本发明专利技术涉及饮品领域，特别涉及用于辅助保护胃黏膜损伤、调节肠道菌群的粉剂及其制备方法。本发明专利技术提供的粉剂的制备工艺中，当麦芽糊精添加量较少时，真空带式干燥带干粉粘带、粘杆严重，生产过程不顺畅，收粉率低，且产品口感中草药味道偏重；同时对比了粉碎工艺对物料的影响，则影响物料流动性、溶解性以及与后续物料的混合；随着麦芽糊精添加量增加，生产逐渐顺利。本发明专利技术提供的粉剂均对大鼠胃粘膜损伤有保护作用。保护作用。
【技术实现步骤摘要】
用于辅助保护胃黏膜损伤、调节肠道菌群的粉剂及其制备方法
[0001]本专利技术涉及饮品领域，特别涉及用于辅助保护胃黏膜损伤、调节肠道菌群的粉剂及其制备方法。
技术介绍
[0002]粉剂是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型粉剂、普通型粉剂和焙烤型粉剂(速溶咖啡)3类。
[0003]产品抽查中发现的主要质量问题是水分、霉菌超标。强制性国家标准GB7101～2003《粉剂卫生标准》规定，水分含量应≤5.0g/100g，抽查中有个别产品水分含量为7.7g/100g，是标准规定的1.5倍。水分含量过高的粉剂容易在保质期内结块、潮解甚至引发产品发霉变质。粉剂已进入快速发展的关键期，但行业发展中还存在竞争无序、质量不合格等问题，行业亟待规范和产业升级。从目前市场来看，为适应消费者对粉剂口味、营养保健等多方面的需要，粉剂行业开发动植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性粉剂，同时开始遵循天然、营养、回归自然的思想，使粉剂朝着组分营养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、包装优雅化的良性方向发展具有重要的现实意义。
技术实现思路
[0004]有鉴于此，本专利技术提供了用于辅助保护胃黏膜损伤、调节肠道菌群的粉剂及其制备方法。本专利技术提供的粉剂均对大鼠胃粘膜损伤有保护作用，其中以实施例1制得的粉剂高剂量组效果更优。
[0005]为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：
[0006]本专利技术提供了一种具有辅助保护胃黏膜损伤、调节肠道菌群功能的组合物，其特征在于，按质量份计，由如下组分组成：人参5～20份、茯苓10～40份、白扁豆10～30份、山药20～40份、砂仁3～15份、橘皮3～15份、猴头菇粉5～15份、低聚木糖40-90份、低聚异麦芽糖10～20份、低聚果糖15～30份。
[0007]在本专利技术的一些具体实施方案中，按质量份计，由如下组分组成：人参10～15份、茯苓20～30份、白扁豆15～28份、山药20～30份、砂仁6～10份、橘皮6～12份、猴头菇粉11～15份、低聚木糖42～60份、低聚异麦芽糖10～15份、低聚果糖20～27份。
[0008]本专利技术还提供了一种包含所述组合物的粉剂，按质量份计，还包含麦芽糊精10～20份。
[0009]在本专利技术的一些具体实施方案中，所述粉剂由包括以下步骤的方法制得：
[0010]步骤1)：按比例称取人参、茯苓、白扁豆，加入所述三种原料总质量8～15倍水提取，加热沸腾后保沸提取1～3h，过滤，收集第一滤液；取滤渣，加入所述三种原料总质量8～
15倍水提取，加热沸腾后保沸提取1～2h，过滤，收集第二滤液；
[0011]步骤2)：按比例称取山药、砂仁、橘皮，加入所述三种原料总质量8～15倍水提取，加热沸腾后保沸提取0.5～1.5h，过滤，收集第三滤液；
[0012]步骤3)：将所述第一滤液、第二滤液、第三滤液混合，浓缩，收集浓缩液；
[0013]步骤4)：将所述浓缩液加热至60～90℃，搅拌条件下分别按比例加入猴头菇粉、麦芽糊精，搅拌均匀后，干燥；
[0014]步骤5)：将步骤4)制得干燥物，按比例加入低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖混合均匀，干法制粒，颗粒过筛整粒，即得粉剂。
[0015]在本专利技术的一些具体实施方案中，在步骤1)、步骤2)中，所述过滤孔径为50～100目。
[0016]在本专利技术的一些具体实施方案中，在步骤3)中，所述浓缩温度为80～95℃，真空度为-0.03Mpa～-0.08Mpa，待浓缩至固形物含量为25
±
5％时停止浓缩。
[0017]在本专利技术的一些具体实施方案中，在步骤4)中，所述干燥为真空带式干燥：前四段热水温度分别设定为85～135℃、85～135℃、85～135℃、85～135℃，第五段冷却水温度20-50℃，进料速度为5～30L/h，摆角6～26
°
，履带传送速度为5-30cm/min，带干的水份控制在＜5.0％。
[0018]在本专利技术的一些具体实施方案中，在步骤5)中，所述干法制粒：进料转速为20～40r/min、压辊转速为20～40r/min、压辊间隙为0.3～1.2mm、压轮压力为40～100bar、整粒转速为80～150r/min。
