以丝素蛋白作壁材的蜂胶挥发油纳米复合体的制备方法技术

本发明专利技术属于蜂胶挥发油技术领域，公开了以丝素蛋白作壁材的蜂胶挥发油纳米复合体的制备方法，包括以下步骤：一、丝素蛋白‑蜂胶挥发油天然纳米复合体的制备；二、正交试验；三、检测丝素蛋白‑蜂胶挥发油天然纳米复合体理化性质；四、丝素蛋白‑蜂胶挥发油天然纳米复合体稳定性实验。本方案以天然丝素蛋白为壁材对蜂胶挥发油进行包埋，优化天然纳米复合体化工艺，检测天然纳米复合体化产品理化性质并考察天然纳米复合体化产品稳定性，从而得到稳定可靠的以丝素蛋白为壁材的蜂胶挥发油天然纳米复合体制备工艺，研制安全性高、天然环保的蜂胶挥发油天然纳米复合体产品，对蜂胶挥发油原有特性的维持及生物学活性的充分发挥具有重要意义。

【技术实现步骤摘要】
以丝素蛋白作壁材的蜂胶挥发油纳米复合体的制备方法
本专利技术涉及蜂胶挥发油
，具体为以丝素蛋白作壁材的蜂胶挥发油纳米复合体的制备方法。
技术介绍
蜂胶是蜜蜂(Apismellifera)采集植物树脂，并混入其唾液腺分泌物及蜂蜡、花粉等经咀嚼加工而成的一种粘稠物质，具有蜂胶所特有的辛辣芳香味。蜂胶的成分复杂，由大约55％的树脂和树香、30％左右的蜂蜡、10％的芳香挥发油和5％的花粉及杂物组成，具有护肝、抗肿瘤、抑菌、抗炎、抗氧化等多种生物学活性。挥发油是蜂胶中的重要生物学活性组分之一，是蜂胶特殊香味的主要来源，它的存在有利于蜂胶在蜂巢中发挥防腐、抑菌、驱虫等功效。研究发现，蜂胶挥发油化学成分非常复杂，主要由萜类化合物、脂肪族化合物及芳香族化合物等构成。目前的蜂胶产品主要为蜂胶水提物或醇提物制备的胶囊、片剂或酊剂，利用的是蜂胶中非挥发性成分，而挥发油作为蜂胶生物学活性的重要组成成分却没有被充分利用起来。近年来，随着蜂胶挥发油成分的解析、提取方法的优化及生物学活性的研究，蜂胶挥发油逐渐成为蜂胶产品的研发热点。国内外对蜂胶挥发油的研究主要集中在蜂胶挥发油的成分分析及提取方法上：蜂胶挥发油的提取方法主要有水蒸气蒸馏提取法、超声及微波辅助提取法、超临界CO2萃取法等。不同方法提取得到的蜂胶挥发油的提取得率在1％-15％不等；对蜂胶挥发油中化学组分的鉴定发现其含有大量具备生物学活性的萜类、倍半萜及其衍生物等。鉴于蜂胶挥发油在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化，并极易挥发，这些特性在一定程度上限制了蜂胶挥发油的应用。蜂胶挥发油天然纳米复合体化能够很好地保护蜂胶挥发油免受外界不良因素(如光、氧气、温度、湿度)的影响，以保护其原有的特性，更充分的发挥其生物学效应。天然纳米复合体化可以使物质获得一种特殊功能或同时获得多种功能，在风味料及香料的保藏、食用油脂的品质提升及酶制剂的活性维护等方面多有应用。目前天然纳米复合体化技术在食品工业中应用的影响因素主要与成本高低、壁材的安全性能、设备及方法有关，因此应用经济、安全、高性能的壁材，完善天然纳米复合体技术方法，开发新产品等是该技术研究的新方向。
技术实现思路
(一)解决的技术问题1.要解决的技术问题针对现有技术中存在的问题，本专利技术的目的在于提供以丝素蛋白作壁材的蜂胶挥发油纳米复合体的制备方法，解决了上述问题。(二)技术方案为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：以丝素蛋白作壁材的蜂胶挥发油纳米复合体的制备方法，包括以下步骤：一、丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体的制备：(1)量取一定浓度的丝素蛋白溶液100mL至500mL的烧杯中，再取一定量的蜂胶挥发油加入烧杯中，用高速均质机以10000r/min的速度乳化溶液2min，然后在磁力搅拌器中匀速搅拌5min；(2)将搅拌均匀后的溶液以15mL/min的进样速度，在进口温度190℃、出口温度80℃的条件下用高速喷雾干燥仪进行喷雾干燥，喷雾结束后将样品密封待测；二、正交试验：在预实验及单因素实验的基础上，通过正交试验来确定制备天然纳米复合体过程中芯壁比、温度、时间的最佳组合，以天然纳米复合体的综合评价值作为考察指标进行实验，综合评价值＝包合物的收率×30％+蜂胶挥发油包埋率×70％。三、检测丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体理化性质：通过检测蜂胶挥发油天然纳米复合体产品理化性质，如形貌、包埋率、收率、溶解性、含水率、蜂胶挥发油含量测定、载药量及包封率测定、粒径的测定等，以此评价丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体的质量；四、丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体稳定性实验：考察光照、氧气、湿度天然纳米复合体化产品稳定性的影响，从而获得经优化的配方和合理性的丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体及工艺流程。