一种植物有机硒与肽复合咀嚼片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种植物有机硒与肽复合咀嚼片及其制备方法，该咀嚼片由包括如下重量份原料制得：植物有机硒25～60份、胶原蛋白肽10～35份、糖醇15～55份、雨生红球藻1～5份、蛹虫草1～5份、甘露糖0.1～0.5份、海藻酸钠0.1～0.5份和维生素C 1～5份；本发明专利技术通过各原料组分的选择，将植物有机硒与胶原蛋白肽结合，能够改善咀嚼片在肠道中的溶解性，无需酶解可以直接被人体吸收利用，提高补硒效率，并通过具有还原性组分的添加能够抵抗植物有机硒和胶原蛋白肽的氧化，而且通过海藻酸钠能够有效隔绝外界氧气环境，能够保障咀嚼片具有优异的稳定性；此外，该咀嚼片具有优异的抗氧化、抗疲劳、抗癌以及提高抵抗力等功效，能够起到提高机体免疫力、缓解疲劳以及延缓衰老的效果。缓解疲劳以及延缓衰老的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种植物有机硒与肽复合咀嚼片及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品
，具体涉及一种植物有机硒与肽复合咀嚼片及其制备方法。

技术介绍

[0002]硒是人体必需元素，对人体健康具有重要作用。每日适量补硒能够大大降低癌症及其它多种病患，人体补硒是关系到亿万人民健康的大事。
[0003]但不同硒化合物在人体中的作用存在很大的差异，很多无机物形式存在的硒在人体中的吸收率很差，而且还有一定的毒性，食用这种硒并不会给人带来有益的健康功效。
[0004]富硒动植物中的硒主要以蛋白硒的形式存在，具有安全好的特点，是获取硒营养是一条安全、价廉、可行的途径。但一般富硒食物中的蛋白质含量并不高，比如，大米含蛋白质5％～8％，小米含蛋白质9％～14％，食用菌蛋白质含量2％～4％。通过这些食物补硒需要常年大量食用，非常不便。
[0005]目前，市面上硒补充剂只注重硒含量，而并不重视硒的存在形式和人体对其的生物利用率以及产品稳定性，造成了大量补硒而无法达到补硒效果的问题。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供一种植物有机硒与肽复合咀嚼片及其制备方法，该咀嚼片通过各原料组分的选择，能够提高各组分的稳定性以及促进有机肽被人体吸收；此外，该咀嚼片还具有优异的抗氧化、抗疲劳、抗癌以及提高抵抗力的功效。
[0007]为了实现本专利技术的上述目的，特采用以下技术方案：
[0008]本专利技术第一方面提供一种植物有机硒与肽复合咀嚼片，所述咀嚼片由包括如下重量份原料制得：
[0009]植物有机硒25～60份、胶原蛋白肽10～35份、糖醇15～55份、雨生红球藻1～5份、蛹虫草1～5份、甘露糖0.1～0.5份、海藻酸钠0.1～0.5份和维生素C1～5份。
[0010]本专利技术通过各原料组分的选择，将植物有机硒与胶原蛋白肽结合，能够改善咀嚼片在肠道中的溶解性，无需酶解可以直接被人体吸收利用，提高补硒效率，并通过具有还原性组分的添加能够抵抗植物有机硒和胶原蛋白肽的氧化，而且通过海藻酸钠能够有效隔绝外界氧气环境，能够保障咀嚼片具有优异的稳定性；此外，该咀嚼片具有优异的抗氧化、抗疲劳、抗癌以及提高抵抗力等功效，能够起到提高机体免疫力、缓解疲劳以及延缓衰老的效果。
[0011]优选地，所述咀嚼片由包括如下重量份原料制得：
[0012]植物有机硒40份、胶原蛋白肽20份、糖醇40份、雨生红球藻3份、蛹虫草3份、甘露糖0.3份、海藻酸钠0.3份和维生素C 3份。
[0013]优选地，所述植物有机硒通过如下方法制得：
[0014]将富硒原料进行破壁打粉并过200目筛，再将筛下物置于沸水中搅拌25～35min，
然后，进行离心、过滤，收集滤渣；
[0015]将滤渣置于乙醇中进行浸泡、离心弃上清、干燥，得到干燥物料；
[0016]将干燥物料置于水中并调节pH值至6.0～8.0，随后，添加蛋白酶进行水解、灭酶、离心、过滤，收集上清液，再将上清液进行浓缩干燥，得到所述植物有机硒。
[0017]优选地，所述浸泡时间为1.5～2.5h。
[0018]优选地，所述水解温度为45～55℃，水解时间为1.5～2.5h。
[0019]优选地，所述富硒原料选自富硒小米、富硒香菇和富硒大米中的至少一种；
[0020]所述富硒原料中硒含量为1～20mg/kg。
[0021]优选地，所述蛋白酶的添加量为干燥物料质量的0.3～0.7
‰
。
[0022]上述制备方法能够充分提取富硒原料中的有机硒，而且通过特定的酶解方法能够将蛋白质硒分解成富硒短肽，进而更好地促进人体对植物有机硒的吸收。
