一种中央厨房用切肉、绞肉集成式装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及绞肉装置技术领域，具体为一种中央厨房用切肉、绞肉集成式装置，包括底座和桌腿，底座顶部安装有安装架和限位框，安装架的内壁安装有限位板，安装架顶部开设有安装孔，在限位板、限位框内安装有加工管，加工管的出料口末端套接有刀网，加工管在两个弯角处分别向左端、上端开设同轴线的圆形通孔，底座顶部安装有扭转电机，扭转电机的输出轴与加工管左端的圆形通孔间隙配合，且输出轴连接有螺旋刀，安装架顶部的安装孔安装有电机，电机的输出轴与线加工管上端的圆形通孔同轴，且输出轴的外圆周上安装有若干个刀片。本实用新型专利技术的主要用途是提供一种可将大肉块切小再绞为肉沫的中央厨房用切肉、绞肉集成式装置。绞肉集成式装置。绞肉集成式装置。

【技术实现步骤摘要】
一种中央厨房用切肉、绞肉集成式装置


[0001]本技术涉及绞肉装置
，具体为一种中央厨房用切肉、绞肉集成式装置。

技术介绍

[0002]中央厨房泛指一种在同一用餐时间里能够提供1000人份以上餐点的餐饮制造场所，采用中央厨房配送相对于传统厨房加工配送可以节省约百分之三十的成本，中央厨房被越来越多的餐饮直营店采用，中央厨房在进行餐饮制造过程中需要对大量的肉类进行加工，其中包括将肉处理为肉沫，人工切肉沫的速度远远达不到中央厨房对肉沫的需求，而传统绞肉机会因肉块太大而出现卡机的现象，需要事先将大肉块切小，耗费人力和时间，鉴于此，我们提出一种中央厨房用切肉、绞肉集成式装置。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供一种中央厨房用切肉、绞肉集成式装置，以解决上述
技术介绍
中提出的人工切肉沫的速度远远达不到中央厨房对肉沫的需求，而传统绞肉机会因肉块太大而出现卡机的现象，需要事先将大肉块切小，耗费人力和时间的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0005]一种中央厨房用切肉、绞肉集成式装置，包括本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种中央厨房用切肉、绞肉集成式装置，包括底座(1)和对称设置于底座(1)底部四角的桌腿(11)，其特征在于：所述底座(1)顶部安装有安装架(13)和若干个轴线位于同一直线的限位框(12)，所述安装架(13)的整体外形为倒U形，所述安装架(13)的内壁安装有回形的限位板(132)，所述安装架(13)顶部开设有安装孔(131)，在所述限位板(132)、所述限位框(12)内安装有加工管(2)，所述加工管(2)整体外形为阶梯型，所述加工管(2)的进料口(21)的截面形状为梯形，所述加工管(2)的出料口(22)末端套接有刀网(5)，所述加工管(2)在两个弯角处分别向左端、上端开设同轴线的圆形通孔，所述底座(1)顶部位于所述加工管(2)左侧的位置安装有扭转电机(3)，所述扭转电机(3)的输出轴与所述加工管(2)左端的圆形通孔同轴且间隙配合，且所述输出轴的末端同轴连接有螺旋刀(31)，所述安装架(13)顶部的所述安装孔(131)安装有电机(4)，所述电机(4)的输出轴与...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈林，
申请(专利权)人：捕鱼网重庆网络科技有限公司，
类型：新型
国别省市：