用于烤箱的控制方法及烤箱技术

本发明专利技术提供了一种用于烤箱的控制方法及烤箱。烤箱包括可向靠近待处理物的方向运动的第一加热管。控制方法包括：获取加热指令；确定第一加热管的加热位置；控制第一加热管运动至该加热位置。本发明专利技术通过调节加热管的加热位置，使加热管近距离地对待处理物进行加热，可提高食物对热量的吸收率，进而提高加热效率，并使加热室的温度更加均匀。并使加热室的温度更加均匀。并使加热室的温度更加均匀。

【技术实现步骤摘要】
用于烤箱的控制方法及烤箱


[0001]本专利技术涉及厨房电器领域，特别是涉及一种用于烤箱的控制方法及烤箱。

技术介绍

[0002]烤箱作为一个热容系统，具有大惯性和大滞后的特点。目前传统烤箱的加热管通常分布在加热室的顶部、底部或后部，因此热量也集中分布在这三个位置、加热室中心位置温度相对较低，而食物与热管的温差会更大，也就是说加热一定温度的食物需要加热管所达到的温度更高，但效率较低，能量损失大，同时由于中国用户对烤箱使用经验的缺乏，易造成烘焙效果差、加热不均匀的现象。目前烤箱分为静态烤箱和动态烤箱两种。
[0003]静态烤箱利用冷空气下降和热空气上升的物理现象，让烤箱内的热空气和冷空气自然对流，因此烤箱内部的气体是自然状态，由此称为静态烤箱。但是，由于只利用了空气的自然流动，导致烤箱内部的对流效果较差，即使静态烤箱的顶部、底部和后部均设置加热管，升温也相对较慢。
[0004]相比于静态烤箱，动态烤箱在加热室的后部或顶部增加循环风扇，让烤箱内的热空气和冷空气强制对流，并在风扇的周向方向上设置加热管，在一定程度上提高了加热效率，但循环风扇及周向加热管的增加提高了成本、减小了加热室的可用体积，同时由于加热速度快、热风回旋等原因，烤箱内部易出现温度不均匀的问题。
[0005]综合考虑，在设计上需要一种加热效率高且加热温度均匀的用于烤箱的控制方法及烤箱。

