【技术实现步骤摘要】
用于鲜葡萄的制干方法
本专利技术涉及一种制干方法，尤其是一种用于鲜葡萄的制干方法。
技术介绍
葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品，葡萄干水含量低，方便运输和贮存，因此用于鲜葡萄的制干方法是一种重要的食品加工装置和方法，在现有的用于鲜葡萄的制干方法中，还都是把鲜葡萄串直接放到热空气烘干房中，由于热空气烘干房直接与外接空气连通，不能实现对热空气烘干房的内部温度进行控制，从而影响了葡萄干的制作质量。基于申请人的技术交底书和
技术介绍
中现有的技术问题、技术特征和技术效果，做出本专利技术的申请技术方案。
技术实现思路
本专利技术的客体是一种用于鲜葡萄的制干方法。为了克服上述技术缺点，本专利技术的目的是提供一种用于鲜葡萄的制干方法，因此提高了葡萄干的制作质量。为达到上述目的，本专利技术采取的技术方案是：其步骤是：在高于105℃的环境中对鲜葡萄串进行快速脱水处理，在低于105℃的环境中对快速脱水处理的鲜葡萄串进行缓慢烘干处理。由于设计了两次对鲜葡萄串中水分的处理，实现了对鲜葡萄串快速水分挥发，再对脱水后的鲜葡萄串进行缓慢糖化，因此提高了葡萄干的制作质量。本专利技术设计了，按照初级对鲜葡萄串快速水分挥发、终极对脱水后的鲜葡萄串进行缓慢糖化集成技术特征。本专利技术设计了，其步骤是：一、风洗把摘取的鲜葡萄串放到塑料筐中，启动鼓风机，使风速为8.5-9.6m/s的风流对塑料筐中的鲜葡萄串进行吹扫处理，得到鲜...
【技术保护点】
1.一种用于鲜葡萄的制干方法，其特征是：在高于105℃的环境中对鲜葡萄串进行快速脱水处理，在在低于105℃的环境中对快速脱水处理的鲜葡萄串进行缓慢烘干处理。/n
【技术特征摘要】
1.一种用于鲜葡萄的制干方法，其特征是：在高于105℃的环境中对鲜葡萄串进行快速脱水处理，在在低于105℃的环境中对快速脱水处理的鲜葡萄串进行缓慢烘干处理。
2.根据权利要求1所述的用于鲜葡萄的制干方法，其特征是：按照初级对鲜葡萄串快速水分挥发、终极对脱水后的鲜葡萄串进行缓慢糖化集成技术特征。
3.根据权利要求1所述的用于鲜葡萄的制干方法，其特征是：其步骤是：
一、风洗
把摘取的鲜葡萄串放到塑料筐中，启动鼓风机，使风速为8.5-9.6m/s的风流对塑料筐中的鲜葡萄串进行吹扫处理，得到鲜葡萄串中间体Ⅰ，
二、水洗
把鲜葡萄串中间体Ⅰ放到塑料筐中，把盛有鲜葡萄串中间体Ⅰ的塑料筐放到超声波清洗机中，使超声频率设置为50-78KHz、清洗介质设置为水、清洗温度设置为18-25℃、清洗时间设置为20-45分钟，得到鲜葡萄串中间体Ⅱ，
三、风干
启动热风机，使风速为4.3-5.6m/s、温度为70-85℃的高温风流对塑料筐中的鲜葡萄串中间体Ⅱ进行喷射处理，得到鲜葡萄串中间体Ⅲ，
四、烘干房上货
把鲜葡萄串中间体Ⅲ挂装在烘干房中，使鲜葡萄串中间体Ⅲ布满在烘干房中，
五、杀菌
开启紫外线杀菌灯，使波长范围为288-379纳米、紫外线强度为55-67uW/cm2的紫外线对鲜葡萄串中间体Ⅲ进行30-45分钟的照射处理，得到鲜葡萄串中间体Ⅳ，
六、第一次烘干
在烘干房中注入温度为105-120℃的烘干气体，对鲜葡萄串中间体Ⅳ进行48-60分钟的烘干处理，得到鲜葡萄串中间体Ⅴ，
七、选色定温
保持烘干房的温度为50-60℃，对烘干房中的鲜葡萄串中间体Ⅴ进行清除处理，把烂果和颜色为乌黑的异色果剔除，
八、第二次烘干
