一种炒锅装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提出了一种炒锅装置，包括装置架体、升降架和锅体组件，可以使锅体下方的炒制食品物料呈跌宕起伏不规则的翻动状态，用于改变炒制食品物料在炒锅底部的行程轨迹；通过短螺纹杆和长螺纹杆的设置，可以将锅体底部刚经过搅动组件翻炒后的炒制食品物料输送至锅体上部，十字架体横向方向上来回移动且转动的两组拨片用于起到拨料的作用，使得锅体上部的炒制食品物料受热更为均匀，同步驱动可以在炒锅进行大批量的食品物料炒制的情况下实现有规律且受热更为均匀的翻炒，提高了加工效率的同时不会影响炒制食品的熟致度，而且在装置实现完整性较强的情况下，同时也可以达到运动结构的同步性。构的同步性。构的同步性。

【技术实现步骤摘要】
一种炒锅装置


[0001]本技术涉及食品加工设备
，尤其涉及一种炒锅装置。

技术介绍

[0002]众所周知，随着科技的不断进步，食品加工设备的自动化程度越来越高，极大的提高食品加工的效果和效率,炒食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制或烘炒而成的食品，烘炒做为一种传统工艺，通过加热和不停翻炒的方式使蔬菜、坚果类食物的香气充分散发，增加食物的美味程度；
[0003]现有的炒制装置在对果蔬籽、果仁、坚果食品进行炒制时，都是大批量进行炒制的，炒制装置的结构简单，虽然可以进行翻炒，但是由于炒制的食品较多会出现炒锅下方的食品熟，靠近上表面的食品则不熟的情况出现，如果长时间炒制的话会导致炒锅上方的食品熟，但靠近炒锅底部的食品部分炒糊的情况，只能进行适量或定时的炒制，因此本技术提出一种炒锅装置以解决现有技术中存在的问题。

