本发明专利技术公开了一种非油炸全自动锅巴生产设备，包括制作箱，制作箱固定安装在底座上，所述制作箱内部的中间位置转动安装有烘焙锅；所述制作箱的上部设置有向烘焙锅加料的进料机构，进料机构包括进料斗和加料筒，进料斗的底部通过输料管与加料筒的上部连通；所述制作箱的内部设置有用于对成品锅巴进行加工的锅巴切块机构，锅巴切块机构包括升降架和安装于升降架上的切刀。本发明专利技术利用调节螺杆带动加料筒在烘焙锅上自右向左移动，配合挤压辊使锅巴均匀的摊在烘焙锅上，烘焙完成后，由切刀将锅巴切成多块，锅巴的制作过程简单方便，摒弃了传统的油炸方式，大大降低了人们对食用油的摄入量，降低了多油食品对人体的健康风险。
【技术实现步骤摘要】
一种非油炸全自动锅巴生产设备及工艺
本专利技术涉及锅巴制作
，具体是一种非油炸全自动锅巴生产设备及工艺。
技术介绍
锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。随着人们生活水平的提高，对休闲食品的营养价值要求也越来越高。锅巴作为我国传统风味小吃，可以直接食用或者作为菜肴配料(如番茄虾仁锅巴等)，是广受喜爱的休闲食品。尤其小米锅巴以其香脆可口备受欢迎，以往多种风味的锅巴均体现在调味料的不同，品种本质上较为单一，且大多数锅巴都要采用油炸的方式，这就导致锅巴中含有大量的油脂，长期食用，对人体健康有一定伤害。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种非油炸全自动锅巴生产设备及工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种非油炸全自动锅巴生产设备，包括制作箱，制作箱固定安装在底座上，所述制作箱内部的中间位置转动安装有烘焙锅；所述制作箱的上部设置有向烘焙锅加料的进料机构，进料机构包括进料斗和加料筒，进料斗的底部通过输料管与加料筒的上部连通，锅巴原料依次通过进料斗和加料筒落入烘焙锅中；所述制作箱的内部设置有用于对成品锅巴进行加工的锅巴切块机构，锅巴切块机构包括升降架和安装于升降架上的切刀。作为本专利技术进一步的方案：所述进料斗为漏斗结构，进料斗上开设有进料口，进料斗的底部开设有出料口，进料斗的内部转动安装有若干混料辊。作为本专利技术再进一步的方案：所述加料筒的内部转动安装有下料蛟龙，加料筒的上侧开设有与输料管连通的下料口，加料筒的下侧连通有排料口，混匀后的锅巴原料由下料蛟龙挤压后通过排料口倒入烘焙锅的内部；所述加料筒的底部固定安装有带动下料蛟龙转的驱动电机。作为本专利技术再进一步的方案：所述制作箱内部的上方转动安装有调节螺杆，调节螺杆上螺纹连接有连接支架，连接支架的上侧与制作箱滑动连接，连接支架的下侧与加料筒固定连接，所述制作箱的外侧开设有带动调节螺杆转动的旋转电机。作为本专利技术再进一步的方案：所述升降架滑动安装在制作箱的下部，升降架上滑动安装有若干滑动套，滑动套的上侧固定安装有切刀，切刀的刀头竖直向上设置；所述升降架和滑动套上均开设有螺孔，滑动套通过固定螺丝固定在滑动套上；所述制作箱的底部固定安装有驱动升降架上下移动的电动伸缩杆。作为本专利技术再进一步的方案：所述加料筒的侧边处铰接安装有支架，支架的下端转动安装有挤压辊，且支架通过连接弹簧与加料筒固定连接。作为本专利技术再进一步的方案：所述制作箱的前侧安装有观察窗，制作箱的前侧还开设有取料口。