在烘干房中注入温度为90-105℃的烘干气体，对鲜葡萄串中间体Ⅴ进行10-15天的烘干处理，得到葡萄干成品，
九、后期处理
对葡萄干成品的残次品进行剔除，从烘干房中进行出货后装到包装袋中，在温度为25-35℃的环境中进行储存。
4.根据权利要求1所述的用于鲜葡萄的制干方法，其特征是：在把鲜葡萄串在下区间体(17)中进行上货时，使第一推拉门部(13)和第二推拉门部(15)在导轨部(14)与容纳槽体部(16)之间移动，使第一推拉门部(13)和第二推拉门部(15)处于开启状态，把鲜葡萄串放到第一搭杆(103)和第二搭杆(104)上，挂满鲜葡萄串的挂架(10)通过钩体(101)与吊挂板(805)连接，从而在平板(804)上的吊挂板(805)上布满挂架(10)，把平板(804)放到叉口板(904)上，推动叉口板(904)，使转动轮(902)在吊轨(901)上进行运动，使叉口板(904)上的平板(804)位于条轨(802)的端口部，再推动平板(804)，使平板(804)与叉口板(904)分开，使支撑轮(803)在条轨(802)上进行运动，从而把布满挂架(10)的平板(804)放置在条轨(802)上，实现鲜葡萄串吊挂在房顶部(12)上，把鲜葡萄串放置在下区间体(17)中，
在对鲜葡萄串进行烘干时，使第一推拉门部(13)和第二推拉门部(15)在导轨部(14)与容纳槽体部(16)之间反方向移动，使第一推拉门部(13)和第二推拉门部(15)处于关闭状态，太阳聚热板(2)吸收太阳热能，对上区间体(18)中的空气进行加热，由聚热散热层(3)吸收热能，在上区间体(18)中形成高温气体，启动换热机(4)进行工作状态，当使第一截止阀(8)和第三截止阀(91)处于开通状态时，上区间体(18)的高温气体通过第一进风筒(5)和出风筒(7)在换热机(4)的换热部中进行循环，在换热机(4)中制得烘干气体，烘干气体由换热机(4)的换热输出端口部通过送风风机(93)排入到下区间体(17)中，当启动第二循环风机(95)进行工作状态时，在下区间体(17)中形成高位循环烘干气体，当启动第一循环风机(94)进行工作状态时，在下区间体(17)中形成低位循环烘干气体，实现对下区间体(17)中的鲜葡萄进行烘干处理，当使第二截止阀(9)处于开通状态时，大气空气通过第二进风筒(6)和出风筒(7)在换热机(4)的换热部中进行循环，对换热机(4)的烘干气体进行调温处理，
当完成鲜葡萄的烘干处理后，关闭换热机(4)处于非工作状态，把第一截止阀(8)、第二截止阀(9)和第三截止阀(91)处于关闭状态，关闭第一循环风机(94)和第二循环风机(95)处非工作状态，再推动平板(804)，使支撑轮(803)在条轨(802)上进行反方向运动，把平板(804)放到叉口板(904)上，再推动叉口板(904)，使转动轮(902)在吊轨(901)上进行反方向运动，把平板(804)分别移动到第一推拉门部(13)和第二推拉门部(15)处，使第一推拉门部(13)和第二推拉门部(15)在导轨部(14)与容纳槽体部(16)之间移动，使第一推拉门部(13)和第二推拉门部(15)处于开启状态，把钩体(101)与吊挂板(805)上进行分开，从而把下区间体(17)中的烘干处理的葡萄进行清空，启动排风机(92)进行工作状态时，对下区间体(17)中进行排出空气处理，实现对下区间体(17)的除湿处理，当完成下区间体(17)的除湿处理后，关闭排风机(92)进行非工作状态，使第一推拉门部(13)和第二推拉门部(15)在导轨部(14)与容纳槽体部(16)之间反方向移动，使第一推拉门部(13)和第二推拉门部(15)处于关闭状态，由盒壳部(961)和管部(962)保持下区间体(17)与大气空气之间的畅通通道，实现下区间体(17)与大气空气之间的交换。
