符离集烧鸡清洗工段生产装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了符离集烧鸡清洗工段生产装置，包括回转形链式传输轨道，其特征在于：所述回转形链式传输轨道的外侧依次设置有除毛段、第一喷淋段、清理段、第二喷淋段，所述回转形链式传输轨道上还设置有若干挂钩；所述除毛段包括盐水喷水管、温度控制装置、光栅传感器、毛刷组、橡皮刷组；所述第一喷淋段包括第一喷淋装置、第一污水收集装置，所述第二喷淋段包括第二喷淋装置、第二污水收集装置，所述清理装置包括内脏清理池及去脏器，采用此生产装置，自动化程度高，人力成本减少，成品美观性大大提高，同时能够改善烧鸡口味，具有很高的实用性。

【技术实现步骤摘要】
符离集烧鸡清洗工段生产装置
本技术涉及食品加工设备领域，具体涉及一种烧鸡加工设备，具体为符离集烧鸡清洗工段生产装置。
技术介绍
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的汉族传统名菜，因原产于符离镇而得名。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香，深受广大消费者的喜爱。符离集烧鸡要选用优质鸡种，科学的配料，精细的制作技术进行生产，经过宰、烫、搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤等十多道工序制作而成，传统的制作工艺基本采用人工处理方式进行制作，生产效率较为低下，成本较高。
技术实现思路
本技术为解决上述问题，通过设置的除毛段将去毛鸡的未完全去除的细毛完全去除，通过设置的橡皮刷组，在旋转的过程中，将鸡身的细毛、未完全去除的毛根去除，同时，因为采用橡皮刷组，旋转过程中对鸡体的拍打作用，对后续工序能够使鸡体吸收更多卤汁，使烧鸡口味更佳，通过设置的第一喷淋段去除鸡体表面残留的杂质，通过设置的压力传感器，以及温度传感器，同时均连接控制器，方便实现自动化，通过设置的摄像头组，能够达到自动化识别鸡体的形体、外观等，方便记本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.符离集烧鸡清洗工段生产装置，包括回转形链式传输轨道，其特征在于：所述回转形链式传输轨道的外侧依次设置有除毛段、第一喷淋段、清理段、第二喷淋段，所述回转形链式传输轨道上还设置有若干挂钩；/n所述除毛段包括盐水喷水管、温度控制装置、光栅传感器、毛刷组、橡皮刷组，所述除毛段的前端设置有光栅传感器，所述盐水喷水管连接有盐水储罐，所述盐水储罐内部设置有温度控制装置，所述盐水喷水管的中间部位设置有橡皮刷组，所述橡皮刷组包括对称设置的圆柱形高复合材料立刷，所述橡皮刷组的后段设置有毛刷组，所述除毛段的下部还设置有盐水回收再利用装置；/n所述第一喷淋段包括第一喷淋装置、第一污水收集装置，所述第一喷淋装置包括...

【技术特征摘要】
1.符离集烧鸡清洗工段生产装置，包括回转形链式传输轨道，其特征在于：所述回转形链式传输轨道的外侧依次设置有除毛段、第一喷淋段、清理段、第二喷淋段，所述回转形链式传输轨道上还设置有若干挂钩；
所述除毛段包括盐水喷水管、温度控制装置、光栅传感器、毛刷组、橡皮刷组，所述除毛段的前端设置有光栅传感器，所述盐水喷水管连接有盐水储罐，所述盐水储罐内部设置有温度控制装置，所述盐水喷水管的中间部位设置有橡皮刷组，所述橡皮刷组包括对称设置的圆柱形高复合材料立刷，所述橡皮刷组的后段设置有毛刷组，所述除毛段的下部还设置有盐水回收再利用装置；
所述第一喷淋段包括第一喷淋装置、第一污水收集装置，所述第一喷淋装置包括第一段供水管，所述第一段供水管的中间均匀设置有若干第一喷头，所述第一段供水管与所述回转形链式传输轨道相互平行，所述第一污水收集装置位于第一喷淋装置的正下方，所述第一污水收集装置包括第一污水收集槽及下水管道，所述第一污水收集槽底部设置有若干漏斗形出水口，所述若干出水口与下水管道连接，所述出水口上设置有第一过滤网篮；
所述清理段包括内脏清理池及去脏器，所述内脏清理池设置于所述回转形链式传输轨道下方，所述内脏清理池底设置有若干凹孔形过滤槽，所述过滤槽内架设有内脏收集网篮，所述过滤槽底端与所述下水管道连接；
所述第二喷淋段包括第二喷淋装置、第二污水收集装置，所述第二喷淋装置连接有第二段供水管，且第二段供水管的中间均匀设置有若干第二喷头，所述第二段供水管与所述回转形链式传输轨道相互平行，所述第二污水收集装置位于第二喷淋装置的正下方，所述第二污水收集装置包...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘金华，贾敬敏，
申请(专利权)人：宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34