作为本专利技术再进一步的方案：还包括有替代底座的保温筒，保温筒为U型结构，保温筒的U型端与制作箱滑动连接，且保温筒的内部开设有保温空腔；所述制作箱的外壁固定安装有气泵，气泵的进气端与制作箱的内部连通，所述气泵的排气端通过进气管与保温空腔内部连通；所述保温筒中还设置有调节制作箱上下移动的升降机构，升降机构包括转动安装于保温筒中的升降螺杆和固定于制作箱底部的升降螺套，升降螺杆与升降螺套螺纹连接，且升降螺套与保温筒滑动连接。作为本专利技术再进一步的方案：所述烘焙锅的左右两侧对称设置有两个翻转压紧机构，翻转压紧机构包括安装于烘焙锅侧边处的外壳转动安装于外壳中的摆动杆，摆动杆伸入外壳的一端固定安装有压板，摆动杆的另一端固定安装有折型板；所述外壳内部的上方通过第一连接弹簧连接安装有重力球，所述压板的底部通过第二连接弹簧与外壳固定连接。一种非油炸全自动锅巴生产设备的工艺，包括以下步骤：S1、准备制作锅巴的原料；S2、将锅巴原料导入进料斗的内部，驱动混料辊转动，混料辊将各类锅巴原料混匀后从输料管倒入加料筒的内部；S3、驱动调节螺杆转动，调节螺杆带动连接支架和加料筒自右向左在烘焙锅上移动，锅巴原料由下料蛟龙挤压后通过排料口倒在烘焙锅上；S4、对烘焙锅进行通电，烘焙锅加热烤制锅巴原料直至完成；S5、锅巴烤制完成后，对烘焙锅断电，翻转烘焙锅，驱动升降架上升，带动切刀对锅巴进行切块，锅巴切块后在重力作用下落在制作箱的底部，从取料口取出锅巴即可。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、本专利技术利用调节螺杆带动加料筒在烘焙锅上自右向左移动，配合挤压辊使锅巴均匀的摊在烘焙锅上，烘焙完成后，由切刀将锅巴切成多块，锅巴的制作过程简单方便，摒弃了传统的油炸方式，大大降低了人们对食用油的摄入量，降低了多油食品对人体的健康风险。2、本专利技术设置有替代底座的保温筒，保温筒的U型端与制作箱滑动连接，且保温筒的内部开设有保温空腔气泵将抽除的热空气送入保温空腔内部，在保温空腔内部形成包覆于制作箱下部的保温层，在锅巴制作完成后对锅巴进行保温，保持锅巴口感，同时节约热能资源；3、本专利技术在烘焙锅的左右两侧对称设置有两个翻转压紧机构，翻转压紧机构包括安装于烘焙锅侧边处的外壳转动安装于外壳中的摆动杆，摆动杆伸入外壳的一端固定安装有压板，摆动杆的另一端固定安装有折型板，烘焙锅进行锅巴烘制时，重力球在自身重力作用下拉伸第一连接弹簧对压板挤压，使摆动杆带动折型板向上转动，烘焙锅翻转后，重力球在自身重力作用下压缩第一连接弹簧，压板失去挤压后在第二连接弹簧的弹力作用下翘起，使摆动杆带动折型板向下转动，对烘焙锅表面烘焙完成的整块锅巴进行支撑，避免锅巴掉落。4、本专利技术通过在烘焙多次喷洒天然产物分离提取的浸渍液，加热烤制锅巴原料直至完成，通过这种方法，可以使得锅巴充分入味，口感好。附图说明图1为非油炸全自动锅巴生产设备的结构示意图。图2为非油炸全自动锅巴生产设备中进料斗的结构示意图。图3为非油炸全自动锅巴生产设备中加料筒的结构示意图。图4为非油炸全自动锅巴生产设备的正视图。图5为非油炸全自动锅巴生产设备中保温筒的结构示意图。图6为非油炸全自动锅巴生产设备中翻转压紧机构的结构示意图。图中：1-制作箱、2-调节螺杆、3-进料斗、4-输料管、5-连接支架、6-加料筒、7-旋转电机、8-驱动电机、9-烘焙锅、10-升降架、11-滑动套、12-切刀、13-固定螺丝、14-电动伸缩杆、15-底座、16-进料口、17-混料辊、18-出料口、19-下料口、20-下料蛟龙、21-排料口、22-支架、23-挤压辊、24-连接弹簧、25-驱动电机、26-观察窗、27-取料口、28-保温筒、29-进气管、30-气泵、31-排气管、32-排气口、33-补气口、34-保温空腔、35-升降螺套、36-升降螺杆、37-皮带轮、38-旋转电机、39-翻转压紧机构、40-第一连接弹簧、41-重力球、42-压板、43-第二连接弹簧、44-摆动杆、45-折型板。