【技术实现步骤摘要】
一种香草味真空软包咸鸭蛋制备方法
本专利技术涉及咸鸭蛋制备
，具体为一种香草味真空软包咸鸭蛋制备方法。
技术介绍
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。目前咸鸭蛋腌制时，大多通过冷藏存放，容易腐坏变质，且口味单一，无法满足人们需求；目前咸鸭蛋腌制设备，无法在完成封口工作时，覆膜包装复杂，需要人工使用封口器进行的封口工作，工作效率低，且无法保证在封口过程同时始终处于抽真空的状态，导致真空密封效果差，封口不佳。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种香草味真空软包咸鸭蛋制备方法，以解决目前咸鸭蛋腌制时，大多通过冷藏存放，容易腐坏变质，且口味单一，无法满足人们需求；目前咸鸭蛋腌制设备，无法在完成封口工作时，覆膜包装复杂，需要人工使用封口器进行的封口工作，工作效率低，且无法保证在封口过程同时始终处于抽真空的状态，导致真空密封效果差，封口不佳的问题。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种香草味真空软包咸鸭蛋制备方法，具体包括以下制备工艺：...
【技术保护点】
1.一种香草味真空软包咸鸭蛋制备方法，其特征在于，具体包括以下制备工艺：/n鸭蛋先用清水清洗干净，再将其晾到完全干燥；向容器内部加入3L开水，向开水中加入500g食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉，向晾凉后的开水中加入100g香草粉，搅拌均匀，制成香草味咸盐水；将鸭蛋依次摆放在干燥的玻璃罐子当中，倒入香草味咸盐水，使得咸盐水没过鸭蛋，将罐子密封好，放到阴凉处，腌制20-25天，完成香草味咸鸭蛋的制备；/n将腌好的咸鸭蛋放到真空包装设备的底框(5)上，再将收膜盒(2)内部的软膜抽出覆盖到顶框(6)上，再将顶框(6)盖在底框(5)上，将咸鸭蛋夹在两层软膜之间，由于底箱(...
【技术特征摘要】
1.一种香草味真空软包咸鸭蛋制备方法，其特征在于，具体包括以下制备工艺：
鸭蛋先用清水清洗干净，再将其晾到完全干燥；向容器内部加入3L开水，向开水中加入500g食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉，向晾凉后的开水中加入100g香草粉，搅拌均匀，制成香草味咸盐水；将鸭蛋依次摆放在干燥的玻璃罐子当中，倒入香草味咸盐水，使得咸盐水没过鸭蛋，将罐子密封好，放到阴凉处，腌制20-25天，完成香草味咸鸭蛋的制备；
将腌好的咸鸭蛋放到真空包装设备的底框(5)上，再将收膜盒(2)内部的软膜抽出覆盖到顶框(6)上，再将顶框(6)盖在底框(5)上，将咸鸭蛋夹在两层软膜之间，由于底箱(1)的内部底面一端设置有抽真空泵(17)，底框(5)的底部设置有抽气管(22)，抽气管(22)与抽真空泵(17)之间通过软管连接，抽真空泵(17)通过抽气管(22)将两块软膜之间的气体抽出，使得咸鸭蛋处于真空状态；
再通过电机的输出端驱动主动齿轮(16)转动，使得主动齿轮(16)和传动齿轮(11)之间的链条转动，由于横板(14)的中部位置开设有槽体(15)，横板(14)与链条的一处固定连接，使得横板(14)向上移动，通过横板(14)两端的升降杆(13)推动第二固定板(21)向上移动，继而通过第一固定板(20)推动底框(5)向上移动，使得底框(5)与顶框(6)进入热封器(10)的内部，完成封口工作，封口后，通过电机反向转动，使得底框(5)与顶框(6)移动到初始位置，通过拉手掀开顶框(6)，实现封口后的软包咸鸭蛋的取出工作，完成香草味真空软包咸鸭蛋的制备工作。
2.根据权利要求1所述的一种香草味真空软包咸鸭蛋制备方法，其特征在于，所述真空包装设备包括底箱(1)、支撑架(3)和顶盖(8)，所述底箱(1)的顶面一端固定设置有支撑柱(9)，支撑柱(9)上设置有顶盖(8)，顶盖(8)的底面上设置有热封器(10)，底箱1两侧侧壁的顶部位置分别固定连接有支撑架(3)，其中一个支撑架(3)的内部设置有放膜轴(4)，底箱(1)顶面的中部位置设置有底框(5)，底框(5)的顶部设置有顶框(6)，底框...
【专利技术属性】
技术研发人员：靳婷婷，靳华碑，
申请(专利权)人：安徽靳氏食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。