一种汤碗制造技术

本实用新型专利技术是一种新“云南过桥米线”汤碗，其特征在于由内碗（１）、外碗（２）和它们之间的储热供热装置（３）组成。内碗（１）传热性良好，它的上缘有一槽形短嘴（４），此外的部份向外翻卷盖封住外碗（２）。外碗（２）隔热性良好，它的上缘有一缺口（５），以接纳短嘴（４）的嵌放。使用时，储热供热装置（３）先预热储热，在米线临上桌前置于内外碗之间，因放热而使鸡汤在生肉倾入后仍能维持一百度。本实用新型专利技术的优点：１．可节约一半的鸡汤不浪费。２．使生肉确能烫熟或打消烫不熟、不卫生的顾虑。３．节约大量熬制鸡汤的能源。４．使“过桥”附丽新的寓意。本实用新型专利技术有极大的应用前景和推广价值。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种饮食器皿，具体地说，本技术是一种在食用云南著名土特风味饮食“过桥米线”时，盛装摄氏温度100度并能短时维持此温度鸡汤的且上缘有短嘴的新型汤碗。
技术介绍
“云南过桥米线”来源于一个美丽的传说，发展至今是云南人极为喜爱的传统风味饮食，“过桥米线”店在云南多得来可说是遍布城镇大街小巷。它通常由一大碗鸡汤、一碟生肉片生菜等及一碗米线组成。食用时，先将生肉片生菜倾入很烫的鸡汤中烫熟，然后再将米线倒入，稍等就可且夹肉片且夹米线品尝独特的味道了。但现在盛装鸡汤的碗，还仍然沿用着传统普通的陶瓷大碗。现有“云南过桥米线”汤碗，存在以下缺点没有继续供热装置，由此便出现了以下的问题一.大量鸡汤浪费。鸡汤送到桌上，温度一般在摄氏90多度(冬天更低)。因担心生肉片烫不熟，故凡其汤都是一大碗，所以，相当部份汤的实际作用，仅是用于烫熟生肉片，这部份(约一半或大部份)的汤最后结果是被倒掉。鸡汤在“过桥米线”中最为特别和重要。它由活鸡新鲜宰杀加上多种辅料和调料，经过长时间精心熬制而成，有极具云南特色的纯、浓、香味，可以说，没有这碗不同寻常的汤也就没有驰名中外的“云南过桥米线”了。但这么精美的汤被倒掉，不能不说是一种极大的、不能容忍的浪费。二.生肉片有烫不熟的可能。众所周知肉要煮才能熟，再加之有的店中会出现汤的份量不够和汤温不高，因此，生肉片烫不熟的可能常常存在，只是食客不知不觉罢了。“过桥米线”的烫不熟—那怕是可能性—也会对云南美食的声誉造成不良影响。三、当今大量涌入云南的国内外来客有认为不卫生的可能。水，要摄氏100度烧开才能饮用—这是常识，汤的不足摄氏100度(因为有生肉可带来不清洁)能否起消毒作用，由于外来食客饮食习惯和卫生观念的不同，难免产生怀疑与顾虑，再加之先前“非典”和“禽流感”的肆略，免不了产生食用的畏惧感—直接置疑这种烫食方法是否卫生。四、鸡汤的浪费不仅仅是汤同时还浪费了熬制鸡汤的能源。我国人均能源资源短缺，现在，在电、油相当紧张的情况下，“过桥米线”的能源浪费不能不算是一个应该解决的问题。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有“过桥米线”传统汤碗无继续供热技术不足之处，提供一种“过桥米线”上桌后，能继续供热的且碗缘有短嘴的新型汤碗。本技术的技术方案为新“过桥米线”汤碗由可分离和组合的外碗和内碗及其底部之间的储热供热装置组成。其内碗的上缘有一短嘴，短嘴为一槽形。其外碗的上缘有一缺口。在内碗和外碗底部之间有一能大量储热和放热的储热供热装置。内碗上缘的短嘴能很密合地嵌放于外碗上缘的缺口上。