技术实现思路

[0006]本专利技术第一方面的一个目的是要提供一种加热效率高的用于烤箱的控制方法。
[0007]本专利技术第一方面的一个进一步的目的是要提高加热室的温度均匀性。
[0008]本专利技术第一方面的另一个进一步的目的是要避免水分过度流失。
[0009]本专利技术第二方面的一个目的是要提供一种烤箱。
[0010]根据本专利技术的第一方面，提供了一种用于烤箱的控制方法，所述烤箱包括可向靠近待处理物的方向运动的第一加热管，其特征在于，所述控制方法包括：
[0011]获取加热指令；
[0012]确定所述第一加热管的加热位置；
[0013]控制所述第一加热管运动至所述加热位置。
[0014]可选地，所述确定所述第一加热管的加热位置的步骤包括：
[0015]获取所述待处理物的种类；
[0016]根据所述种类匹配所述第一加热管与所述待处理物的加热距离；
[0017]判断所述加热距离是否小于所述第一加热管的初始位置与所述待处理物的距离；
[0018]若是，所述加热位置为所述第一加热管与所述待处理物的距离为所述加热距离的位置。
[0019]可选地，所述控制方法还包括：
[0020]获取所述待处理物的温度；
[0021]根据所述待处理物的温度确定所述第一加热管的温度；或
[0022]获取所述待处理物的加热时间；
[0023]根据所述待处理物的加热时间确定所述第一加热管的温度。
[0024]可选地，所述第一加热管的温度随所述待处理物的温度升高或加热时间增长呈阶梯式增长，且涨幅逐渐降低。
[0025]可选地，所述第一加热管呈环状，其特征在于，所述确定所述第一加热管的加热位置的步骤包括：
[0026]获取所述待处理物在所述第一加热管的运动方向上的厚度；
[0027]根据所述厚度确定所述第一加热管的加热位置。
[0028]可选地，所述烤箱还包括可向靠近待处理物的方向运动的第二加热管，所述第二加热管呈环状且其运动方向与所述第一加热管的运动方向平行，其特征在于，所述控制方法还包括：
[0029]获取所述待处理物在所述运动方向上的厚度；
[0030]根据所述厚度确定所述第二加热管的加热位置；
[0031]控制所述第二加热管运动至对应的加热位置。
[0032]可选地，所述第二加热管的加热位置为所述待处理物的1/3～2/3厚度处。
[0033]可选地，所述控制方法还包括：
[0034]计算所述待处理物的温升速率；
[0035]根据所述第一加热管的温度和所述温升速率确定所述第二加热管的温度。
[0036]可选地，所述第二加热管的温度计算公式为：
[0037]T2＝T1+t+n
·
d；
[0038]其中，T2为第二加热管的温度；T1为第一加热管的温度；t为温度补偿基数；n为所述待处理物的温升速率低于预设速率阈值的次数；d为温度迭代步数。
[0039]根据本专利技术的第二方面，提供了一种烤箱，包括可向靠近待处理物的方向运动的第一加热管、和控制器，其特征在于，所述控制器配置为用于执行以上任一所述的控制方法。
[0040]本专利技术通过调节加热管的加热位置，使加热管近距离地对待处理物进行加热，可提高食物对热量的吸收率，进而提高加热效率，并使加热室的温度更加均匀。
[0041]进一步地，本专利技术通过使第一加热管近距离加热待处理物，并使第二加热管在近距离加热待处理物的基础上环绕待处理物，可在提高加热效率、使加热室的温度更加均匀的同时，提高待处理物的温度均匀性，避免局部烤焦或夹生的现象发生。
[0042]进一步地，本专利技术通过使第一加热管的温度随待处理物的温度的升高或加热时间的增长呈阶梯式增长且涨幅逐渐降低，并以第一加热管的温度为基准对第二加热管的温度进行微调，可在提高烤箱内温度均匀性、提高加热效率的同时，避免食材失水过多，保证食材的水分含量和口感。
[0043]根据下文结合附图对本专利技术具体实施例的详细描述，本领域技术人员将会更加明了本专利技术的上述以及其他目的、优点和特征。
附图说明
[0044]后文将参照附图以示例性而非限制性的方式详细描述本专利技术的一些具体实施例。附图中相同的附图标记标示了相同或类似的部件或部分。本领域技术人员应该理解，这些附图未必是按比例绘制的。附图中：
[0045]图1是自上至下观察根据本专利技术一个实施例的烤箱的示意性剖视图；
[0046]图2是图1所示烤箱的示意性正视图，其中烤盘和温度探针被去除；
[0047]图3是自左至右观察图1所示烤箱的示意性剖视图，其中示意性地示出了待处理物；
[0048]图4是图1所示烤箱的电器件的示意性结构图；
[0049]图5是自左至右观察图1所示烤箱的示意性剖视图，其中第一加热管和第二加热管均处于加热位置；
[0050]图6是根据本专利技术一个实施例的用于烤箱的控制方法的流程图；
[0051]图7是根据本专利技术优选实施例的用于烤箱的控制方法的详细流程图。
具体实施方式
[0052]图1是自上至下观察根据本专利技术一个实施例的烤箱100的示意性剖视图；图2是图1所示烤箱100的示意性正视图，其中烤盘190和温度探针180被去除；图3是自左至右观察图1所示烤箱100的示意性剖视图，其中示意性地示出了待处理物200；图4是图1所示烤箱100的电器件的示意性结构图。参见图1至图4，烤箱100可包括箱体110、门体、多本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于烤箱的控制方法，所述烤箱包括可向靠近待处理物的方向运动的第一加热管，其特征在于，所述控制方法包括：获取加热指令；确定所述第一加热管的加热位置；控制所述第一加热管运动至所述加热位置。2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述确定所述第一加热管的加热位置的步骤包括：获取所述待处理物的种类；根据所述种类匹配所述第一加热管与所述待处理物的加热距离；判断所述加热距离是否小于所述第一加热管的初始位置与所述待处理物的距离；若是，所述加热位置为所述第一加热管与所述待处理物的距离为所述加热距离的位置。3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，还包括：获取所述待处理物的温度；根据所述待处理物的温度确定所述第一加热管的温度；或获取所述待处理物的加热时间；根据所述待处理物的加热时间确定所述第一加热管的温度。4.根据权利要求3所述的控制方法，其特征在于，所述第一加热管的温度随所述待处理物的温度升高或加热时间增长呈阶梯式增长，且涨幅逐渐降低。5.根据权利要求1所述的控制方法，所述第一加热管呈环状，其特征在于，所述确定所述第一加热管的加热位置的步骤包括：获取所述待处理物在所述第一加热管的运动方向上的厚度；根据所述厚度...

【专利技术属性】
技术研发人员：代金杰，王书春，李性浩，贺立军，龚东巧，贾晓芸，苑善通，
申请(专利权)人：青岛海尔智慧厨房电器有限公司海尔智家股份有限公司，
类型：发明
国别省市：