本发明专利技术涉及一种食品加工领域，涉及一种食品加工发酵装置。本发明专利技术提供一种可移动、发酵程度均匀的食品加工发酵装置。技术方案是，一种食品加工发酵装置，包括有移动机架、旋转套筒、搅拌装置、密封装置、夹子等；移动机架的底部安装有四个万向轮，机架的一端转动连接着旋转套筒，搅拌装置套于旋转套筒内，密封装置安装在旋转套筒上，夹子环形阵列有四个，夹子固定连接在密封装置的侧边，夹子与搅拌装置接触。本发明专利技术加入了移动机架，解决了传统发酵装置不可移动的缺点，加入了搅拌装置，使得原料在发酵工程中混合均匀。在发酵工程中混合均匀。在发酵工程中混合均匀。
【技术实现步骤摘要】
一种食品加工发酵装置
[0001]本专利技术涉及一种食品加工领域，尤其涉及一种食品加工发酵装置。
技术介绍
[0002]发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、黄酒、啤酒、葡萄酒等，发酵食品已经成为食品工业中的重要分支，就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品，功能性发酵食品主要是以高新生物技术(包括发酵法、酶法)制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品，发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子，如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺，供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸、精氨酸等。
[0003]食品常规发酵方式是根据食物本身特性而选择固定的容器放置在固定的地点等待有益微生物的自然生长，但在发酵过程中缺乏有效的控制，很容易造成食品发酵不理想的状况，现有的加工厂利用设备控制发酵温度和湿度来进行发酵食品的加工已经逐渐取代常规加工方式，但在机械化加工中，食品在进行发酵时会因为堆叠在一起的缘故，造成发酵程度不均匀，影响质量。
[0004]因此亟需研发一种可移动、能使食物发酵程度均匀的食品加工发酵装置。
技术实现思路
[0005]为了克服传统发酵装置不可移动、食品在进行发酵时容易堆叠在一起的缺点，本专利技术的技术问题：提供一种可移动、发酵程度均匀的食品加工发酵装置。
[0006]技术方案是：一种食品加工发酵装置，包括有移动机架、旋转套筒、搅拌装置、密封装置、夹子，移动机架的底部安装有四个万向轮，机架的一端转动连接着旋转套筒，搅拌装置套于旋转套筒内，密封装置安装在旋转套筒上，夹子环形阵列有四个，夹子固定连接在密封装置的侧边，夹子与搅拌装置接触。
[0007]进一步的是，包括有便于移动的便携机架，便携机架底部安装的四个万向轮使的整个发酵装置可移动位置。
[0008]进一步的是，搅拌装置包括有发酵罐、电机架、伺服电机、转轴、缺齿齿轮和搅动杆，发酵罐套在旋转套筒上，电机架固定连接在发酵罐的底部，伺服电机固定连接在电机架上，转轴穿过发酵罐底部与伺服电机的电机轴固定连接，转轴与发酵罐转动连接，缺齿齿轮固定连接在转轴上靠近伺服电机的一端，搅动杆固定连接在转轴远离上伺服电机的一端。
[0009]进一步的是，搅拌装置内还包括有密封垫，密封垫安装在缺齿齿轮与转轴接触的位置。
[0010]进一步的是，密封装置包括有充气管、密封圈、充气阀和换气装置，密封盖设置在发酵罐的顶部，密封盖的内测安装有充气管，密封盖边缘处套有密封圈，充气阀穿过密封盖与充气管固定连接，换气装置固定连接在密封盖上。
[0011]进一步的是，换气装置包括有通气壳、短轴、小弹簧和橡胶垫，通气壳固定连接在密封盖上，短轴穿过通气壳，短轴穿与通气壳滑动连接，短轴的一端固定连接有橡胶垫，橡胶垫与通气壳滑动连接，橡胶垫与密封盖有接触，短轴上套有小弹簧，小弹簧与通气壳和橡胶垫接触。
[0012]进一步的是，还包括有直齿轮、弧形齿条，直齿轮对称设置有两个，直齿轮转动连接在发酵罐底部并与缺齿齿轮啮合，弧形齿条对称设置有两个，弧形齿条固定连接在移动机架内侧，弧形齿条与直齿轮啮合。
[0013]进一步的是，还包括有U形架、螺栓、大弹簧，U形架固定连接在移动机架的一侧，螺栓穿过U形架和移动机架与旋转套筒接触，大弹簧套在螺栓上，大弹簧与U形架和移动机架接触。
[0014]本专利技术具有如下优点：本专利技术加入了移动机架，解决了传统发酵装置不可移动的缺点，加入了搅拌装置，使得原料在发酵工程中混合均匀，避免了局部发酵过快或者太慢的情况出现。
[0015]加入了换气装置，换气装置对整个发酵装置起到了很好的保护作用，既能使发酵罐多余的气体排除，也能阻隔空气进去到发酵罐当中。
