本实用新型专利技术公开了一种无油烟防烤焦的烧烤装置，涉及食物烧烤加工装置领域。该烧烤炉可有效解决现有技术中炭火烧烤的油烟和热辐射对操作者健康影响的问题，其包括具有燃料放置区域(11)和食物放置区域(12)的炉体（1），靠近燃料放置区域(11)的炉体(1)上设置有通风窗口(111)，靠近食物放置区域(12)的炉体(1)上设置有食物窗口(121)，燃料放置区域(11)和食物放置区域(12)全部或者至少部分相交错，燃料放置区域(11)的上方设置有导热部，实现在充分保留木炭等燃料的风味同时，达到操作更简单、健康和舒适的烧烤模式，并使得热量的损失减少而燃料的效率更高。燃料的效率更高。燃料的效率更高。
【技术实现步骤摘要】
一种无油烟防烤焦的烧烤装置
[0001]本技术涉及食物烧烤加工装置领域，具体是一种无油烟防烤焦的烧烤装置。
技术介绍
[0002]烧烤是指各种食物制品置于木炭或电加热或燃气加热中烤制的过程。市场上的家用烧烤设备主要为电烤炉或炭烤炉，而燃气烧烤设备一般用于商用。电烤炉以方便干净快捷著称，炭烤炉则被认为是最具有美味口感的烧烤方式。
[0003]但是，目前炭烤炉大多为敞开式，其结构主要包括炉体，炉体为槽结构可以堆放火炭，炉体的侧围设有通风的孔结构，槽结构的上方架设有放置食物的网结构。使用时燃烧的炭火放置到槽结构内，由孔结构通风保持燃烧，再放置网结构并在网结构上放置食物。
[0004]目前炭烤炉在使用时存在一定的弊端：（1）木炭的不充分燃烧会产生浓烟等有害气体，污染周边环境；（2）食物靠近明火以使烤制效率提高，但需要专人操作时刻翻转食物，操作者靠近热源将受到热辐射和烟雾的双重影响，并对操作者产生危害；（3）炭烤炉在烧烤是需要刷油和调料等会直接滴落到其下方的木炭中，并产生大量影响操作者的油烟，并影响木炭的充分燃烧；（4）炭火的火力不好控制，容易发生烤焦，或者长时间烤制食物却未熟；（5）炭火的火力不好控制在燃烧完后，更换和增加炭火时，需先取出食物及网结构，容易污染食物，十分不方便和效率较低。
技术实现思路
[0005]本技术提供了一种无油烟防烤焦的烧烤装置，可解决现有技术炭火等燃烧烧烤装置中，油烟和热辐射对操作者健康影响较大，以及烧烤过程中容易烤焦等的综合问题。
[0006]为了实现上述目的，本技术采用如下的技术方案：
[0007]一种无油烟防烤焦的烧烤装置，包括具有围合容腔的炉体，所述容腔包括燃料放置区域和食物放置区域，靠近所述燃料放置区域的炉体上设置有通风窗口，靠近所述食物放置区域的炉体上设置有食物窗口，所述燃料放置区域和食物放置区域全部或者至少部分相交错,以使燃料放置区域所产生热量辐射到食物放置区域，所述燃料放置区域的上方设置有导热部, 用于将上升热量传导到食物放置区域。
[0008]该无油烟防烤焦的烧烤装置工作原理在于：（1）烧烤食物从食物窗口放入食物放置区域，燃料放置区域可放置木炭等燃料，燃料放置区域所产生的热量水平辐射到食物放置区域，通风窗口补充流动空气并助燃燃料；（2）烧烤食物不在烧烤燃料的垂直方向上，燃烧的明火及高温辐射不直接对食物进行烤制，食物加热利用燃料的水平方向辐射，以及依靠炉体内对燃料辐射所形成的高温，食物不容易烤焦，而木炭等燃料的风味得以保留；（3）导热部通过将上升热量传导到与之交错的食物放置区域，使燃烧热量被充分利用；（4）围合的炉体在烧烤时炉门隔绝热气流和燃烧烟雾，免于操作人员受燃料排放的废气和高热量的影；（5）由于燃料放置区域和食物放置区域是部分交错或全部交错的，食物油滴仅会滴落到食物放置区域之内，不会滴落到燃料而产生油烟。
[0009]上述烧烤装置，优选有，所述导热部位于燃料放置区域的所述炉体的上侧内壁，上侧的所述炉体内壁朝向食物放置区域的方向高度增加，以形成热量循环对流地导向至食物放置区域。该方案工作原理在于，被加热的高温空气向上流动，将会受到炉体高度增加的顶部导向作用，朝向食物加工区域流动；食物加工区域中的空气降温将下沉并回流至燃料放置区域，以充分高效利用燃料。
[0010]进一步有，所述炉体包括相连接可围合构成所述容腔的底围板、侧围板和顶围板，所述顶围板包括位于燃料放置区域上方的第二顶板和位于食物放置区域上方的第一顶板，所述第二顶板朝下方倾斜地连接于第一顶板。该方案有益效果在于，结构简单，易于实施。
[0011]上述烧烤装置，优选有，所述炉体还包括电加热部和测温部，所述电加热部设于食物放置区域，所述测温部的温度检测端设于食物放置区域之内，所述测温部的温度显示端设于炉体之外。该方案有益效果在于，可依照炉体内温度状况，通过电加热部产生热量，作为燃料加热的补充，允许烧烤者获得想要的温度，使提高烧烤的质量，及降低烧烤的难度。
[0012]进一步有，所述电加热部电连接有功率调节器。该方案有益效果在于，通过旋钮调节电加热部的输入电流，控制发热功率。