技术实现思路

[0004]针对上述问题，本技术提出一种炒锅装置，该炒制装置是由多个运动结构构成，通过这种搅动刮片排布的结构方式可以使锅体下方的炒制食品物料呈跌宕起伏不规则的翻动状态，用于改变炒制食品物料在炒锅底部的行程轨迹；通过同步驱动组件的短螺纹杆和长螺纹杆的设置，可以将锅体底部刚经过搅动组件翻炒后的炒制食品物料输送至锅体上部，留有足够的炒制空间用于将未熟制的食品物料替换到搅动组件部位进行无间断的翻炒，十字架体横向方向上来回移动且转动的两组拨片用于起到拨料的作用，使得锅体上部的炒制食品物料受热更为均匀；拨片采用球形头与连接杆连接，可以用于根据实际拨料情况而进行适应性调节；上述的锅体内部的运动结构均通过同一个驱动结构进行驱动，可以在炒锅进行大批量的食品物料炒制的情况下实现有规律且受热更为均匀的翻炒，提高了加工效率的同时不会影响炒制食品的熟致度，而且在装置实现完整性较强的情况下，同时也可以达到运动结构的同步性，实用性较强且创新性更高。
[0005]为了解决上述的问题，本技术提出一种炒锅装置，包括装置架体、升降架和锅体组件，所述升降架与装置架体滑动装配，升降架的顶部通过驱动部件驱动，实现所述升降架的升降；
[0006]所述升降架上装配的伺服电机，所述升降架的底部通过轴承连接有轴杆，所述轴杆外侧的下端设置有搅动组件，轴杆外侧的中间位置处固定焊接有十字架体，所述十字架体的横向方向上装配有同步驱动组件，所述同步驱动组件以轴杆为中心对称设置有两组；
[0007]所述同步驱动组件包括有主轴杆、连杆轴颈、短螺纹杆和长螺纹杆，所述主轴杆上设置有一组所述连杆轴颈，十字架体的横向方向上设置有架台，架台上滑动设置有移动杆，移动杆的一端铰接有连杆，连杆的另一端与连杆轴颈铰接，通过主轴杆转动从而带动连杆轴颈转动，进而通过驱动所述连杆带动移动杆在水平方向上来回移动，所述移动杆的另一
端通过连接杆连接有拨片，拨片通过球形头与连接杆连接，便于调节拨片的倾角，所述主轴杆的底部通过轴承与十字架体转动连接，主轴杆外侧的下方设置有主动齿轮，所述短螺纹杆和长螺纹杆设置在十字架体的下方且与十字架体通过轴承转动连接，所述短螺纹杆和长螺纹杆的上端贯穿所述十字架体且均装配有与主动齿轮相互啮合的从动齿轮，所述长螺纹杆设置在靠近主轴杆的位置处，短螺纹杆设置在远离主轴杆的位置处，用于适配锅体组件凹陷的造型；
[0008]所述升降架的底部设置有与同步驱动组件相互配套的附属组件，所述附属组件包括有吊架、啮合环、外限位环和内限位环，所述啮合环和外限位环通过吊架与升降架固定安装，所述主轴杆外侧的上方位置处设置驱动齿轮，所述啮合环的内侧设置有与驱动齿轮相互啮合的锯齿，所述内限位环设置在外限位环的内部且与外限位环构成一个环形的行程道，所述主轴杆的顶端卡设在行程道中，通过行程道对其进行向内侧方向产生力的限位，用于减少所述主轴杆底端承载扭矩的负荷，所述内限位环与外限位环处于同一水平面上，且所述内限位环通过吊杆与升降架固定安装。
[0009]进一步改进在于：所述装置架体上的锅体组件包括有锅体支撑座、锅体和灶台，所述锅体外侧的上方设置有环形支撑垫，锅体通过环形支撑垫架设在锅体支撑座上，所述灶台设置在锅体支撑座的底部，所述灶台上设置有燃气管，用于外接燃气对灶台提供燃烧能源，所述锅体支撑座内侧的上方设置有环形限位管，通过环形限位管的设置便于使锅体与锅体支撑座间产生一定的缝隙，为锅体底部提供一定的燃烧空间，所述锅体支撑座下方的两侧设置有风机，用于为灶台提供足够的燃烧空气；
[0010]所述十字架体竖直方向的下端通过Z型连杆连接有刮板，所述刮板的底部设置有与锅体的弧度相互适配的弧形结构，通过刮板的设置便于将锅体上方靠外的物料逐渐向锅体中部翻炒，致使受热均匀。
[0011]进一步改进在于：所述装置架体内侧的下方设置有驱动台，所述驱动台上方的一端铰接有连接臂，且驱动台通过连接臂连接所述锅体，所述驱动台的内部设置有气缸，所述气缸的输出端与连接臂的后端铰接，通过气缸的伸缩来驱动锅体做翻转运动，从而便于下料。
[0012]进一步改进在于：所述轴杆外侧下端的搅动组件是由体积依次减小的第一搅动刮片、第二搅动刮片、第三搅动刮片和第四搅动刮片构成，所述第一搅动刮片与第二搅动刮片处于横向方向上，所述第三搅动刮片和第四搅动刮片处于纵向方向上，且所述第一搅动刮片和第二搅动刮片构成的连线与所述第三搅动刮片和第四搅动刮片构成的连线呈
°
垂直。
[0013]进一步改进在于：所述驱动部件包括固定件、第一滑轮、第二滑轮、第三滑轮、驱动收卷盘和钢绳索，所述固定件设置在装置架体上方的内侧中间位置处，第一滑轮设置在升降架的上方，所述第二滑轮和第三滑轮分别设置在装置架体的顶部中间位置和顶部拐角位置处，所述钢绳索的一端固定连接在固定件上，另一端依次绕过第一滑轮、第二滑轮和第三滑轮后收卷在驱动收卷盘上，所述驱动收卷盘通过电机驱动。
