一种复配过瘤胃多不饱和脂肪酸粉的制备及其应用制造技术

本发明专利技术提供一种复配高转化率过瘤胃多不饱和脂肪酸粉的制备及其应用。在真空条件下，通过吸附剂吸附多不饱和脂肪酸脂肪酸油脂，并复配水溶性抗氧化剂和促进消化吸收的酶形成混合粉；利用胶体或面粉对混合粉进行混匀制粒，并利用多糖进行一层固定包衣；一层包衣颗粒使用包衣机利用脂肪粉或单、双甘酯进行过瘤胃包衣。通过该方法形成的多不饱和脂肪酸颗粒可以有效保护多不饱和脂肪酸，避免多不饱和脂肪酸油脂的氧化；同时在ARA与DHA的一定比例的复配，可以有效的促进n‑3和n‑6脂肪酸在反刍动物体内的转化和累积。实现提高反刍动物奶中多不饱和脂肪酸的含量，确保奶中乳脂含量和产奶量不下降，为原生多不饱和脂肪酸奶提供产业化基础。

Preparation and application of a compound rumen protected polyunsaturated fatty acid powder

【技术实现步骤摘要】
一种复配过瘤胃多不饱和脂肪酸粉的制备及其应用
本专利技术涉及多不饱和脂肪酸油脂的包被和食品、饲料领域，具体涉及按照一定的比例进行复配n-3和n-6多不饱和脂肪酸，通过二次过瘤胃的包被形成可以提高多不饱和脂肪酸在反刍动物奶中转化率的过瘤胃多不饱和脂肪粉的制备及其应用。
技术介绍
多不饱和脂肪酸属于必须脂肪酸，是脂质介质的前体，在细胞膜的结构和功能中起重要作用，其对大脑发育和视力的发展和神经发育、心脑血管的健康起至关重要的作用。通常分为omega－3和omega－6，其中n-6多不饱和脂肪酸主要包括亚油酸、二十碳四烯酸(ARA)等，n-3多不饱和脂肪酸主要包括亚麻酸、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等。DHA具有促进神经系统发育，健脑益智、促进视觉神经系统发育，保护视力、改善细胞膜功能的营养作用，对机体的免疫消炎方面也存在积极的作用，有利于增强体质。ARA是人体中含量最高、分布最广的一种多不饱和脂肪酸，尤其在脑和神经组织中，ARA的含量一般占单PUFAs的40％～50％，在神经末梢甚至高达70％，在正常人的血浆中的含量也高达400mg/L。作为人体必需脂肪酸，它具有其他物质所不具备的生命体必需的生物活性，对降低心脏病发病率、死亡率、癌的防治、缓解精神分裂症、抗炎，特别对婴幼儿智力发育和视网膜都有极好的作用。DHA和ARA作为母乳中的天然成分，其含量分别在0.06％-1.4％和0.19％-1.56％之间。朱敏等报道DHA和ARA在母乳中以甘油三酯和磷脂的形式存在，其中甘油三酯是主要的形式占98％，磷脂占1％，还有1％是非皂化脂类，而婴儿吸收的DHA和ARA主要在甘油酯中。现有市面上针对儿童补充DHA和ARA的方式，主要是通过外添加DHA油和ARA油或是油微胶囊粉来实现产品中含有DHA和ARA，特别是婴幼儿和儿童奶制品。近几年开始出现使用裂壶藻或是其制品养殖奶牛来获得原生DHA牛奶或是原生ARA牛奶，如专利ZL201010281458.0采用DHA含量为10％的包被裂壶藻粉进行饲喂奶牛21天后牛奶中DHA含量为197.16mg/L；专利CN109082381A通过裂壶藻发酵配方的调整，一步发酵生产高蛋白过瘤胃DHA含量为20％的裂壶藻粉，饲喂75天后，散养组牛奶DHA含量25.5mg/100g，圈养组28.5mg/100g；专利CN110800871A通过裂壶藻发酵后直接饲喂，在饲喂30天后获得牛奶中的DHA含量为227mg/L(即是22.7mg/100g)；专利CN110074256A以均质机或是砂磨机破壁被孢霉、裂殖壶菌等真菌湿菌体，通过酪蛋白酸钠、葡萄糖浆等为壁材一次包被菌体，同时采用虫胶、丙烯酸树脂Ⅱ号等为过瘤胃保护剂进行二次流化床包衣，所得的菌粉进行奶牛饲喂，牛奶中DHA含量最高22.3mg/100ml或是ARA含量最高为28.9mg/100ml但专利中并未明确菌粉中DHA或是ARA的含量；专利CN1110111621A采用酶对裂壶藻进行破壁处理后，利用辛烯基琥珀酸淀粉钠、乳清蛋白和酪蛋白酸钠等为主壁材进行一次包被干燥，采用乙醇溶解的聚丙烯酸树脂和乙基纤维素溶液进行二次包衣，所得的菌粉(DHA含量为13～17％)进行奶牛饲喂，牛奶中DHA含量最高34.23mg/100g；专利CN110100959A采用酪蛋白酸钠、乳清粉和变性淀粉等为成膜剂，麦芽糊精和葡萄糖等为填充剂对40％的DHA油或是ARA油进行均质喷雾后，进一步采用虫胶、丙烯酸树脂Ⅱ号等为过瘤胃保护剂进行二次流化床包衣获得不饱和脂肪酸粉，饲喂奶牛后获得牛奶中不饱和脂肪酸最高含量为19.1mg/100ml但专利中并未明确不饱和脂肪酸粉的DHA或是ARA的含量。