[0013]上述烧烤装置，优选有，所述通风窗口和食物窗口相远离地设于所述炉体相对的侧围上，所述食物窗口连接有可开闭的炉门，所述炉体和炉门间设有自动闭门器。该方案有益效果在于，方便在对烧烤食物之上涂酱料和刷油时，自动闭合炉体隔离热量和保温，提高操作简便程度。
[0014]进一步有，所述自动闭门器包括弹簧，所述炉门铰接连接于食物窗口的下边缘，所述弹簧的其中一弹性端连接于炉体内壁上，所述弹簧的另一弹性端连接于炉门的内壁上。该方案有益效果在于，弹簧的弹性使炉门趋向于保持关闭状态，炉门铰接于食物窗口下边缘，方便对食物烧烤处理。
[0015]进一步有，所述炉门设有观察窗口，所述观察窗口由透明板材制成。该方案有益效果在于，可隔离热量地观察烤制食物的状态。
[0016]上述烧烤装置，优选有，所述炉体于燃料放置区域放置有燃料网架，所述燃料网架设有垂直延伸的网架结构，以防止燃料落入食物放置区域，所述炉体底部处于燃料放置区域的内侧设置有挡板，以定位所述燃料网架；所述炉体后侧设有开口，所述开口可拆卸地连接有后围板，所述燃料网架可从开口放置到燃料放置区域之内，所述通风窗口设置于后围板上。该方案的有益效果在于，燃料网架方便燃料与空气的充分接触，并可取出地定位放置在燃料放置区域；同时，燃料网架可防止燃料落入食物加工区域。整体具体燃烧充分，防食物污染的特点。
[0017]上述烧烤装置，优选有，所述炉体于食物放置区域设置支撑件，所述支撑件放置有或可放置食物网架。具体地，食物网架下还设置有用于接住酱料油物的托盘。该方案有益效果在于，食物网架方便热量的流动。
[0018]与现有技术相比，本技术有益效果如下：
[0019]（1）本技术通过部分或全部地交错设置食物放置区域和燃料放置区域，通过辐射热量烤制食物，确保食物均匀受热，防止食物烤焦，使得在保留烧烤风味的同时，减少烧烤所烹制食物对人体产生的危害，兼顾美味和健康。
[0020]（2）本技术通过部分或全部地交错设置食物放置区域和燃料放置区域，且围
合在炉体内，可避免油烟的产生，降低燃烧热量近距离辐射于烧烤操作者，减少烧烤过程中吸入较多的油烟对于身体的危害，在家庭内烧烤时使燃料烧烤对周围空气环境的影响更低，获得更加舒适的烧烤体验。
[0021]（3）本技术通过导热部将热量传递到食物处，而非直接加热，降低烤焦的风险的同时，增加燃料燃烧的效率，也提升木炭等燃料独特烤制风味进入到食物内，使所烤制的食物更为美味。
[0022]（4）本技术通过设置不同位置的食物窗口和通风窗口，且通风窗口可以作为增添燃料的开口，在烤制过程中无需挪动食物，也不会污染食物，炭火更换过程简单、方便和干净。
[0023]（5）进一步，本技术还设置了辅助加热部件，并使炉内温度可控制，防止烤糊也提高烧烤本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种无油烟防烤焦的烧烤装置，其特征在于，包括具有围合容腔的炉体(1)，所述容腔包括燃料放置区域(11)和食物放置区域(12)，靠近所述燃料放置区域(11)的炉体(1)上设置有通风窗口(111)，靠近所述食物放置区域(12)的炉体(1)上设置有食物窗口(121)，所述燃料放置区域(11)和食物放置区域(12)全部或者至少部分相交错,以使燃料放置区域(11)所产生热量辐射到食物放置区域(12)，所述燃料放置区域(11)的上方设置有导热部, 用于将上升热量传导到食物放置区域(12)。2.根据权利要求1所述的无油烟防烤焦的烧烤装置，其特征在于，所述导热部位于燃料放置区域(11)的所述炉体(1)的上侧内壁，上侧的所述炉体(1)内壁朝向食物放置区域(12)的方向高度增加，以形成热量循环对流地导向至食物放置区域(12)。3.根据权利要求2所述的无油烟防烤焦的烧烤装置，其特征在于，所述炉体(1)包括相连接可围合构成所述容腔的底围板(14)、侧围板(16)和顶围板(15)，所述顶围板(15)包括位于燃料放置区域(11)上方的第二顶板(152)和位于食物放置区域(12)上方的第一顶板(151)，所述第二顶板(152)朝下方倾斜地连接于第一顶板(151)。4.根据权利要求1所述的无油烟防烤焦的烧烤装置，其特征在于，所述炉体(1)还包括电加热部(2)和测温部(3)，所述电加热部(2)设于食物放置区域(12)，所述测温部(3)的温度检测端设于食物放置区域(12)之内，所述测温部(3)的温度显示端设于炉体(1)之外。5.根据权利要求4所述的无油烟防烤焦的烧烤...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐梓鑫，
申请(专利权)人：徐梓鑫，
类型：新型
国别省市：
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