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种非油炸全自动锅巴生产设备，包括制作箱（1），制作箱（1）固定安装在底座（15）上；其特征在于，所述制作箱（1）内部的中间位置转动安装有烘焙锅（9）；所述制作箱（1）的上部设置有向烘焙锅（9）加料的进料机构，进料机构包括进料斗（3）和加料筒（6），进料斗（3）的底部通过输料管（4）与加料筒（6）的上部连通，锅巴原料依次通过进料斗（3）和加料筒（6）落入烘焙锅（9）中；所述制作箱（1）的内部设置有用于对成品锅巴进行加工的锅巴切块机构，锅巴切块机构包括升降架（10）和安装于升降架（10）上的切刀（12）。/n
【技术特征摘要】
1.一种非油炸全自动锅巴生产设备，包括制作箱（1），制作箱（1）固定安装在底座（15）上；其特征在于，所述制作箱（1）内部的中间位置转动安装有烘焙锅（9）；所述制作箱（1）的上部设置有向烘焙锅（9）加料的进料机构，进料机构包括进料斗（3）和加料筒（6），进料斗（3）的底部通过输料管（4）与加料筒（6）的上部连通，锅巴原料依次通过进料斗（3）和加料筒（6）落入烘焙锅（9）中；所述制作箱（1）的内部设置有用于对成品锅巴进行加工的锅巴切块机构，锅巴切块机构包括升降架（10）和安装于升降架（10）上的切刀（12）。
2.根据权利要求1所述的非油炸全自动锅巴生产设备，其特征在于，所述进料斗（3）为漏斗结构，进料斗（3）上开设有进料口（16），进料斗（3）的底部开设有出料口（18），进料斗（3）的内部转动安装有若干混料辊（17）。
3.根据权利要求2所述的非油炸全自动锅巴生产设备，其特征在于，所述加料筒（6）的内部转动安装有下料蛟龙（20），加料筒（6）的上侧开设有与输料管（4）连通的下料口（19），加料筒（6）的下侧连通有排料口（21），混匀后的锅巴原料由下料蛟龙（20）挤压后通过排料口（21）倒入烘焙锅（9）的内部；所述加料筒（6）的底部固定安装有带动下料蛟龙（20）转的驱动电机（25）。
4.根据权利要求3所述的非油炸全自动锅巴生产设备，其特征在于，所述制作箱（1）内部的上方转动安装有调节螺杆（2），调节螺杆（2）上螺纹连接有连接支架（5），连接支架（5）的上侧与制作箱（1）滑动连接，连接支架（5）的下侧与加料筒（6）固定连接，所述制作箱（1）的外侧开设有带动调节螺杆（2）转动的旋转电机（7）。
5.根据权利要求1所述的非油炸全自动锅巴生产设备，其特征在于，所述升降架（10）滑动安装在制作箱（1）的下部，升降架（10）上滑动安装有若干滑动套（11），滑动套（11）的上侧固定安装有切刀（12），切刀（12）的刀头竖直向上设置；所述升降架（10）和滑动套（11）上均开设有螺孔，滑动套（11）通过固定螺丝（13）固定在滑动套（11）上；所述制作箱（1）的底部固定安装有驱动升降架（10）上下移动的电动伸缩杆（14）。
6.根据权利要求3所述的非油炸全自动锅巴生产设备，其特征在于，所述加料筒（6）的侧边处铰接安装有支架（22），支架（22）的下端转动安装有挤压辊（23）...
【专利技术属性】
技术研发人员：范方雄，王清彬，
申请(专利权)人：东莞市傻二哥食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44
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