优选的，所述丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体蜂胶挥发油含量测定方法为：选择蜂胶挥发油中的特征性组分桉叶醇，利用GC测定其在原药及包合物中的含量。优选的，所述载药量及包封率测定方法为：通过测定蜂胶挥发油中桉叶醇含量衡量蜂胶载药量及包封率，所述载药量(％)＝(蜂胶挥发油的总投入量-游离在溶液中的蜂胶挥发油量/丝素蛋白总量)×100％，所述包封率(％)＝[蜂胶挥发油的总投入量(以桉叶醇计)-游离在溶液中的蜂胶挥发油量(以桉叶醇计)]/蜂胶挥发油的总投入量(以桉叶醇计)×100％。优选的，所述粒径的测定方法为：取丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体适量，以0.3％泊洛沙姆188溶液分散，使蜂胶挥发油天然纳米复合体的终浓度为0.1mg/mL，漩涡振荡10min，用微粒粒度与Zeta电位测定仪测定粒径。优选的，所述丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体稳定性实验包括光稳定性实验和热稳定性实验和高湿稳定性实验。优选的，所述光稳定性实验为：分别称取包合物和混合物各若干份，密封，100℃灭菌30分钟后,放置于220V300W白炽灯下照射12d，分别于第0，4，8，12天时取样，测定桉叶醇含量变化。优选的，所述热稳定性实验为：分别称取包合物和混合物各若干份,分别于40℃、60℃、80℃放置12d，于第0，4，8，12天时取样，测定桉叶醇含量变化。优选的，所述高湿稳定性实验为：分别称取包合物和混合物适量，于相对湿度分别为75％和95％的条件下，室温放置12d，分别于第0，4，8，12天时取样，测定桉叶醇含量变化。(三)有益效果与现有技术相比，本专利技术提供了以丝素蛋白作壁材的蜂胶挥发油纳米复合体的制备方法，具备以下有益效果：(1)本方案利用生物可降解性及生物相容性俱佳的天然丝素蛋白作为壁材对蜂胶挥发油进行包埋，优化天然纳米复合体化工艺，检测天然纳米复合体化产品理化性质并考察天然纳米复合体化产品稳定性，从而得到稳定可靠的以丝素蛋白为壁材的蜂胶挥发油天然纳米复合体制备工艺，且开发利用蜂胶加工残渣中的蜂胶挥发油，并研制安全性高、天然环保的蜂胶挥发油天然纳米复合体产品，对蜂胶挥发油原有特性的维持及生物学活性的充分发挥具有重要意义。(2)蚕丝蛋白，作为一种天然蛋白，具有良好的生物可降解性、生物相容性和突出的机械强度，因此，利用丝素蛋白制备微包裹体系，对蜂胶挥发油进行胶囊化包埋，进一步改善蜂胶挥发油的存储特性及吸收利用度，为蜂胶的深加工及综合利用提供了极具吸引力的新型途径(2)蜂胶挥发油在醇提蜂胶、水提蜂胶制品的下脚料中广泛存在，蚕丝蛋白亦可利用桑蚕丝加工角料大量获取，因此利用好蜂胶挥发油不仅可以作为现有蜂胶产品的有益补充，也是蜂胶深加工的一个切入点，为提高蜂胶挥发油产品附加值以及蜂胶资源的综合利用提供理论依据及实验基础。具体实施方式下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.以丝素蛋白作壁材的蜂胶挥发油纳米复合体的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：/n一、丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体的制备：/n(1)量取一定浓度的丝素蛋白溶液100mL至500mL的烧杯中，再取一定量的蜂胶挥发油加入烧杯中，用高速均质机以10000r/min的速度乳化溶液2min，然后在磁力搅拌器中匀速搅拌5min；/n(2)将搅拌均匀后的溶液以15mL/min的进样速度，在进口温度190℃、出口温度80℃的条件下用高速喷雾干燥仪进行喷雾干燥，喷雾结束后将样品密封待测；/n二、正交试验：/n在预实验及单因素实验的基础上，通过正交试验来确定制备天然纳米复合体过程中芯壁比、温度、时间的最佳组合，以天然纳米复合体的综合评价值作为考察指标进行实验，综合评价值＝包合物的收率×30％+蜂胶挥发油包埋率×70％。/n三、检测丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体理化性质：/n通过检测蜂胶挥发油天然纳米复合体产品理化性质，如形貌、包埋率、收率、溶解性、含水率、蜂胶挥发油含量测定、载药量及包封率测定、粒径的测定等，以此评价丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体的质量；/n四、丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体稳定性实验：/n考察光照、氧气、湿度天然纳米复合体化产品稳定性的影响，从而获得经优化的配方和合理性的丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体及工艺流程。/n...

