考虑气味特征情况下执行食品处理设备的工作程序的方法技术

本发明专利技术涉及考虑气味特征情况下执行食品处理设备的工作程序的方法，其中由至少一个传感器单元至少对食品处理设备的处理室空气进行检测，并根据利用该传感器单元检测的值和存储在存储器单元中的值来执行工作程序。包括如下步骤：在选取和／或开始工作程序之前，检测食品处理设备的处理室空气和／或环境空气的至少一个第一值；存储第一值；在处理室装载烹饪物之后，或者在将脱钙剂和／或清洁剂引入到处理室中之后，和／或在开始工作程序之后，检测食品处理设备的处理室空气和／或环境空气的至少一个第二值；由第一和第二值求得至少一个第三值；将第三值与被存储的值进行比较；并且根据第三值与被存储的值的比较结果执行工作程序。

Method of performing work procedures for food handling equipment under consideration of odor characteristics

The invention relates to a method for processing working procedure of food processing equipment condition of considering characteristics of smell, which comprises at least one sensor unit at least on the air handling unit of food processing equipment for testing, and according to the value detected by the sensor unit and the values stored in the memory unit to perform work procedures. Includes the following steps: before selecting and / or start working procedures, detection of at least one of the first value of the air handling unit of food processing equipment and / or ambient air; storing the first value; after the treatment room loading or after cooking, the decalcifying agent and / or cleaning agent is introduced into the processing chamber, and or after the start of work procedures, at least a second air handling room of food processing equipment and / or air detection value; by the first and the second value obtained at least a value of third; the third values and the stored values are compared; perform work procedures and according to the comparison results of third values and the stored the value of the.

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
用于执行食品处理设备的处理室中的工作程序的方法，其中由至少一个传感器单元至少对所述食品处理设备的处理室空气进行检测，并根据利用该传感器单元检测的值和存储在存储器单元中的值来执行所述工作程序，其特征在于如下步骤：　　　　在选取和／或开始所述工作程序之前，检测所述食品处理设备的处理室空气和／或环境空气的至少一个第一值；　　　　存储所述第一值；　　　　在所述处理室装载烹饪物之后，或者在将脱钙剂和／或清洁剂引入到所述处理室中之后，和／或在开始所述工作程序之后，检测所述食品处理设备的处理室空气和／或环境空气的至少一个第二值；　　　　由所述第一和第二值求得至少一个第三值；　　　　将所述第三值与所述被存储的值进行比较；并且　　　　根据所述第三值与所述被存储的值的比较结果执行所述工作程序。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：M格赖纳，O默克，R尼尔森，S鲁舍，T施赖纳，M布罗伊尼希，
申请(专利权)人：乐信股份公司，
类型：发明
国别省市：DE[德国]