[0014]进一步改进在于：所述装置架体的内侧设置有滑槽，所述升降架的两侧设置有与滑槽相互适配的滑块，升降架通过滑块和滑槽的连接结构实现滑动安装。
[0015]进一步改进在于：所述装置架体内侧的中间位置处对称设置有限位块，所述限位块定位在滑槽的底端，起到限位作用，防止升降架脱离所述滑槽而导致设备损坏。
[0016]进一步改进在于：所述连接杆是由L型连接杆和垂直连接杆构成，所述L型连接杆的下端通过轴套连接垂直连接杆，所述垂直连接杆与轴套转动连接，所述十字架体横向方向上的底部设置有锯齿槽，锯齿槽的一侧设置有锯齿，所述垂直连接杆的顶部装配有与锯齿槽上的锯齿相互啮合的转动齿轮，在所述移动杆带动L型连接杆移动时，垂直连接杆也同步移动，同时通过转动齿轮和锯齿槽一侧的锯齿啮合的结构实现垂直连接杆转动，从而实现所述拨片来回移动的同时且转动。
[0017]进一步改进在于：所述啮合环的底部设置有环形盛油槽，所述环形盛油槽的开口处设置在啮合环的锯齿与驱动齿轮的啮合处，用于防止齿轮间的润滑油滴入到锅体组件中，所述轴杆的外侧设置有盛油环，用于收集所述驱动齿轮上滴下的润滑本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种炒锅装置，包括装置架体(1)、升降架(2)和锅体组件，其特征在于：所述升降架(2)与装置架体(1)滑动装配，升降架(2)的顶部通过驱动部件驱动，实现所述升降架(2)的升降；所述升降架(2)上装配的伺服电机(3)，所述升降架(2)的底部通过轴承(4)连接有轴杆(5)，所述轴杆(5)外侧的下端设置有搅动组件，轴杆(5)外侧的中间位置处固定焊接有十字架体(6)，所述十字架体(6)的横向方向上装配有同步驱动组件，所述同步驱动组件以轴杆(5)为中心对称设置有两组；所述同步驱动组件包括有主轴杆(7)、连杆轴颈(8)、短螺纹杆(9)和长螺纹杆(10)，所述主轴杆(7)上设置有一组所述连杆轴颈(8)，十字架体(6)的横向方向上设置有架台(11)，架台(11)上滑动设置有移动杆(12)，移动杆(12)的一端铰接有连杆(13)，连杆(13)的另一端与连杆轴颈(8)铰接，通过主轴杆(7)转动从而带动连杆轴颈(8)转动，进而通过驱动所述连杆(13)带动移动杆(12)在水平方向上来回移动，所述移动杆(12)的另一端通过连接杆(14)连接有拨片(15)，拨片(15)通过球形头与连接杆(14)连接，便于调节拨片(15)的倾角，所述主轴杆(7)的底部通过轴承与十字架体(6)转动连接，主轴杆(7)外侧的下方设置有主动齿轮(16)，所述短螺纹杆(9)和长螺纹杆(10)设置在十字架体(6)的下方且与十字架体(6)通过轴承转动连接，所述短螺纹杆(9)和长螺纹杆(10)的上端贯穿所述十字架体(6)且均装配有与主动齿轮(16)相互啮合的从动齿轮(17)，所述长螺纹杆(10)设置在靠近主轴杆(7)的位置处，短螺纹杆(9)设置在远离主轴杆(7)的位置处，用于适配锅体组件凹陷的造型；所述升降架(2)的底部设置有与同步驱动组件相互配套的附属组件，所述附属组件包括有吊架(18)、啮合环(19)、外限位环(20)和内限位环(21)，所述啮合环(19)和外限位环(20)通过吊架(18)与升降架(2)固定安装，所述主轴杆(7)外侧的上方位置处设置驱动齿轮(22)，所述啮合环(19)的内侧设置有与驱动齿轮(22)相互啮合的锯齿(23)，所述内限位环(21)设置在外限位环(20)的内部且与外限位环(20)构成一个环形的行程道(24)，所述主轴杆(7)的顶端卡设在行程道(24)中，通过行程道(24)对其进行向内侧方向产生力的限位，用于减少所述主轴杆(7)底端承载扭矩的负荷，所述内限位环(21)与外限位环(20)处于同一水平面上，且所述内限位环(21)通过吊杆(25)与升降架(2)固定安装。2.根据权利要求1所述的一种炒锅装置，其特征在于：所述装置架体(1)上的锅体组件包括有锅体支撑座(26)、锅体(27)和灶台(28)，所述锅体(27)外侧的上方设置有环形支撑垫(29)，锅体(27)通过环形支撑垫(29)架设在锅体支撑座(26)上，所述灶台(28)设置在锅体支撑座(26)的底部，所述灶台(28)上设置有燃气管，用于外接燃气对灶台(28)提供燃烧能源，所述锅体支撑座(26)内侧的上方设置有环形限位管(30)，通过环形限位管(30)的设置便于使锅体(27)与锅体支撑座(26)间产生一定的缝隙，为锅体(27)底部提供一定的燃烧空间，所述锅体支撑座(26)下方的两侧设置有风机(31)，用于为灶台(28)提供足够的燃烧空气；所述十字架体(6)竖直方向的下端通过Z型连杆(32)连接有刮板(33)，所述刮板(33)的底部设置有与锅体(27...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴磊，吴超，范红春，
申请(专利权)人：巢湖市磊成食品有限公司，
类型：新型
国别省市：