【技术特征摘要】
1.以丝素蛋白作壁材的蜂胶挥发油纳米复合体的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
一、丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体的制备：
(1)量取一定浓度的丝素蛋白溶液100mL至500mL的烧杯中，再取一定量的蜂胶挥发油加入烧杯中，用高速均质机以10000r/min的速度乳化溶液2min，然后在磁力搅拌器中匀速搅拌5min；
(2)将搅拌均匀后的溶液以15mL/min的进样速度，在进口温度190℃、出口温度80℃的条件下用高速喷雾干燥仪进行喷雾干燥，喷雾结束后将样品密封待测；
二、正交试验：
在预实验及单因素实验的基础上，通过正交试验来确定制备天然纳米复合体过程中芯壁比、温度、时间的最佳组合，以天然纳米复合体的综合评价值作为考察指标进行实验，综合评价值＝包合物的收率×30％+蜂胶挥发油包埋率×70％。
三、检测丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体理化性质：
通过检测蜂胶挥发油天然纳米复合体产品理化性质，如形貌、包埋率、收率、溶解性、含水率、蜂胶挥发油含量测定、载药量及包封率测定、粒径的测定等，以此评价丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体的质量；
四、丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体稳定性实验：
考察光照、氧气、湿度天然纳米复合体化产品稳定性的影响，从而获得经优化的配方和合理性的丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体及工艺流程。


2.根据权利要求1所述的以丝素蛋白作壁材的蜂胶挥发油纳米复合体的制备方法，其特征在于：所述丝素蛋白-蜂胶挥发油天然纳米复合体蜂胶挥发油含量测定方法为：选择蜂胶挥发油中的特征性组分桉叶醇，利用GC测定其在原药及包合物中的含量。


3.根据权利要求1所述的以丝素蛋白作壁材的蜂胶挥发油纳米复合体的制备方法，其特征在于：所述载药量及包封率测定方法为：通过测定蜂胶挥发油中桉叶醇含...

【专利技术属性】
技术研发人员：李雅晶，
申请(专利权)人：浙江经贸职业技术学院，
类型：发明
国别省市：浙江;33