双热源的传导对流辐射自选烘豆机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种双热源的传导对流辐射自选烘豆机，供烘焙复数咖啡豆，上述烘豆机包括：一中空导热搅豆装置，形成有一内部的容置空间，和一导接前述内部的容置空间、供将上述咖啡豆置入上述内部的容置空间或由上述内部的容置空间取出上述咖啡豆的开口；一设置于上述容置空间内的辐照加热装置，供直照烘焙上述咖啡豆；一形成有至少一对应上述内部的容置空间的风口、且可选择性启闭前述风口的遮挡装置；和一供选择性加热上述中空导热搅豆装置，和当上述风口开启时加热空气，并使被加热空气经上述风口对流进入上述容置空间的非明火鼓风加热装置。

Double heat source conduction convection radiation self selected bean dryer

【技术实现步骤摘要】
双热源的传导对流辐射自选烘豆机
本技术涉及一种烘豆机装置，尤其系指一种双热源的传导对流辐射自选烘豆机。
技术介绍
咖啡因有提神、抗忧郁、促进消化和降低胆结石的发生机率等有益功效而成为人类社会广泛流行的饮料之一，且因为咖啡经过烘焙而产生额外的风味更使得人们更加喜爱。咖啡是将咖啡豆经过烘焙之后研磨冲泡而成的饮料，除考虑咖啡豆的品种及种植环境之外，严格的消费者，甚至会讲究磨粉的颗粒大小、冲泡的水温、水流快慢等，其中又以咖啡豆的烘焙时间、温度以及加热方式等对咖啡的风味影响最大。目前咖啡业者或咖啡的爱好者，经常都是依赖烘焙师的经验来决定咖啡豆烘焙的时间、温度和加热方式。目前，市面上将烘豆机依照加热方式主要可区分为明火直火式、半明火直火式以及热气流式等三种，明火直火式主要是采用瓦斯炉火，直接加热有孔滚筒而烧烤滚筒内的咖啡豆，但是一方面瓦斯加热滚筒火焰也会透过孔洞直接接触咖啡豆，不仅开关控制较需经验，另方面火焰直接探入滚筒，尤其瓦斯火焰中各层温差极大热传速率很不稳定，容易造成滚筒中的咖啡豆受热不均，整批产品的风味将无法恒定，而咖啡豆内外受热不均时，很容易出现外层焦黑或烘焦整颗咖啡豆。尤其对于要求水平较高的消费者而言，即使相同的瓦斯火力，还要考虑烘焙当时空气中的湿度高低，例如下大雨时过高的湿度将会比干燥空气火力降低、且吸取更多热量而影响加热效果，进一步造成风味不能恒定，影响烘焙的效果。例如，中国专利CN201320220937.0，就是在滚筒外部设置多个瓦斯喷嘴，其中部分瓦斯喷嘴喷出的瓦斯经燃烧直接加热滚筒，且部分火焰可以经过滚筒上的穿孔而接触咖啡豆，另一部份的瓦斯喷嘴上方则额外设置陶瓷板遮蔽火焰，陶瓷板受到火焰加热后升温，借此发出红外光而穿透金属滚筒，烘焙咖啡豆。然而，依照红外线光谱，约从760nm至1mm都被归类于红外线，能够穿透金属表面的红外线波长主要仅在2.0至2.8μm范围，长波长的红外光主要都会被金属滚筒所吸收，尤其此结构要先将瓦斯燃烧所发的热能传递给陶瓷板吸收，再由陶瓷板受热后发出红外光，所发红外光经过金属滚筒的吸收和反射，更使得这种结构下，能直接穿透滚筒而加热咖啡豆的红外线比例相当低，能量运用效率非常差。另有采用电热管取代瓦斯明火的烘豆机出现，电热管直接照射咖啡豆加热，一方面仍有烘焙不均匀的风险，另方面相较于瓦斯加热，电热管会有余温续热也容易造成烘焙过头的问题。至于热气流式烘豆机则是借由高温热气吹拂咖啡豆，依靠热气的强制对流来烘焙咖啡豆，因此加热效果佳，而且热风加热较为均匀，但一方面因需加热大量空气故有高耗能的缺点，尤其不适合少量烘豆，另方面加热和降温都会有明显的延迟，也使得操控难度有所提升。半直火式及半热风式烘豆机，则是利用上述直火式烘豆机，搭配鼓风装置，滚筒与炉火的接触面无孔，强制对流的空气被加热后利用滚筒侧边小孔引导热气流入滚筒内部，同步利用直火加热滚筒进行热传导、使咖啡豆受热更均匀，然而其加热方式比较间接，当发现热气流温度过低，想增加火力以拉高风温却经常发现反应太慢或效用不如预期。由于上述三种加热方式的烘豆机，即使可以更改风量或瓦斯供应量，但加热方式都已经被固定，无法依照烘豆者的意愿，自行决定传导/对流/辐射热各自的占比，不仅容易烘焙过焦或未完熟而失败，即使一次烘焙成功，也难以再次重现相同风味。因此，如何改善烘豆机的设计以让使用者可以重复不断烘焙出具有相同而良好风味的咖啡豆，一直是此领域技艺人士们致力研究和改善的目标。
