35袋出菇袋。所述步骤（4）中，当金针菇菌盖直径为0.3-0.5cm，菌柄直径为0.2-0.4cm、长度为20-25cm时进行采收。采收时，一手按住出菇袋袋口，一手轻轻抓住菇丛拔下，菌柄基部如带有培养基，用小刀切整齐，然后将其平整的放在塑料筐内。进一步地，所述采收之后还包括转潮管理的操作步骤；所述转潮管理的次数为2-3次；每潮菇采收后，进行补水，补水量为失水量的75-85%，该操作为转潮补水，可以提高第二、三潮的出菇产量，有助于提高生物学效率。本专利技术技术方本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种金针菇菌株冀金12，其特征在于，保藏号为CGMCC No.19644。/n

【技术特征摘要】
1.一种金针菇菌株冀金12，其特征在于，保藏号为CGMCCNo.19644。


2.一种权利要求1所述的金针菇菌株的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤，
（1）母种繁殖：将冀金12接种于母种培养基上，经第一培养后得到冀金12母种；
（2）原种培养：将所述冀金12母种接种于原种培养基上，经第二培养后得到冀金12原种；
（3）栽培种培养：将所述冀金12原种接种于栽培种培养基，经第三培养后得到冀金12栽培种；
（4）将所述冀金12栽培种接种于出菇袋培养基中，经菌丝培养、出菇管理后采收。


3.根据权利要求2所述的栽培方法，其特征在于，所述步骤（2）中，所述原种培养基的原料包括质量比为（75-80）：（17-21）：（0.5-1.5）：（0.7-1.3）的棉籽壳、麸皮、石膏和石灰，原种培养基中的干料与水的质量比为1：（1.8-2.3）；
所述步骤（3）中，所述栽培种培养基的原料包括质量比为（75-80）：（17-21）：（0.5-1.5）：（0.7-1.3）的棉籽壳、麸皮、石膏和石灰，栽培种培养基中的干料与水的质量比为1：（1.8-2.3）。


4.根据权利要求2或3所述的栽培方法，其特征在于，所述出菇管理的具体步骤包括，
菌丝培养后的出菇袋进入催蕾期，在空气相对湿度80-90%、温度为10-12℃、通风、微光的条件下促进菇蕾形成；
待菇蕾长满菌袋后进入幼菇期，在空气相对湿度为85-95%、温度为12-20℃、通风的条件下生长；
待幼菇生长至2±0.5cm，进入抑菇期，在空气相对湿度为80-85%、温度为12-18℃、通风的条件下生长；
抑菇期结束后，在空气相对湿度为83-86%的条件下生长。


5.根据权利要求2-4任一项所述的栽培方法，其特征在于，所述步骤（4）中，所述出菇袋培养基的原料包括质量比为（75-80）：（13-17）：（4-6）：（1-3）的棉籽壳、麸皮、玉米面和石灰，出菇袋培养基中的干料与水的质量比为1：（1.8...

【专利技术属性】
技术研发人员：李慧，夏伟伟，张晓雅，高春燕，王朝江，董庆武，
申请(专利权)人：河北省农林科学院遗传生理研究所河北省农林科学院农产品质量安全研究中心，
类型：发明
国别省市：河北;13