上述专利采用菌体、二次包被破壁菌体、油脂均质喷雾二次包被等制备工艺获得饲喂奶牛富集多不饱和脂肪酸如DHA和ARA的产品，其中一次包被主要采用烯基琥珀酸淀粉钠、乳清蛋白和酪蛋白酸钠等为主壁材，二次包衣主要采用虫胶、丙烯酸树脂Ⅱ号等为过瘤胃保护剂或是乙醇溶解的聚丙烯酸树脂和乙基纤维素溶液过瘤包被液，使用树脂需要使用有机溶剂如乙醇进行树脂的溶解可能会导致有机溶剂的残留。而且食品级乳清粉、酪蛋白酸钠等包被壁材价格昂贵，会增加生产成本。王永康等研究表明n-3和n-6多不饱和脂肪酸对母牛健康有重要意义，n-6脂肪酸是2系前列腺素的前体，有利于母牛较快发情和再次配种，而n-3脂肪酸在母牛怀孕初期可以降低2系前列腺素的合成，减少胚胎损失并可提高妊娠率。为提高反刍动物母体健康，提高多不饱和脂肪酸在反刍动物体内的含量尤为重要。同时有利于促使牛奶中富含n-3和n-6多不饱和脂肪酸，提高多不饱和脂肪酸在反刍动物奶中的转化率。
技术实现思路
本专利技术目的在于为反刍动物提供一种能够提高反刍动物乳脂和奶中多不饱和脂肪酸如DHA和ARA含量的复配过瘤胃高转化率多不饱和脂肪酸粉及其制备与应用。本专利技术所提供的复配高转化率过瘤胃多不饱和脂肪酸粉通过包括如下步骤的方法制备得到：1)将DHA油脂、ARA油脂和油溶性抗氧化体系溶解混匀，得到混合油脂；2)在真空条件下，将混合油脂喷入吸附剂中吸附；3)待完全吸附后，加入水溶性抗氧化剂和促进不饱和脂肪酸消化吸收的酶，混合均匀，形成混合粉末；4)在混合粉末中添加粘合剂进行粘合，制粒后干燥，得到核丸；5)将核丸使用包材溶液进行包衣，在颗粒表面形成第一层过瘤胃包衣；6)将包衣后的核丸与溶解的外层包衣壁材混匀，冷喷，干燥，定型成固定颗粒，得到成品复配过瘤胃多不饱和脂肪酸粉。上述方法步骤1)中，按照重量比计，DHA:ARA＝3:1～1:3；所述DHA油脂来源为鱼油、微绿球藻、裂壶藻藻油、寇氏隐甲藻藻油、吾肯氏藻藻油等动植物来源油脂；所述ARA油脂来源为霉菌属、紫球藻、小球藻等动植物来源油脂；所述油溶性抗氧化体系主要为不饱和脂肪酸加工过程的保护作用，具体可为天然混合生育酚、卵磷脂、迷迭香、抗坏血酸棕榈酸酯中一种或多种的混合；所述油溶性抗氧化体系占DHA油脂和ARA油脂总重的0.1～0.2％，具体可为0.125％或0.188％；所述溶解混匀在室温下进行；步骤2)中，所述真空度具体可为-0.06MPa～～-0.1MPa；所述吸附剂包括沸石粉、凹凸棒、海泡石、硅藻土、活性炭、白炭黑、蛭石、蒙脱石粉、膨润土、活性炭、玉米芯粉、玉米淀粉、大豆细粉、小麦胚粉、麸皮、谷壳糠、脱脂米糠和苜蓿粉中的一种或多种的混合；吸附剂的重量与油脂总重的比例可为0.6：1～1：1，具体可为0.8:1或0.7:1或0.9:1；所述吸附的时间可为0.5～3.0h；步骤3)中，所述水溶性抗氧化剂主要为在反刍动物体内保护不饱和脂肪酸不被氧化，同时促进其在反刍动物体内的转化，具体可为D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸、水溶混合生育酚粉、迷迭香粉、卵磷脂粉的一种或多种的混合；所述促进不饱和脂肪酸在反刍动物体内更好消化吸收的酶，具体可为纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、中性蛋白酶、果胶酶中的一种或本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种制备复配过瘤胃多不饱和脂肪酸粉的方法，包括如下步骤：/n1)将DHA油脂、ARA油脂和油溶性抗氧化体系溶解混匀，得到混合油脂；/n2)在真空条件下，将混合油脂喷入吸附剂中吸附；/n3)待完全吸附后，加入水溶性抗氧化剂和促进不饱和脂肪酸消化吸收的酶，混合均匀，形成混合粉末；/n4)在混合粉末中添加粘合剂进行粘合，制粒后干燥，得到核丸；/n5)将核丸使用包材溶液进行包衣，在颗粒表面形成第一层过瘤胃包衣；/n6)将包衣后的核丸与溶解的外层包衣壁材混匀，冷喷，干燥，定型成固定颗粒，得到成品复配过瘤胃多不饱和脂肪酸粉。/n