[0023]本专利技术第二方面提供一种所述咀嚼片的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
[0024](a)将植物有机硒溶于水中，得到植物有机硒溶液；
[0025](b)将胶原蛋白肽、甘露糖、海藻酸钠和维生素C置于植物有机硒溶液中搅匀并浓缩，再将浓缩液进行喷雾干燥，得到混合物；
[0026](c)将混合物、糖醇、雨生红球藻和蛹虫草进行混匀、压片，得到所述咀嚼片。
[0027]本专利技术通过上述特定的制备方法，能够防止制备过程中造成各有效成分的损失，能够提高制备咀嚼片的整体功效。
[0028]优选地，所述步骤(b)中，浓缩液中固含量为70％～80％。
[0029]优选地，所述步骤(b)中，浓缩方式为：
[0030]在45～60℃、真空度0.1～0.8MPa条件下进行旋转蒸发。
[0031]与现有技术相比，本专利技术的有益效果至少包括：
[0032]本专利技术通过各原料组分的选择，将植物有机硒与胶原蛋白肽结合，能够改善咀嚼片在肠道中的溶解性，无需酶解可以直接被人体吸收利用，提高补硒效率，并通过具有还原性组分的添加能够抵抗植物有机硒和胶原蛋白肽的氧化，而且通过海藻酸钠能够有效隔绝外界氧气环境，能够保障咀嚼片具有优异的稳定性；此外，该咀嚼片具有优异的抗氧化、抗疲劳、抗癌以及提高抵抗力等功效，能够起到提高机体免疫力、缓解疲劳以及延缓衰老的效果。
具体实施方式
[0033]下面将结合实施例对本专利技术技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本专利技术的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本专利技术的保护范围。
[0034]需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本专利技术所属领域技术人员所理解的通常意义。
[0035]以下各实施例采用的原料如下：
[0036]富硒小米：硒含量为1～10mg/kg，市购得到；
[0037]富硒香菇：硒含量为5～20mg/kg的干香菇，市购得到；
[0038]胶原蛋白肽：深海鱼胶原蛋白肽，市购得到；
[0039]糖醇：为市售食品级山梨糖醇；
[0040]雨生红球藻：应符合GB/T 30893的规定，其中总虾青素含量大于2％；
[0041]蛹虫草：符合GH/T 1240标准的食品级干蛹虫草，虫草素含量大于10000mg/kg；
[0042]甘露糖：市售食品级产品D-甘露糖；
[0043]海藻酸钠：符合GB 1886.243的市售产品；
[0044]维生素C：为市售食品级产品。
[0045]实施例1
[0046]一、植物有机硒与肽复合咀嚼片，该咀嚼片由包括如下重量份原料制得：
[0047]植物有机硒25份、胶原蛋白肽10份、糖醇55份、雨生红球藻1份、蛹虫草5份、甘露糖0.5份、海藻酸钠0.1份和维生素C 5份；其中，
[0048]植物有机硒通过如下方法制得：
[0049]将富硒小米和富硒香菇进行破壁打粉并过200目筛，再将筛下物置于沸水中搅拌30min，然后，进行离心、过滤，收集滤渣；
[0050]将滤渣置于乙醇中进行浸泡2h、离心弃上清、干燥，得到干燥物料；
[0051]将干燥物料置于水中本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种植物有机硒与肽复合咀嚼片，其特征在于，由包括如下重量份原料制得：植物有机硒25～60份、胶原蛋白肽10～35份、糖醇15～55份、雨生红球藻1～5份、蛹虫草1～5份、甘露糖0.1～0.5份、海藻酸钠0.1～0.5份和维生素C1～5份。2.根据权利要求1所述的咀嚼片，其特征在于，由包括如下重量份原料制得：植物有机硒40份、胶原蛋白肽20份、糖醇40份、雨生红球藻3份、蛹虫草3份、甘露糖0.3份、海藻酸钠0.3份和维生素C 3份。3.根据权利要求1或2所述的咀嚼片，其特征在于，所述植物有机硒通过如下方法制得：将富硒原料进行破壁打粉并过200目筛，再将筛下物置于沸水中搅拌25～35min，然后，进行离心、过滤，收集滤渣；将滤渣置于乙醇中进行浸泡、离心弃上清、干燥，得到干燥物料；将干燥物料置于水中并调节pH值至6.0～8.0，随后，添加蛋白酶进行水解、灭酶、离心、过滤，收集上清液，再将上清液进行浓缩干燥，得到所述植物有机硒。4.根据权利要求3所述的咀嚼片，其特征在于，所述水解温度为45～55℃，水解时间为...

【专利技术属性】
技术研发人员：白森祥，
申请(专利权)人：陕西巨特灵实业有限公司，
类型：发明
国别省市：