[0016]加入了直齿轮、弧形齿条和预紧装置，这样就使得发酵罐会前后往复摆动，这样就使得发酵罐内的原料搅拌的更加均匀，加入了预紧装置，拧动螺栓就会将旋转套筒固定柱，以免在需要静止发酵时，发酵罐晃动而破坏发酵过程。
附图说明
[0017]图1为本专利技术的主视结构示意图。
[0018]图2为本专利技术搅拌装置的立体结构示意图。
[0019]图3为本专利技术搅拌装置的局部结构示意图。
[0020]图4为本专利技术密封装置的立体结构示意图。
[0021]图5为本专利技术密封装置的局部放大结构示意图。
[0022]图6为本专利技术单向阀结构示意图。
[0023]图7为本专利技术单向阀爆炸结构示意图。
[0024]图8为本专利技术部分结构示意图。
[0025]图9为本专利技术的预紧装置结构示意图。
[0026]图中附图标记的含义：1：移动机架，2：旋转套筒，3：发酵罐，4：电机架，5：伺服电机，6：转轴，601：密封垫，7：缺齿齿轮，8：搅动杆，9：直齿轮，10：密封盖，11：充气管，1101：密封圈，12：充气阀，13：夹子，14：通气壳，15：短轴，16：小弹簧，17：橡胶垫，18：弧形齿条，19：U形架，20：螺栓，21：大弹簧。
具体实施方式
[0027]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0028]实施例1
[0029]一种食品加工发酵装置，如图1所示，包括有移动机架1、旋转套筒2、搅拌装置、密封装置、夹子13，移动机架1的底部安装有四个万向轮，机架的顶端内测转动连接着旋转套筒2，搅拌装置套于旋转套筒2内，密封装置安装在旋转套筒2的底部，夹子13环形阵列有四个，夹子13固定连接在密封装置的侧边，夹子13在加紧状态下会卡住搅拌装置的上边缘槽。
[0030]工作人员将原料加入到搅拌装置当中，然后将密封装置安装到搅拌装置上，让后运行搅拌装置，加入到搅拌装置的原料会被搅拌均匀，密封装置会将搅拌装置与密封装置的连接口充气密封起来，这样就避免了空气中的细菌混入到原料当中。
[0031]包括有便于移动的便携机架，便携机架底部安装的四个万向轮可将整个发酵装置移动位置。
[0032]移动机架1的底部安装有四个万向轮，当需要移动整个装置的时候，便可人工推动整个发酵装置进行挪动，解决了传统发酵装置不可移动的缺点。
[0033]搅拌装置包括有发酵罐3、电机架4、伺服电机5、转轴6、密封垫601、缺齿齿轮7和搅动杆8，发酵罐3套在旋转套筒2上，电机架4固定连接在发酵罐3的底部中间位置，伺服电机5固定连接在电机架4上，转轴6穿过发酵罐3底部与伺服电机5的电机轴的上端固定连接，转轴6与发酵罐3转动连接，缺齿齿轮7固定连接在转轴6的下端，密封垫601安装在缺齿齿轮7的上面并套在转轴6上，搅动杆8固定连接在转轴6的最上端。
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种食品加工发酵装置，其特征在于，包括有移动机架(1)、旋转套筒(2)、搅拌装置、密封装置、夹子(13)，移动机架(1)的底部安装有四个万向轮，机架的一端转动连接着旋转套筒(2)，搅拌装置套于旋转套筒(2)内，密封装置安装在旋转套筒(2)上，夹子(13)环形阵列有四个，夹子(13)固定连接在密封装置的侧边，夹子(13)与搅拌装置接触。2.根据权利要求1所述的一种食品加工发酵装置，其特征在于，包括有便于移动的便携机架，便携机架底部安装的四个万向轮使的整个发酵装置可移动位置。3.根据权利要求2所述的一种食品加工发酵装置，其特征在于，搅拌装置包括有发酵罐(3)、电机架(4)、伺服电机(5)、转轴(6)、缺齿齿轮(7)和搅动杆(8)，发酵罐(3)套在旋转套筒(2)上，电机架(4)固定连接在发酵罐(3)的底部，伺服电机(5)固定连接在电机架(4)上，转轴(6)穿过发酵罐(3)底部与伺服电机(5)的电机轴固定连接，转轴(6)与发酵罐(3)转动连接，缺齿齿轮(7)固定连接在转轴(6)上靠近伺服电机(5)的一端，搅动杆(8)固定连接在转轴(6)远离上伺服电机(5)的一端。4.根据权利要求2所述的一种食品加工发酵装置，其特征在于，搅拌装置内还包括有密封垫(601)，密封垫(601)安装在缺齿齿轮(7)与转轴(6)接触的位置。5.根据权利要求3所述的一种食品加工发酵装置，其特征在于，密封装置包括有充气管(11)、密封圈(1101)、充气阀(12)和换气装置，密封盖(10)设置在...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄建秋，
申请(专利权)人：黄建秋，
类型：发明
国别省市：
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