【技术特征摘要】
1.一种制备复配过瘤胃多不饱和脂肪酸粉的方法，包括如下步骤：
1)将DHA油脂、ARA油脂和油溶性抗氧化体系溶解混匀，得到混合油脂；
2)在真空条件下，将混合油脂喷入吸附剂中吸附；
3)待完全吸附后，加入水溶性抗氧化剂和促进不饱和脂肪酸消化吸收的酶，混合均匀，形成混合粉末；
4)在混合粉末中添加粘合剂进行粘合，制粒后干燥，得到核丸；
5)将核丸使用包材溶液进行包衣，在颗粒表面形成第一层过瘤胃包衣；
6)将包衣后的核丸与溶解的外层包衣壁材混匀，冷喷，干燥，定型成固定颗粒，得到成品复配过瘤胃多不饱和脂肪酸粉。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤1)中，按照质量比计，DHA:ARA＝3:1～1:3；
所述油溶性抗氧化体系为天然混合生育酚、卵磷脂、迷迭香、抗坏血酸棕榈酸酯中一种或多种的混合；
所述油溶性抗氧化体系占DHA油脂和ARA油脂总重的0.1～0.2％；
所述溶解混匀在室温下进行。


3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：步骤2)中，所述真空度为-0.06MPa～～-0.1MPa；
所述吸附剂包括沸石粉、凹凸棒、海泡石、硅藻土、活性炭、白炭黑、蛭石、蒙脱石粉、膨润土、活性炭、玉米芯粉、玉米淀粉、大豆细粉、小麦胚粉、麸皮、谷壳糠、脱脂米糠和苜蓿粉中的一种或多种的混合；
吸附剂的重量与油脂总重的比例为0.6：1～1：1；
所述吸附的时间为0.5～3.0h。


4.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其特征在于：步骤3)中，所述水溶性抗氧化剂为D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸、水溶混合生育酚粉、迷迭香粉、卵磷脂粉的一种或多种的混合；
所述促进不饱和脂肪酸消化吸收的酶为纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、中性蛋白酶、果胶酶中的一种或多种的混合；
水溶...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈礼毅，钟惠昌，陈水荣，
申请(专利权)人：厦门汇盛生物有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35