[0019]在本专利技术的一些具体实施方案中，在步骤5)中，所述颗粒过筛整粒为过20～80目筛整粒。
[0020]在本专利技术的一些具体实施方案中，所述粉剂由包括以下步骤的方法制得：
[0021]步骤1)：按比例称取人参、茯苓、白扁豆，加入所述三种原料总质量10倍水提取，加热沸腾后保沸提取2h，经80目筛网过滤，收集第一滤液；取滤渣，加入所述三种原料总质量8倍水提取，加热沸腾后保沸提取1.5h，经80目筛网过滤，收集第二滤液；
[0022]步骤2)：按比例称取山药、砂仁、橘皮，加入所述三种原料总质量10倍水提取，加热沸腾后保沸提取0.5h，经80目筛网过滤，收集第三滤液；
[0023]步骤3)：将所述第一滤液、第二滤液、第三滤液混合，浓缩，所述浓缩温度为95℃，真空度为-0.03Mpa～-0.08Mpa，待浓缩至固形物含量为25％时停止浓缩，收集浓缩液；
[0024]步骤4)：将所述浓缩液加热至80℃，搅拌条件下分别按比例加入猴头菇粉、麦芽糊精，搅拌均匀后，真空带式干燥，所述真空带式干燥前四段热水温度分别设定为85～125℃、85～125℃、85～125℃、85～125℃，第五段冷却水温度20-50℃，进料速度为6～16L/h，摆角6～26
°
，履带传送速度为10-20cm/min，带干的水份控制在＜3.0％；
[0025]步骤5)：将步骤4)制得干燥物，按比例加入低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖混合均匀，干法制粒，所述干法制粒进料转速为20～40r/min、压辊转速为20～40r/min、压辊间隙为0.3～1.2mm、压轮压力为40～100bar、整粒转速为80～150r/min，颗粒过20～60目筛整粒，即得粉剂。
[0026]在本专利技术的一些具体实施方案中，所述粉剂用于辅助保护胃黏膜损伤、调节肠道菌群的保健食品。
[0027]本专利技术提供的粉剂的制备工艺中，当麦芽糊精添加量较少时，真空带式干燥带干粉粘带、粘杆严重，生产过程不顺畅，收粉率低，且产品口感中草药味道偏重；同时对比了粉碎工艺对物料的影响，则影响物料流动性、溶解性以及与后续物料的混合；随着麦芽糊精添加量增加，生产逐渐顺利。本专利技术提供的粉剂均对大鼠胃粘膜损伤有保护作用，其中以实施例1制得的粉剂高剂量组效果更优。
具体实施方式
[0028]本专利技术公开了一种粉剂及其制备方法，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种具有辅助保护胃黏膜损伤、调节肠道菌群功能的组合物，其特征在于，按质量份计，由如下组分组成：人参5～20份、茯苓10～40份、白扁豆10～30份、山药20～40份、砂仁3～15份、橘皮3～15份、猴头菇粉5～15份、低聚木糖40-90份、低聚异麦芽糖10～20份、低聚果糖15～30份。2.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，按质量份计，由如下组分组成：人参10～15份、茯苓20～30份、白扁豆15～28份、山药20～30份、砂仁6～10份、橘皮6～12份、猴头菇粉11～15份、低聚木糖42～60份、低聚异麦芽糖10～15份、低聚果糖20～27份。3.一种包含权利要求1或2所述组合物的粉剂，其特征在于，按质量份计，还包含麦芽糊精10～20份。4.如权利要求3所述的粉剂，其特征在于，所述粉剂由包括以下步骤的方法制得：步骤1)：按比例称取人参、茯苓、白扁豆，加入所述三种原料总质量8～15倍水提取，加热沸腾后保沸提取1～3h，过滤，收集第一滤液；取滤渣，加入所述三种原料总质量8～15倍水提取，加热沸腾后保沸提取1～2h，过滤，收集第二滤液；步骤2)：按比例称取山药、砂仁、橘皮，加入所述三种原料总质量8～15倍水提取，加热沸腾后保沸提取0.5～1.5h，过滤，收集第三滤液；步骤3)：将所述第一滤液、第二滤液、第三滤液混合，浓缩，收集浓缩液；步骤4)：将所述浓缩液加热至60～90℃，搅拌条件下分别按比例加入猴头菇粉、麦芽糊精，搅拌均匀后，干燥；步骤5)：将步骤4)制得干燥物，按比例加入低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖混合均匀，干法制粒，颗粒过筛整粒，即得粉剂。5.如权利要求4所述的粉剂，其特征在于，在步骤1)、步骤2)中，所述过滤孔径为50～100目。6.如权利要求4所述的粉剂，其特征在于，在步骤3)中，所述浓缩温度为80～95℃，真空度为-0.03Mpa～-0.08Mpa，待浓缩至固形物含量为25
±
5％时停止浓缩。7.如权利要求4所述的粉剂，其特征在于，在步骤4)中，所述干燥为真空带式干燥：前四段热水温度分别设定为85～135℃、85～135℃、85～135℃、85～135℃，第五段冷却水温度20-50℃，进料速度...
【专利技术属性】
技术研发人员：陶倩，夏祖猛，李文治，
申请(专利权)人：无限极中国有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。