5.根据权利要求4所述的用于鲜葡萄的制干方法，其特征是：一种基于高洁净太阳热能的葡萄制干装置，包含有烘干房(1)、太阳聚热板(2)、聚热散热层(3)、换热机(4)、第一进风筒(5)、第二进风筒(6)、出风筒(7)、第一截止阀(8)、第二截止阀(9)、第三截止阀(91)、排风机(92)、送风风机(93)、第一循环风机(94)、第二循环风机(95)、助冷调洞(96)、挂架(10)、横向移动装置(80)和竖向移动装置(90)并且在烘干房(1)上分别设置有太阳聚热板(2)、聚热散热层(3)和助冷调洞(96)，在烘干房(1)中分别设置有换热机(4)、第一循环风机(94)、第二循环风机(95)、横向移动装置(80)和竖向移动装置(90)并且在换热机(4)上分别设置有第一进风筒(5)、第二进风筒(6)、出风筒(7)、排风机(92)和送风风机(93)，在第一进风筒(5)和换热机(4)之间设置有第一截止阀(8)并且在第二进风筒(6)和换热机(4)之间设置有第二截止阀(9)，在出风筒(7)和换热机(4)之间设置有第三截止阀(91)并且在横向移动装置(80)上设置有挂架(10)，第一进风筒(5)的外端口部设置在烘干房(1)内并且第二进风筒(6)的外端口部和出风筒(7)的外端口部设置在烘干房(1)外。
6.根据权利要求5所述的用于鲜葡萄的制干方法，其特征是：烘干房(1)设置为包含有房壳部(11)、房顶部(12)、第一推拉门部(13)、导轨部(14)和第二推拉门部(15)并且在房壳部(11)的侧面部分别设置有敞口门体，在房壳部(11)的敞口门体的地基上设置有导轨部(14)并且第一推拉门部(13)的下端端面部和第二推拉门部(15)的下端端面部分别设置为与导轨部(14)接触式联接，在房壳部(11)的侧面部和第一推拉门部(13)的上端端面部之间、房壳部(11)的侧面部和第二推拉门部(15)的上端端面部之间分别设置有容纳槽体部(16)并且房壳部(11)的其中一个侧面部敞口门体设置为与第一推拉门部(13)联接，房壳部(11)的其中另一个侧面部敞口门体设置为与第二推拉门部(15)联接并且房壳部(11)的侧面内壁的中间部设置为与房顶部(12)联接，房壳部(11)的侧面内壁的上端端面部设置为与太阳聚热板(2)联接并且房壳部(11)和房顶部(12)设置为呈组成下区间体(17)分布，房壳部(11)、房顶部(12)和太阳聚热板(2)设置为呈组成上区间体(18)分布并且房顶部(12)的上端端面部设置为与聚热散热层(3)联接，房顶部(12)的下端端面部分别设置为与横向移动装置(80)和竖向移动装置(90)联接，房壳部(11)的侧面下端端面部设置为与助冷调洞(96)联接并且上区间体(18)设置为与第一进风筒(5)的外端口部容纳式联接，下区间体(17)分别设置为与换热机(4)、第一进风筒(5)、第二进风筒(6)、出风筒(7)、第一截止阀(8)、第二截止阀(9)、第三截止阀(91)、排风机(92)、送风风机(93)、第一循环风机(94)、第二循环风机(95)、挂架(10)、横向移动装置(...
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