技术实现思路
针对现有技术的上述不足，根据本技术的实施例，希望提供一种双热源的传导/对流/辐射自选烘豆机，借由提供传导/对流/辐射等三种配比自选的加热方式，使得专业使用者可自行烘焙操作，摆脱对于烘焙师的依赖；还希望提供一种具有储存装置的双热源的传导/对流/辐射自选烘豆机，可储存烘焙过程的操作参数，使用者可借此重复执行成功的烘焙过程而大量稳定烘焙出相同而风味良好的咖啡豆；并且希望提供一种双热源的传导/对流/辐射自选烘豆机，没有明火热源，避免咖啡豆外皮烤焦，提升烘焙出良好风味的咖啡豆的良率；此外，还进一步希望提供一种具有冷却装置的双热源的传导/对流/辐射自选烘豆机，供将空气和烘焙完成的咖啡豆热交换，借此一方面冷却已烘焙咖啡豆，另一方面将吸收咖啡豆热能的受热空气再加热，供下一批生咖啡豆的烘焙之用以节省大量能源消耗。根据实施例，本技术提供的一种双热源的传导对流辐射自选烘豆机，供烘焙复数咖啡豆，上述烘豆机包括：一中空导热搅豆装置，形成有一内部的容置空间，并形成有至少一个导接前述内部的容置空间，供将上述咖啡豆置入上述内部的容置空间或由上述内部的容置空间取出上述咖啡豆的开口，以及一个形成有至少一对应上述内部的容置空间的穿孔；一个设置于上述容置空间内的辐照加热装置，供直照烘焙上述咖啡豆；以及一组供选择性加热上述中空导热搅豆装置而传导加热上述咖啡豆的非明火鼓风加热装置，且供选择性加热空气，并使被加热空气透过上述穿孔对流进入上述内部的容置空间而对流加热上述咖啡豆。优选地，本技术前述烘豆机中，上述中空导热搅豆装置包括至少一滚筒。优选地，本技术前述烘豆机中，上述中空导热搅豆装置包括至少一振动盘。优选地，本技术前述烘豆机中，上述中空导热搅豆装置包括至少一固定圆筒。优选地，本技术前述烘豆机中，进一步包括一设置在上述中空导热搅豆装置外下方侧的冷却装置，供冷却经上述烘焙的上述咖啡豆。优选地，本技术前述烘豆机中，进一步包括：一可变方向的接料装置，供在一个把上述咖啡豆送入上述内部的容置空间的导入位置；一个把经过上述烘焙的上述咖啡豆由上述容置空间中导入上述冷却装置的输出位置间移动。优选地，本技术前述烘豆机中，上述中空导热搅豆装置上形成有多个开孔小于咖啡豆的尺寸的穿孔；上述中空导热搅豆装置更包括一形成有至少一对应上述内部的容置空间的风口，以及一可以选择风口开启大小的启闭装置；上述启闭装置包括一位于上述中空导热搅豆装置下方，且形成有复数上述风口的遮板，以及一组分别在一暴露前述风口的开启位置和一遮蔽前述风口的遮蔽位置间旋动的翻板；以及上述非明火鼓风加热装置包括一位于上述遮板下方的非明火加热单元。优选地，本技术前述烘豆机中，上述冷却装置包括一个位于上述非明火加热单元下方的冷却盘，以及上述非明火鼓风加热装置进一步包括一个供将空气循序驱动先经上述冷却盘进行热交换后，再经上述非明火加热单元加热的风扇组。优选地，本技术前述烘豆机中，上述启闭装置包括一位于上述中空导热搅豆装置中，且形成有复数上述风口的遮板，以及一在一暴露前述风口的开启位置和一遮蔽前述风口的遮蔽位置间移动的辅助板；以及上述非明火鼓风加热装置包括一设置于上述中空导热搅豆装置中的内部电热源；其中上述风口是形成于上述遮板的多个开孔小于咖啡豆尺寸的通孔。优选地，本技术前述烘豆机中，进一步包括：一自动控制装置，该自动控制装置包括一人机接口单元；一感测上述咖啡豆的温度感测单元；一定时本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种双热源的传导对流辐射自选烘豆机，供烘焙复数咖啡豆，其特征是，上述烘豆机包括：/n一中空导热搅豆装置，形成有一内部的容置空间，并形成有至少一个导接前述内部的容置空间，供将上述咖啡豆置入上述内部的容置空间或由上述内部的容置空间取出上述咖啡豆的开口，以及一个形成有至少一对应上述内部的容置空间的穿孔；/n一个设置于上述容置空间内的辐照加热装置，供直照烘焙上述咖啡豆；以及/n一组供选择性加热上述中空导热搅豆装置而传导加热上述咖啡豆的非明火鼓风加热装置，且供选择性加热空气，并使被加热空气透过上述穿孔对流进入上述内部的容置空间而对流加热上述咖啡豆。/n