本技术的有益效果是1、节约一半以上的鸡汤。因储热供热装置放热，不必靠增加汤的份量来烫熟肉片，所以只需不足一半的鸡汤就足够食客享用，另一半以上就节约了。2、使生肉片确实能烫熟。储热供热装置的放热，可使肉片倾入后汤温保持摄氏100度并有所持续，这不仅是烫熟，完全是煮熟了。3、鸡汤的节约同时也节约了熬制鸡汤的能源。供热装置虽然也要耗能，但较之长时熬制鸡汤(浪费那部份)所耗要小得多。4、消除了国内外食客对“过桥米线”不卫生的顾虑，利于云南美食在国内外推广和发展。5、碗缘增加短嘴的改进可使“过桥”附丽新的寓意，在原有传说的基础上增加新的趣味性从而对食客产生更大的进食诱惑。附图说明图一为本技术整体结构外观示意图。图二为本技术经过碗嘴和碗底截面示意图。图三为外碗示意图。图四为本技术储热放热装置示意图。图中，1内碗，2外碗，3储热供热装置，4短嘴，5缺口，6碗耳。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步的详述，但不限于附图所示。本技术由外碗、内碗和它们两者之间的储热供热装置组成。实施例如图一，本技术由内碗1，外碗2和如图二，储热供热装置3组成。内碗1的上缘部份有一个伸出的短嘴4，短嘴4为一槽形能很密切地嵌放在外碗2的缺口5上，内碗1的上缘除短嘴4的其余部份向外翻卷能盖封住外碗2的碗缘。内碗1有优良的传热性能。外碗2的上缘部份有一缺口15，缺口5能接受短嘴4很密切的嵌放，外碗2的外面有一对便于端抬的碗耳6。外碗2有良好的隔热性能。储热供热装置3可做成多种形状，如浅碗状、圆板状等，它能大量储热，能很好地与内碗1的外壁密切接触。上桌前先将其预热储热，储热后温度比摄氏100度高许多，在汤碗临端上桌前，先将其放在外碗2和内碗1之间，此后，储热供热装置3大量放热，通过内碗壁的传导以维持汤温摄氏100度，使生肉片确能熟透。在米线倒入汤碗后，将盛米线的空碗靠近汤碗，碗缘接在短嘴之下，此时的短嘴便成了两碗间的“桥”。将米线从汤碗一筷子一筷子捞起拖过“桥”，再经过已放入调料汁的米线碗，米线裹附上调料，然后才一口一口地品尝，这种新吃法的独特韵味定然美妙无比。这里要特别强调的是调料，可以根据全中国全世界不同地区、不同肤色、各种民族不同口味，各行其是地自己调配，这既保留了“过桥米线”原有特色，又满足了各自人性的味道爱好，较之于原来的米线夹出汤碗便往嘴里送(这样的吃法，如米线咸淡合适了，则汤的味道必咸；汤的咸淡合适了，则米线必淡)，其优点应该是显而易见的。另外“拖过桥”还使“过桥”之意有了新的附丽一“过桥”之情趣更加形象生动，引得食客必将馋涎欲滴，迫切求食而方后快。内碗1由金属或合金或塘瓷材料制成；外碗2由陶器或瓷器或塘瓷或塑胶制成；储热供热装置3由金属或合金制成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新“过桥米线”汤碗，其特征在于由内碗、外碗和它们之间的储热供热装置构成。

【技术特征摘要】
1.一种新“过桥米线”汤碗，其特征在于由内碗、外碗和它们之间的储热供热装置构成。2.根据权利要求1所述的新“过桥米线”汤碗，其特征在于内碗的上缘有一短嘴，短嘴为一槽形。3.根据权利要求1所述的新“过桥米线”汤碗，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴世亮，
申请(专利权)人：吴世亮，
类型：实用新型
国别省市：53[中国|云南]