【技术特征摘要】
1.一种双热源的传导对流辐射自选烘豆机，供烘焙复数咖啡豆，其特征是，上述烘豆机包括：
一中空导热搅豆装置，形成有一内部的容置空间，并形成有至少一个导接前述内部的容置空间，供将上述咖啡豆置入上述内部的容置空间或由上述内部的容置空间取出上述咖啡豆的开口，以及一个形成有至少一对应上述内部的容置空间的穿孔；
一个设置于上述容置空间内的辐照加热装置，供直照烘焙上述咖啡豆；以及
一组供选择性加热上述中空导热搅豆装置而传导加热上述咖啡豆的非明火鼓风加热装置，且供选择性加热空气，并使被加热空气透过上述穿孔对流进入上述内部的容置空间而对流加热上述咖啡豆。


2.如权利要求1所述的烘豆机，其特征是，上述中空导热搅豆装置包括至少一滚筒。


3.如权利要求1所述的烘豆机，其特征是，上述中空导热搅豆装置包括至少一振动盘。


4.如权利要求1所述的烘豆机，其特征是，上述中空导热搅豆装置包括至少一固定圆筒。


5.如权利要求1或2所述的烘豆机，其特征是，进一步包括一设置在上述中空导热搅豆装置外下方侧的冷却装置，供冷却经上述烘焙的上述咖啡豆。


6.如权利要求5所述的烘豆机，其特征是，进一步包括：
一可变方向的接料装置，供在一个把上述咖啡豆送入上述内部的容置空间的导入位置；
一个把经过上述烘焙的上述咖啡豆由上述容置空间中导入上述冷却装置的输出位置间移动。


7.如权利要求5所述的烘豆机，其特征是，上述中空导热搅豆装置上形成...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈龙，
申请(专利权)人：陈龙，
类型：新型
国别省市：广东;44